30
09.2013

洋蔥雞扒碟頭飯

飲食烹飪  

 

今日打算做雞扒, 簡單做個碟頭飯好了, 用 Airfryer 快靚正, 做法也不複雜合在職媽媽放工後快. 要完成半小時快餐最是預早一晚及早上做一點功夫, 預

早一晚準備雞扒洗好醃好放冰箱, 第二天上因為要準備早餐關係, 可以把西蘭花浸洗好隔去水份放冰箱. 那麼晚上可以不用花時去浸洗菜類.

 

材料 : (二人份)

 

雞扒 一大件

紫洋蔥 半個 (可用普通洋蔥)

西蘭花 一個細

粗鹽 小許

 

汁料 : 喼汁一湯匙, 豉油小許, 糖小許, 生粉水小許

 

雞扒預早解凍, 洗乾淨, 用小許粗鹽搽雞皮及肉, 不過搽太多以免過咸, 放冰箱醃過夜.

紫洋蔥切絲備用.

西蘭花用滾水煮 5 分鐘左右備用.

 

將雞扒放入 Airfryer 160度 雞皮向上焗 12-13 分鐘, 反面焗 5 分鐘, 轉 180 戈度反面 2-3 分鐘讓雞皮變脆即可. 最出後不要馬上切開, 待 5-10 分鐘才切件.

 

起油鑊將洋蔥抄軟,大加入汁料煮滾後加入西蘭花拌勻後, 試味再加生粉水埋獻, 將汁料淋上雞扒即成. 

發表於2013.9.30
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