28
04.2009

再度登場中種頂角吐司 - 焗爐

包包出爐顏色淺了.

已切開密已經好了一點.....

跟住常一樣用了 中種光火腿芝士包 今次聽取網友的建議改用低一點溫度, 不過很像有點出事的感覺. 焗溫大約 200-210 我發現我個爐的溫度有飄, 不過放入去以後沒有再將溫度調較了, 時間仍然是 30 分鐘麵團的重量增至 350g 看看出來效果如何.

好了等阿等出來包面淺了色, 但是有點沾不知道是否包包太大份呢? 還有一點就是包包上色出現不平均沒有上次深色的好. 這樣焗爐下次可以鎖定在 220 度應該又會唔同了. 另外焗爐底部的溫度好像是比爐頂的高, 大家睇下底部的顏色深好多......

發表於2009.4.28
留言(2)
  • Wong
    仲未切呀?
    28/04/2009
  • kpb4000 - Sandy
    今次真係用350g咁多吖?好期待睇妳個包切開的樣。
    29/04/2009
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