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10.2016

痛風、糖尿病之檸檬醋鈣食療法 ( 法爾禪修中心)

其他  

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一、理論基礎

痛風、糖尿病在中醫學講,有的說是腎陽虛、脾陰虛所造成,可以常久喝檸檬醋鈣汁會有效果,只要懂一些生化及生理的話,應該蠻能合乎學理的:

痛風主要病因是腎臟皮質部分泌可體松類脂醇(cortisol)問題,要合成可體松類脂醇須有足夠的維生素C及泛酸,而檸檬中維生素C甚為豐富。又醋酸對肝臟功能有促進功用,在肝臟細胞內,可將可體松類脂醇(cortisol)轉化成可體松(cortisone),此物質在體內可使由DNA氧化分解下來的普林(purine)能順利轉化成尿酸,而將它排出體外。在體內循環系統中帶動尿酸的物質是白蛋白(albumin),此物質亦是由肝臟來合成。故醋能刺激肝臟功能,除能把cortisol轉化成cortisone外,亦能產生排除尿酸的白蛋白,故檸檬醋鈣對痛風患者,能達到治療的功能。

 

糖尿病主要為胰臟分泌胰島素功能發生問題,而胰島素是一種酵素,由51個胺基酸所組成。一般而言,胺基酸合成蛋白質或DNA,主要在肝臟細胞內進行,若肝臟功能強化,即可促進蛋白質的合成效率,DNA的合成亦是如此。因醋酸有促進肝臟功能的效益,此與中醫言酸性者入肝,顯示醋卻可增進肝功能的。在生化上,乙醯輔脢A(acetyl co-A)亦是含有醋酸的成份,此輔脢在生化過程中扮演一相當重要角色。另中醫言,脾虛亦受腎虛之連帶影響,腎陽虛的人較容易得糖尿病,故糖尿病不是只有脾的問題,亦與腎有關。

醋與礦物質形成鹽類有其必要性,因醋若不使其成中和鹽類,會將體內的鈣、鎂、鋅等帶陽離子礦物質帶出體外,而造成另一種代謝失常,引起抽筋等毛病。

 

二、所需材料:

穀類釀造醋成份4-5%12(10),普通為4.5%者。

鮮檸檬10斤。

乾淨乾橘子皮4(含有黃酮素及芸香rutin,幫助維生素C被吸收)

冰糖6~8(喜吃甜者可用到10)

洗淨風乾的雞蛋殼50(半片算一個)

浸泡之容器以玻璃或瓷器最佳;容器切勿使用鐵器或塑膠器皿,以免浸蝕或原素混入成品中。

 

三、製造方法:

將新鮮檸檬用水洗淨,並將外皮水份拭乾,切成薄片(越薄越好)

將檸檬薄片放入玻璃容器內。

再倒入釀造醋液。

放入乾淨乾橘子皮。

放入乾淨蛋殼。

最後加入冰糖。

攪拌均勻後密封。

浸泡2-3個月後取出過濾,將清淨液再裝入原醋瓶中。

 

四、食用方法:

飲用時取20-30cc檸檬醋鈣,加入200-300cc冰冷開水或溫開水,攪和均勻後即可飲用,若怕其蛋殼的特殊氣味者,可加蜂蜜或果汁遮其味。

 

五、預期功效:

天然釀造的檸檬醋鈣,富含體內生化所需的醋酸,可促進乙醯輔脢A及乙醯膽鹼之相關性生化反應之進行,亦含有身體重要的礦物質如鈣、鎂、磷、鋅、錳等,均可協助蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養的代謝,故可改善肝的生化功能。檸檬提供相當多的維生素C,此與泛酸維生素在體內腎臟器官處合成可體松(Cortisol)時所必需,在肝臟可轉成cortisone,故可預防痛風及糖尿病等慢性病,亦可促進血液新陳代謝、消除疲勞、抗衰老、去黑斑等功效。數十年前就有人僅以醋鈣汁(無檸檬),治癒由非洲感染回來的不明症,中西醫均無法治癒的怪病。

 

六、注意事項:

若不加雞蛋殼所泡成的檸檬醋,長期或大量飲用會造成體內骨骼中鈣質的流失,終究會導致肌肉容易抽筋等症狀,預防方法為多補充鈣質及維生素D等營養素,可多喝牛奶或攝食鈣片等。

 

 

 

 

 

發表於2016.10.23
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