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02.2019

尖沙咀 Mira Place ⌘ 翠亨邨 ⌘ 恆生禮遇.喜慶美味開年飯

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今天分享在粵菜老字號 --- 翠亨邨 的喜慶開年飯。我們去的是尖沙咀 Mira Place 店,由2013年起連續7年獲得米芝蓮香港餐廳推介,食物質素有保證,最近更有恆生禮遇,卡主可享精選晚餐買一送一,或是晚市主餐牌食品及飲品88折,吃得滋味又著數!

 

 

不說不知,來到今年年中 翠亨邨 就會滿45週年了,可以說是見證了香港的繁榮興起;店內有著不少幾近失傳的懷舊菜,以及自家的原創得獎菜式,可說是一代經典。這天我們品嚐的,有一半是淨價$888位的買一送一晚餐內容,另一半則是店內名菜。

 

 

來到豬年,首先分享一份 皇牌蜜汁叉燒 ($188/例,恆生買一送一精選晚餐包含) 吧!叉燒選用脂肪分佈平均及軟腍的脢頭肉,淋上秘製蜜汁烤製,單看賣相已是無比吸引,其豐腴脂香及厚重肉味更是令人一試難忘!底下傳統的蜜糖黃豆也是不容錯過的精品。 

 

 

接著是不設單點、恆生買一送一精選晚餐包含的 原個木瓜燉魚唇鮑魚湯:一嚐這足料又清甜的木瓜燉湯,忍不住想起尖沙咀凱悅酒店的四寶燉萬壽果,但這裡用料包括新鮮彈牙的原隻鮑魚以及軟滑魚唇,更加矜貴滋補!太清甜美味關係,喝完湯吃完湯料,瓜肉也要通通吃光;這樣的湯單價肯定$200起跳,所以半價晚餐是真的超值。

   

 

接著是賣少見少的 焗釀響螺($128/位,恆生買一送一精選晚餐包含):作為懷舊宴客菜的代表作,此菜工序繁複,廚師要將豬肉末、洋蔥絲、杏鮑菇及芫茜拌勻以黃薑粉、椰汁等調製成的秘製葡汁,再釀入響螺中焗至香熟。成品鮮美又惹味,不過少不免又想起漩渦劇情!

 

 

是的,新年期重新迷上伊藤潤二恐怖漫畫的甜魔媽媽,現時對漩渦及魚類都很敏感;然而這 頭抽鱈魚球 ($358/客) 肉質細嫩、外脆內軟,加上頭抽提升鮮味,實在可口之極,所以我決定極速吃掉它,來克服自己的恐懼,嘿嘿!

 

 

接下來的 桂花蟹肉炒銀絲 ($268/客) 則十分考驗大廚對火喉的控制及功夫,首先要將蟹肉、銀芽、粉絲等以大火快炒,加上炒成桂花狀的雞蛋,最後灑上炸乾瑤柱絲增添口感。這天的出品乾身通爽、香口鮮美,無論是淨食或拌上XO醬,都十分美味!

 

 

過年前後大家大概也吃了不少妃雞、豉油雞及炸子雞,這天卻品嚐到別樹一幟的 蔥油脆皮雞 ($520/隻),將金黃香脆的炸子雞切件後淋上以香蔥、薑、蒜的秘製醬汁,營造更香氣四溢的美味感,一件是絕對不夠喉的!

 

 

最後甜品是 蛋白杏仁茶 ($48/位,恆生買一送一精選晚餐包含),以每日新鮮即磨杏汁,配以滑溜的燉蛋白而成,美味同時又有滋潤養顏之效,十分喜歡!

 

 

稱心滿意的一頓,結局是各自捧著大團圓肚子回歸,多麼壯烈!而且 Mira Place 還有多間星級食肆(如 富豪酒家新同樂新羅寶HABITŪ tableProst by King Ludwigso thai so good 等)與恆生聯手提供低至五折優惠,3月31日期限前要減肥,難若登天啊~

   

 

   

翠亨邨 Tsui Hang Village 

地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖

電話:23762882

Facebook:Mira Dining

 

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發表於2019.2.10
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