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02.2016

甜蜜 ♥ 幸福 ♥ 美滿 ... 薑薯甜湯

飲食烹飪  
標籤: 食譜  糖水  湯丸  薑薯  甜湯 

本來想買蕃薯煲湯水

但是在街市見到這款很少有的薑薯

 

之前在潮州食店一碗薑薯糖水要 HK$30

現在在街市買一大個薑薯返屋企煲糖水

加埋湯丸都只是 HK$30 咋 ~ ~

 

 

薑薯是潮州人冬天常吃食品,於新春期間當造

可煲湯、炒菜或煮糖水,是新年必吃的菜式

 

而薑薯甜湯就是每當有貴客或喜宴必備的糖水

有對客人的敬重和象徵甜蜜幸福美滿的意思

所以除夕團年飯不妨煮這款薑薯糖水一起分享

 

 

薑薯的外表似薑,外皮長滿鬚又有點根似蕃薯,所以叫薑薯

洗淨薑薯外面的泥後,跟鮮淮山很相似

刮掉薑薯的皮後,會有滑潺潺的黏液

口感不似蕃薯般甜甜又軟糯,而是味道清淡、爽口帶點黏性

 

** 薑薯含豐富澱粉質和膠質

 

 

薑薯一大個

湯丸幾粒

冰糖

薑片

 

 

1.  薑薯洗淨刮掉皮,切大塊,浸水備用

2.  湯丸預先以清水煮熟備用

3.  煲滾水後,放薑蕃和薑片中火煮 10 分鐘,再加入湯丸和冰糖調味,就可以食得喇 !!!

 

 

 

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

發表於2016.2.07
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