06
05.2018

懷舊紅豆砵仔糕

飲食烹飪(食譜)  
標籤: 紅豆  點心  砵仔糕 

懷舊紅豆砵仔糕

 

 

傳統廣東糕點,香港的地道懷舊小食。以黃糖,沾米粉等造成,香軟Q韌,加上綿綿的紅豆,陣陣黃糖香,非常美味! 

做法簡單,30分鐘做到,大人小孩都會喜歡,快試試!

我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

  1. 材料:
  2. 紅豆 150克
  3. 沾米粉 300克
  4. 澄麵 15克
  5. 黃糖 180-200克
  6. 水 900毫升

先將紅豆泡浸數小時,然後將紅豆煮至軟身,有少許裂開便可,不要攪拌太多,最好保存一整粒紅豆,瀝乾水份備用 (*不要加糖煮紅豆)

將300毫升水與澄麵和沾米粉拌勻,在鍋內煮沸600毫升水和糖,煮至糖完全溶化。

慢慢將糖水逐少加入步驟2的粉漿內,不停攪拌至沒有粉粒。

先將碗隔水蒸熱數分鐘,然後再攪拌粉漿,倒入碗內,再加入紅豆。用中火蒸10至15分鐘,用牙籤插入,如沒有粉漿黏著即成,待涼後才將缽仔糕脫模。

發表於2018.5.06
留言(0)
博客名稱 :
Mrs P's Kitchen
網誌名稱:
Mrs P's Kitchen
使用天數:797
性別:
年齡:2
電郵:mrspskitchen1@gmail.com
按月份瀏覽
    2020
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
    2019
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
自行分類