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10.2013

亞麻籽油的 6 大功效

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亞麻籽油的 6 大功效

 

1.    肌膚嬌柔亮澤:
改善皮膚脂肪含量,使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性,
同時令皮膚呼吸及排汗正常,減輕種種皮膚問題。

2.    亞麻籽油助減肥:
可消耗身體多餘脂肪,是健康減肥法。

3.    改善女性經前綜合症:
有許多女性經前綜合症的例子,例如痛經等,
癥狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油後完全消失,
當然需要配合維他命及礦物質。

4.    提升抗壓力:
歐米伽3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響,
穩定情緒,保持平靜心態,減少憂郁症及失眠症。

5.    減輕過敏反應:
歐米伽3有助減輕過敏反應,但由於整個身體要重新組織,
要將過敏徹底消除需一段較長時間,更要全面性的營養輔助。
 
6.   
減輕哮喘:
食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。

7.    改善關節炎:
實驗證明,歐米伽3對治療及防止關節炎有極大作用。
60%風濕關節炎患者接受歐米伽36脂肪酸治療後,
可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物,
而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。

8.    改善器官組織發炎:
歐米伽3對預防器官組織發炎有很大幫助,
其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、
結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、
脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等,還有癬及瘡。

9.    降低膽固醇:
歐米伽3可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%
將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。

10.    減低心臟負荷:
可降低高血壓,減少血脂含量,
同時提高不飽和脂肪酸的水平,改善血液濃度,
減低血液的黏性,保持血液的流動性,預防血管阻塞及有關疾病。
此外,亦能阻止血液凝結,
預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)
肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管錶面病癥(即疸瘡)

11.   
改善滯水症:
幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、
某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。

12.    改善腎功能:
歐米伽3調整前列腺素(Prostaglandin)
促進肝、胰及脾臟分泌,令身體代謝運作正常。

13.    改善便秘:
改善腸臟功能,增加吸收能力,
增加腸的蠕動能力使排便正常,減少便秘。

14.    促進細胞健康:
改善細胞膜的水份和彈性,增加細胞呼吸和營養交換功能,
並加強身體細胞修補及愈合能力,使細胞健康,減低癌病機會。
 
15.   
促進腦筋靈活:
增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter)
加強腦部活動功能,令腦部運作更有效,學習思考能力更佳。

16. 精力充沛:
平衡及改善身體血糖量,令你更有活力。
也能增加肌肉的持久力,更可令運動後疲勞肌肉更快復元。

亞麻籽油幾大重要功效

 
健腦益智
人的大腦組織中主要成分為脂類物質,
其中約占總量20%的成分為Ω3不飽和脂肪酸;

而人的視網膜中的脂類物質中,
約有40%的成分為Ω3不飽和脂肪酸。
嚴重缺乏Ω3不飽和脂肪酸將影響記憶力和思維力,
影響嬰幼兒的智力發育,
有可能造成腦萎縮、智障、老年痴呆、腦神經發育不良等疾病,
輕者可引發抑鬱、腦疲勞、視網膜老化和學習及工作能力下降等癥狀。

亞麻籽油含有豐富的Ω3不飽和脂肪酸,

含量高達57%,是目前已知陸地上Ω3不飽和脂肪酸含量最高的植物之一。
因而,亞麻籽油被認為是陸地上最補腦的天然食物,
它對嬰幼兒的智力發育、青少年提高記憶力、
中老年健腦以及預防老年痴呆具有重要的作用。

亞麻籽油配蔬菜預防老年痴呆


對於老年人,為了預防老年痴呆症等腦血管病和高血脂,
可以在做菜時使用幾勺亞麻籽油。

亞麻籽油含有豐富的亞麻酸(其含量可達到57%)

亞麻酸在體內可以氧化成支配大腦運轉的DHA
提供給大腦充足的營養。體內如果缺乏亞麻酸,
很容易導致歐米伽三脂肪酸攝入的不平衡,
從而引起腦萎縮,對老年人來說,
缺乏亞麻酸也會增加老年痴呆的發生幾率。

亞麻酸對於高血脂的生成也有很好的抑製作用。
亞麻籽油最好是生吃。西木說,
亞麻籽油的營養成分非常容易在高溫中被破壞,
所以最好選擇有機冷榨的,
在食用時最好是涼拌和調湯,千萬不能用來煎炒烹炸。

老年人每天攝入的亞麻籽油在2~6小食勺比較適量,
亞麻籽油最好與清淡的蔬菜搭配,這樣才能更好地起到保健的作用。

亞麻籽油是木酚素之王


大約在公元前650年,古希臘醫葯之父
——
希波克拉底就記載了亞麻籽的醫葯用途。


20年來,亞麻籽受到醫葯界的重視,
先是發現它富含ω-3多不飽和脂肪酸,
又發現它含有對人體健康有重要保健作用的木酚素,
它是已知食品中含量最高的,
因此亞麻籽油號稱:木酚素之王,
也因此,美國國家腫瘤研究院(nci)已把亞麻籽作為6種抗癌植物研究對象之一。
目前,亞麻籽已成為開發功能營養食品的熱點資源

1)木酚素與乳腺癌
研究發現,木酚素能通過對3種雌二醇合成酶
3β-羥類固醇脫氫酶、芳香酶和17β-羥類固醇i型氧化還原酶)
的綜合作用抑制卵巢雌激素的合成,降低乳腺癌的發病危險性。

患乳腺癌婦女的木酚素排泄值較低,
尿腸內酯排泄值低於1.5μmol/24h時,具有較高的乳腺癌危險。
攝食較少含有高木酚素量的食品的人群具有較高的乳腺癌風險(25倍)

2)木酚素與前列腺癌
流行病學調查發現,前列腺癌是西方男性最普遍的激素相關癌症。
而在亞洲,尤其是大豆消費量很大的遠東地區的居民此病少見。
研究發現木酚素的腸內酯可使人體 lncap前列腺癌細胞間前列腺特異抗體水平下降。
木酚素的腸內酯對還原酶同工酶12均有抑製作用,
這導致睾酮向二氫睾酮轉化的減少,
會降低前列腺癌細胞間雌激素作用,減緩前列腺癌細胞的生長。

3)木酚素與經期綜合徵
全世界有11萬的婦女是在缺乏雌激素的絕經後狀態度過的。
幾乎所有婦女進入絕經期後,都會出現程度不同的絕經癥狀。
西方國家尤其突出,而且各種與性激素相關的疾病
(骨質疏鬆、心血管病等)風險明顯增加。

20世紀90年代,美國內科醫生學院建議絕經前婦女採用激素代替療法(hrt)。
有研究顯示,長期採用hrt具有一定的預防益處,
但是出現了患乳腺癌風險增加的副作用。
因此,人們轉向天然存在於植物中的植物雌激素。

4)木酚素與骨質疏鬆
骨質疏鬆是指單位體積骨質量下降,但其成分比例仍然沒有改變。
婦女的骨質疏鬆尤其與絕經期有關,因為雌激素的喪失加速了骨丟失。
如果在臨床絕經期前幾年採用激素替代治療,可防止骨丟失。

1995年世界衛生組織以日本70歲以上的婦女為對象進行調查,
結果顯示骨密度高的群體其尿中的植物雌激素排泄量也是較多的,
而植物雌激素的攝取量與尿中的排泄量呈正相關,
可見植物雌激素的攝取量與骨密度也呈一定的相關性。

除此之外,動物模型研究顯示,

木酚素對糖尿病、胃腸腫瘤和冠心病都是有益的。

木酚素的開發應用


近年來,以加拿大、澳大利亞、英國和美國為主的西方發達國家,
對亞麻籽作為功能食品的研究和開發作了大量的工作,
以亞麻籽粉為代表的產品早已面市多年,成為中、老年人的常備保健品。

最近,符合療效性要求的高純度、標準化木酚素提取物的產品也上市,
可以廣泛應用於膠囊、壓片、穀物早餐和快餐食品的添加劑。

還有含有ω-3脂肪酸、
可溶性食物纖維和木酚素的營養功能性超濃乳狀液和
全乳飲料等多種產品不斷出現在市場上。

而我國在這方面至今仍是空白。
因此,開展亞麻籽功能性食品的研究和開發工作刻不容緩。

亞麻籽油食用方法

1.    亞麻籽油可用於涼拌蔬菜、調製色拉、
淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。
在調製色拉時,
亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配並保持其原有風味;
在調配冷盤調味汁時,亞麻籽油可與香油、
辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配,
並很好地保持上述調料油的原有風味。
 
2.   
亞麻籽油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合,
再配以葡萄乾、乾果顆粒等配料,
制出的甜品風味極佳且利於人體對鈣、
天然維生素E和維生素A的消化吸收。

3.    直接食用冷藏保鮮的亞麻籽油 每日服用1勺(約6- 8ml,
長期食用即可收到良好效果,如果將該油與純凈水或與蜂蜜、椰乳、

山楂果茶等風味濃郁的飲品混合服用,則口感更好。

4.    亞麻籽油可與適量花生醬、可可醬、
椰醬等混勻後塗抹在麵包片上食用,口感可人。

5.    亞麻籽油可與其它食用油按一定比例預混進行低溫烹飪,
預混食用量建議以一周到十天用完為宜。



注意:
  • 因天然的亞麻籽較易氧化,故必須將之冷藏,故有效日期會較短。
  • 貯存在雪柜(一般下格)可放一年,在冰箱(一般上格)會較長一些。
  • 必須用抗UV深茶色的玻璃瓶保護,不能用塑膠瓶,因油與塑膠會產生化學物質。





 

 

亞麻籽油健康好處多

 

    亞麻籽油(Flaxseed Oil)是omega-3脂肪酸的最佳來源之一。Omega-3脂肪酸是西方飲食中所欠缺的「好」脂肪。自從許多歐洲的研究顯示出它可縮小癌腫瘤,並對乳癌、前列腺癌及肺癌細胞產生強力的抗癌作用之後,美國國立癌症研究所的科學家開始對所有的omega-3脂肪酸產生興趣,尤其是亞麻子油。

    美國杜克大學的研究人員最近發表的論文指出,將亞麻耔磨成粉末,給25位患有攝護腺癌的病人服用,一個月之後發現他們的膽固醇和睪固酮的指數都降低,但對於性能力卻沒有影響

    降低的睪固酮對於已經患攝護腺癌的病人可以抑制病情的發展

    市面上有售亞麻耔油的補充品,也可以買亞麻籽用咖啡機磨碎後加辱沙拉或一般食物中使用,可以補充植物性的omega-3脂肪酸

    亞麻籽油內含的omega-3脂肪酸有天然的抗炎因子,可幫助舒解風濕樣關節炎、牛皮癬、過敏及其他發炎性疾病引起的症狀。天然療法師經常開處亞麻籽油來對付這些毛病,成效多半良好。

    Omega-3脂肪酸不僅可幫助抗癌,而且根據無數研究的顯示,它還提供預防心臟病的重大保護功能。它可降低過高的膽固醇和血壓,減少過多甘油三酸脂的含量,並預防血液凝塊。最近有科學家發現,omega-3脂肪酸可降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量;這種東西的含量太高被視為心臟病的主要危險因素之一。

    有健身者聲稱亞麻子油補充劑可增強耐力,並幫助他們運動之後體能更快恢復。亞麻籽油包含一種天然的抗氧化劑,因此能幫助疲乏的肌肉更快復原。此外,它的抗炎功效還能幫助減輕肌肉酸痛

 

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