【自家煮】簡單易做 ♥ 韓式一隻雞湯鍋〈附食譜〉

這晚本來想做個砂窩雲吞雞 但是突然想起多年前在首爾食的『陳玉華一隻雞』 一鍋裡面有清甜的雞湯飲，又有鮮嫩的雞肉食 還可以加入泡菜、蔬菜、韓式年糕和即食麵 其實韓式一隻雞湯鍋的食材和做法非常簡單 完全可以在家自己動手做 ... 有興趣可以去呢度重溫儍媽 N 年的首爾遊記 ↓ 2011 首爾自由行《美食篇》... 超嫩滑的雞湯鍋『陳玉華一隻雞』 htt...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.17
標籤： 食譜  雞湯  料理  美食  湯  自家煮  家庭料理  家常便飯  簡單易做  宅食  一隻雞料理  韓式一隻雞湯鍋  雞湯鍋 

【自家煮】香甜鬆軟。肥而不膩。超好下飯的 ♥ 紅燒肉

天氣凍就想食紅燒肉 豬皮的膠質和油亮亮帶有焦糖色的腩肉 入口香甜鬆軟、肥而不膩，是一道好好送飯的菜式 配著白飯食真是好滿足的 !!! 紅燒肉的食材很簡單 抗疫時期家裡雪櫃常有的豬腩肉和醬料 用的腩肉要連皮和帶有脂肪，入口才不會柴皮 最好肥瘦均勻，一層肥一層瘦肉就最好喇 ! 紅燒肉 ~ 食譜 食材： 带皮猪腩肉 ... 2 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.4
標籤： 食譜  料理  美食  五花肉  腩肉  小菜  自家煮  家常小菜  家庭料理  豬五花  中國菜  家常便飯  簡單易做  宅食  紅燒肉 

【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 香脆又不油膩。日式吉列魚柳〈附食譜〉

上次整過脆卜卜的日式吉列豬扒← 有興趣可以去呢度跟著食譜做 很啱家中愛吃香口食物的大小魔怪的口味 ~ 在超市見到包魚柳即刻想到用嚟整 ... 日式吉列魚柳 外層吉列脆皮不太厚，香口脆卜卜又不油膩 蘸點沙律醬就 perfect 喇 !!! 日式吉列魚柳 ~ 氣炸鍋食譜 食材： 魚柳 ... 2 塊 醃料： 鹽 ... 適量 胡...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.12.10
標籤： 食譜  料理  美食  吉列  魚柳  家常菜  自家煮  家庭料理  氣炸鍋食譜  氣炸鍋料理  簡單易做  氣炸  宅食  儍媽廚房  吉列魚柳 

【自家煮】宅食日常。9 月食事記錄

疫情仍然嚴峻大家一定要做好防疫措施謹記口罩不離口、勤洗手、保持社交距離 ...最近真是好懶 ... 好少 update ... 現在先出番 9 月的食事記錄 ... 唔知食咩好 ... 就買了點厚切肥牛和粟米，再加埋雪櫃的冷飯和雞蛋整咗個簡單又好味的鐵板牛肉炒飯 儍爸想食的粟米魚肚羹還有青檸蜜糖雞翼和腐乳通菜這晚個蕃茄切得好靚呀 !。冬菇蟲草花蒸雞。蝦仁炒蛋。麻醬...

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飲食烹飪(中菜)   發表於 2020.11.26
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【氣炸鍋料理】簡單易做 。脆卜卜 ♥ 日式吉列豬扒〈附食譜〉

我們最鍾意食香口食物 日式的吉列蝦、吉列豬扒、吉列蠔、吉列魚柳 ... 全部都是我的愛吃的 但是儍媽又不鍾意在家自己做，因為每次見到整鍋油已經怕怕 ... 這次用氣炸鍋做的吉列豬扒用的油量較少 食起來依然脆卜卜又不油膩，大家也可以跟著一起做 簡簡單單氣炸一塊配上蕃茄、青瓜和白飯 蘸點沙律醬、日式豬扒醬就是美味的日式吉列豬扒飯 日式吉列豬扒 ~ ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.11.10
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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 蜜汁雞全翼〈附食譜〉

秋高氣爽，好想去燒烤，好想食燒雞翼 ... 往年這個時候，就會約埋一班朋友去郊野公園燒烤 食至愛的燒雞翼 ... 今年疫情下，限聚令和口罩令，燒烤場繼續關閉 無得圍住個燒烤爐燒雞翼 ... 唯有在家自己整燒雞翼 ... 還要是雞全翼 ... 止吓癮 ... 只要將雞翼醃一下，放入氣炸鍋氣炸 再搽上蜜糖就有香噴噴的雞全翼食囉 !!! 將雞全翼拉成直...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.11.2
標籤： 食譜  料理  美食  雞翼  家常菜  自家煮  家庭料理  氣炸鍋料理  簡單易做  氣炸  宅食  儍媽廚房  氣炸鍋食諎  蜜汁雞全翼  雞全翼 

【自家煮】深秋滋潤補身。好煮意 ♥ 美味棧 ♥ 小卷花膠 + 即飲湯包 + 紅燒鮑魚

秋冬是進補的好時機 儍媽會煮一些滋潤補身的餸菜、湯水和甜品 儍媽最鍾意煲這款味道清甜，滋補又養顏的 ...花膠螺片雞湯 好多人覺得浸發花膠好麻煩 儍媽用美味棧的小卷花膠經濟實惠又易處理 只要用清水浸泡 3 小時至軟身，就可以用作火鍋食材、煲湯炖煮 ... 浸發後的小卷花膠比儍媽預想的發得更大和厚身 之前講過，周末唔想煮咁...

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飲食烹飪(中菜)   發表於 2020.10.29
標籤： 美食  滋潤  家常菜  UBLOG  自家煮  家庭料理  補身  美味棧  即飲湯包  uBlogger  uBlog請你試  襜卷花膠  紅燒鮑魚  博客專享  椎茸 

【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 照燒魷魚〈附食譜〉

雪櫃支鰻魚汁就嚟到期，加上儍爸話想食魷魚 咁就買了隻魷魚返來用氣炸鍋整了 ... 照燒魷魚 『照燒魷魚』所需的食材和做法也簡單 只需兩種食材 ... 魷魚和鰻魚 魷魚也很易處理，買的時候魚檔也會主動幫忙去掉不能食的部份 回家清洗乾淨就可以囉 ! 照燒魷魚 ~ 氣炸鍋食譜 食材：魷魚 ... 1 隻鰻魚汁 ... 適量 做法： 1. 去掉魷魚不能...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.22
標籤： 食譜  料理  美食  魷魚  家常菜  自家煮  家庭料理  氣炸鍋料理  簡單易做  氣炸  宅食  儍媽廚房  鰻魚汁  照燒魷魚  3

【自家煮】簡單易做又滋補 ♥ 小卷花膠砂鍋雲吞雞

儍爸好鍾意飲湯周末儍媽也想偷吓懶，唔想在廚房煮咁多味餸就會整一煲過的砂鍋雲吞雞有湯飲，仲有菜、雞肉和雲吞食，煮多煲飯就搞掂哂 ! 蔬菜方面還可以按自己喜好，改用白菜、娃娃菜、小棠菜 ...也可以放健康又飽肚的魔芋入去一起煮，連飯都唔使煮 ~~ 最近秋風起，儍媽就加了滋補的花膠入去煮了 ... 小卷花膠砂窩雲吞雞花膠含豐富的蛋白質和膠質，有養血美顏功效，啱哂儍媽 ~~ 儍媽用的是經濟實...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.18
標籤： 食譜  花膠  料理  美  家常菜  湯  自家煮  家庭料理  滋補  簡單易做  宅食  儍媽廚房  小卷花膠  花膠雲吞雞  砂窩  美味棧  2

【自家煮】簡單易做 ♥ 清蒸大閘蟹

到了秋天，也到了大閘蟹季節喇 !!! 儍媽一家都是蟹痴，超喜歡食蟹，當然要一嚐美味的大閘蟹 ... 周末就買了幾隻大閘蟹回家自己煮來食 ... 買蟹附送了蒸蟹的紫蘇葉、食蟹點的蟹醋、還有煮薑茶的赤糖 ... 如果有埋薑就好喇 ! 儍媽覺得最簡單和最佳的食法是清蒸大閘蟹，才能食到它的原汁原味 蒸大閘蟹和其它蟹的方法冇咩分別 只是要加塊紫...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.13
標籤： 食譜  料理  美食  大閘蟹  蟹  家常菜  食記  做法  自家煮  家庭料理  蒸大閘蟹  紫蘇葉  簡單易做  宅食  儍媽廚房  清蒸  蟹公  1
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