09
08.2019

【2019 首爾近郊 4 天遊】水原 食記 ♥ 豐富的午餐。水原排骨湯飯 + 韓式烤肉

飲食烹飪   環球旅遊(日韓)  

【Day 1 ~ 2019 年 3 月 28 日。星期四。韓國 水原】

 

 

來到水原當然要試有名的『水原排骨』

韓國朝鮮時期,水原主要從事牛隻畜牧業

水原排骨較其它地區的品質更佳,肉質更軟嫩

最初是將牛排骨放進湯裡熬煮,之後演變成現在的烤排骨

 

 

無調味的牛排骨 14,900WON

水原排骨其實是牛肋骨,一上枱阿珠媽即刻將兩塊長長的牛排骨鋪在烤爐上

絴紅色佈滿油花的牛排骨 ....

 

 

另外亦多點了份 ... 帶骨的豬排骨 9,900 WON

卷起的豬排骨張開後也是很大塊的 ...

 


烤一陣剪成適合入口的大小,再烤至熟就食得囉 !!!

 

 

用生菜包著再配以泡菜或韓式辣醬一起食,更加滋味

儍媽就鍾意加點醃洋蔥一起食,酸酸甜甜無咁油膩

兩款排骨都是肉質彈嫩,肉汁滿滿

 

 

前菜好豐富 ...

 

 

其中一碟前菜居然是韓式辣醬蟹

蟹雖然細隻了少少,但是肉質鮮嫩,味道香辣,驚喜呢 !!!

 

 

這碗蘿蔔湯是凍的,味道清淡帶咸味的凍湯

不過,不太合我們的口味,只是淺嚐了幾口 ...

 

 

配料也好豐富 ... 韓式辣醬、蒜片、醃洋蔥、生菜

 

 

由於最初的水原排骨是放進湯熬煮

所以我們也多點了份 ... 牛排骨湯 10,000WON

 

 

來到才知道咁豐富 ... 醃蘿蔔、辣泡菜、飯和牛排骨湯

 

 

 

湯頭清澈不油膩,但是味道很夠,入口有香濃的牛肉味,

湯上面的蔥花除了令賣相更好,也令湯頭添上蔥香

湯裡面還有粉絲,粉絲吸收了香濃的湯汁很好吃 ~~

 

 

連肉的排骨好大件

熬煮過後,骨頭邊的肉也很容易撥下來,排骨肉質軟嫩不靭

 

 

 

한식대가 서서갈비

 

수원시 팔달구 팔달로2가 47-1 Suwon

 

 

 

  ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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發表於2019.8.09
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