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12.2014

試食分享: 悠閒享用肥味秋蟹

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標籤: 美食  大閘蟹  陽澄湖  Tryit  試食  蒸蟹  ORIGOS 

試食分享: 悠閒享用肥味秋蟹

 
試吃:陽澄湖大閘蟹

商店:Origos
 
價格:$320 (試業優惠價)

活動由Try it邀請
 
 
 
 
 
 
 
 
Origos是開業不久的特色小店,售賣“天然、地道、時令” 產品,暫定包括陽澄湖大閳蟹、洛川蘋果、東北五常米、阿里山高山茶等等,今次有機會試吃時令的「超大陽澄湖大閘蟹(公蟹)」。

實說我是第一次煮蟹,看到蟹子的眼珠碌碌很嚇人,也很怕被蟹鉗夾到。幸得店員指導,加上附上的「說明書」、紫蘇葉、蟹醋,而且有雙重繩子牢牢地縛著大閘蟹(抱歉了),我才順利烹調兩隻大大的蟹! (感覺大閘蟹長得很像外星人呢...) 

用牙刷洗淨蟹殼 (始終是經過運送、儲存,清潔一下很重要),把紫蘇葉放於蒸鍋的水中煮沸,然後把蟹放進鍋裡隔水蒸約十五分鐘 (有些人習慣把蟹直接放在紫蘇葉上蒸煮),不消一會兒,蟹的鮮味已經溜出來了。蒸熟後要先清除蟹的胃、腸、鰓、心臟等,才打開蟹蓋。看到橙黃色的蟹膏溢出,忍不住嚐了一口,口感肥美新鮮,值得推介再次品嚐!!
 
* 後記:要是怕太過寒涼的話,記得吃完蟹之後,喝杯熱薑茶,可以暖胃、袪寒!

 
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因為Try it的試食活動,先發現天后一間「隱世」特色小店—Origos !
 
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櫃內裝滿大閘蟹,今次可以吃到「超大公蟹」,價值$320 (試業優惠價) 。
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店員教授先要用清水洗淨蟹殼,再用牙刷洗刷一下
 
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把紫蘇葉放於蒸鍋的水中煮沸,要是怕寒涼的話,可以直接把蟹放在紫蘇葉上隔水蒸(我再加了幾片薑) ,記得蒸的時候,蟹肚朝天。
 
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蒸約十五分鐘,蟹殼轉為橙紅色就可以食用,公蟹雖然蟹膏不及雌蟹多,但勝在肉質肥美,可配合蘸蟹用的薑醋汁食用,更加鮮味!

 
有興趣可到Origos Facebook看看,或直接到門市購買吧!
Origos
地址:天后歌頓道20號地下
電話:2790 0020


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發表於2014.12.17
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