07
03.2014

香辣菜蒲

飲食烹飪  

 

今日跟 Janus Lau (簡稱 BB) 學做這個菜蒲

 

簡單易做又好味, 配粥、煎蛋、炒飯和做薄撐

 

蚊成本已經有一大埋做好放雪櫃儲存

 

可以隨時享用

 

材料 (食譜跟原來的有點改動) :

 

菜蒲 買 $4 差不多可以做到一飯碗粉量

紫天椒 3 隻

蒜頭 半個 (一大棵計)

鹽小許

糖小許

麻油小許

 

先將菜蒲加小許鹽浸水十五分鐘, 揸乾水份後試一下味道, 因為買回來的菜蒲咸淡不一, 試一下味道再作調節。

 

紫天椒及蒜頭切碎備用。

 

白鑊炒菜蒲至出香味, 再加油(油量要多一點以便保存), 再加辣椒炒至出味, 再加蒜蓉炒香最後加入鹽、糖及麻油即可。

發表於2014.3.07
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