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02.2017

[食食食] 與美食共存的浪漫古典美 – Le Marron @ CWB

飲食烹飪(西菜)  

 

偶爾也想與男友在浪漫環境下甜蜜地共晉晚餐,畢竟浪漫情趣也是愛情的必需調劑品呀!

 

Le Marron向來是我的約會推介首選

透著古典味的雅緻裝潢,輕紗半透帶著若隱若現的美感,加上暈黃光線,再配合店內寧靜的氛圍,特別適合情侶把酒談心。

 

Lobster Bisque with Cognac

龍蝦湯香氣四溢,入口是來自海鮮的甘甜與微微咸香,幼滑湯汁與香脆香草麵包棒搭配完美。

 

Pan Fried French Foie Gras

(Caramelized Apple Ring & Old Port Jus)

每次來都必定要點的鵝肝,表面煎得略帶焦脆,中心軟稔又充滿脂香,與香甜的肉桂蘋果肉一起吃令鵝肝濃香進一步提升,味道清新而不膩。

 

Crispy Atlantic Cod Fish Roll with Guacamole

綿滑的魚肉以壓實的麵包卷起再炸脆,尺寸小巧務求每一口都能吃到外脆內滑的口感,再伴以粒粒魚子醬,味道口感更豐富!

 

 

 

Pan FriedSpanish Kurobuta Pork Chop with Porcini Jus

大約5至六成熟的黑毛豬鞍表面煎香將肉汁鎖住,切開可見中心部分仍然呈粉紅色,肉質軟綿帶一點脂肪所以不會過分結實,簡單以鹽、胡椒調味令天然肉香更突出,吃第二口時澆上磨菇燒汁又變成另一種風味。

 

 

Tiger Prawns Pan-fried with butter,garlic & garden veggie

燒烤過的蝦總有股香氣,遠遠還沒上桌已經聞到了 XD 巨型虎蝦啖啖肉,肉質彈牙很有飽足感。墊在虎蝦底部的薯菜吸滿了蒜蓉、牛油與虎蝦精華,味道香濃。

 

Baked Cinnamon & apple crumble with vanilla ice cream (20min)

一邊聽著輕音樂,一邊細嚐美食,在享受著共聚的時光同時再一點甜吧。

新鮮出爐仍然滾燙的蘋果金寶面層是香脆碎碎,裡面是軟糯香甜的蘋果肉,濃濃的肉桂香加上水果酸甜氣息本來就是絕配,再吃一口鮮果加冰涼沁心的雲呢拿雪糕,這晚終於完滿了。

 

 

美食加上浪漫古典裝潢,作為紀念日的約會之地必定滿分!

 

 

Le Marron

銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈12/F

 

Tel: 2881 6662

 

 

 

發表於2017.2.23
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