25
03.2013

Amber ~ 甜魔進化史

各位, 今日有買《經濟日報》的朋友, 有無o係blogger專欄上見到媽媽呢?  
無錯, 上週一媽媽要清埋Q1最後一日假, 順便去了Amber接受採訪, 係個好開心的下午呢~
 

 
當日媽媽早了抵達, 先在餐廳門口的位置坐下~~
 
 
一直知道Amber是個很適合傾談商務, 又或兩口子浪漫用餐的地方, 但當日等待之時, 驚覺有食客推著BB車來光顧!! 咦, 看來將來的親子用餐list中, 也可以加入這間媽媽很愛的法國菜餐廳了~~
 

未開始前, 也介紹一下今次探訪的主題吧, 就是媽媽昔日瘋狂大愛的甜品
  
其實單由媽媽在百忙之中, 仍與甜魔會成員合力出版《甜魔搵食全攻略》, 就知媽媽過去的戰績相當輝煌! 事實上, 昔日的媽媽真的常常甜品當正餐, 又發明「(單吃) 甜品減肥法」、「雪糕消滯法」等, 魔性非常高強架!
 
就算生了Matthew後, 媽媽其實仍然愛吃甜品, 不過由於堅持餵母乳, 很明顯感覺到身體對營養的要求大增, 單吃甜品真的不足應付體力所需... 因此, 品嚐甜品也由過去的越巨越漏越好 (昔日至愛是洲際Steak House的超巨型心太軟!!), 進化為偏好精緻、健康兼美味的甜品. 所以在挑選餐廳時, 馬上想起Amber了!
 

寬別餐廳一段日子, 再訪發覺環境沒有大變化, 只有裝飾鮮花會作定期更換, 當日火紅色的鮮花襯以金色流線形的天花吊飾, 環境極美呢~~
 
  
雖已不是首幾次接受媒體採訪, 但當見到專業的攝影師大哥, 心底還是有點緊張....
講真在寫文之時, 媽媽自己也未見到當日採訪的照片, 真希望個鬼樣唔會嚇親大家啦!
 

如來惠顧午餐或晚餐, 除了頭盤、主菜、甜品外, 食客還可品嚐到超卓精緻的amuse bouche (包括超經典的鵝肝珍寶珠!!  一試永世難忘~~), 在享用正式甜品前還有pre-dessert的環節, 最後再加上極端精美的petit fours, 絕對是豐富滿足不得了! (詳情請參考舊blog)
 
不過是日採訪重點是餐牌甜品, 當日時間也有限, 就只簡單試了三款甜品, 其實已很豐富了!
 

 
首先是William pear & dried fruits poached with citrus, saffron & honey pistachio biscuit, greek yoghurt & orange blossom sorbet ($160), 成品用料清新健康, 很富春日氣息, 看著也令人胃口大開!!
 
媽媽超愛那冷凍的酸乳酪, 底層混和了蜜糖開心果餅乾特別香甜豐富迷人, 吃時如再拌以旁邊的番紅花乾粒, 更覺奇香動人! 而梨子及乾果也被裝飾得美侖美奐, 面層還加上精巧的果味魚子醬, 很難令人不愛它!
 

 
當日很有幸, 品嚐到由大廚由推薦, 不設散點, 只於tasting menu中供應的Amaho strawberry in a hibiscus infusion, olive oil sichuan pepper & cassis granite
 

甜品的最面層是大廚精製的黑加倫子雪葩, 為保持果味與冰感的平衡, 雪葩是上檯後才放上去, 故要很快享用! 而底下的更不得了, 除了爆甜又多汁的士多啤梨, 還有加了果醋啫喱、口味超清新的雜莓醬汁, 再混上果味魚子醬, 鮮甜清新實在無以復加! 如果說前一款是春日代表甜品, 這就是款令人無比驚艷的夏日透心涼之作!
 
  
吃了兩款清新又健康的甜品, 最後也來一款帶有邪惡感的朱古力系甜品吧!!  
這是Abinao 85% chocolate soufflé with cacao sorbet ($160), 也是媽媽的至愛推介~~
 

它打破了疏乎厘一貫一陣風的傳統, 採用了65%朱古力製作, 無論是質感與味道皆十分濃厚, 但又不會令人覺得漏滯, 那甘醇的朱古力味只會令人越吃越想吃下去, 直到整個清光!
 
而同上的85%可可雪葩更是甘濃不可方物, 但在用料精良下偏偏又甘順迷人, 襯上朱古力餅碎及脆餅, 更加美妙無窮, 整個組合只可用完美來形容!
 
  
滿足的一個下午, 而當晚更是照超聲波的大日子, 醫生說較大機會是妹妹!! 聽到我與老公都興奮無比, 真是太幸福美滿的一天了~~~
發表於2013.3.25
留言(7)
  • Oli
    哎呀,妳唔早D出聲,miss左睇經濟
    25/03/2013
  • 羅車車
    26/03/2013
  • Mrs. Wu
    好興奮呀,Matthew仔就快做人亞哥,嘻嘻
    26/03/2013
  • Viviana
    真是太幸福美滿了, HEHE~~~ MATTHEW 哥哥一定會好愛錫妹妹的~ 期待呀 ^.^
    26/03/2013
  • Mandy 文迪
    又靚又美味的甜品~~
    26/03/2013
  • Emily
    邪惡感的朱古力甜品,睇見就口水都流埋~ 哥哥妹妹, 太完美的一天! 恭喜恭喜!
    27/03/2013
  • Little Jessie
    heya.....miss 咗添!!! Amber 的甜品超正!!!
    28/03/2013
博客名稱 :
甜魔媽媽Yan
網誌名稱:
甜魔媽媽小天地
使用天數:2,103
性別:
按月份瀏覽
    2019
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
    2018
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 美容時尚
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 數碼科技
  • 生活品味
  • 藝文創作
  • 電影戲劇
  • 寵物日誌
  • 戀愛心情
  • 文化政經
  • 其他
  • 財經生活
  • 台灣館
自行分類
最新留言