03
01.2015

【飲食】日食新店 ✧ 勝八居酒屋

飲食烹飪  

亂打亂撞的,竟然嚐到肉汁鮮嫩的串燒,
來到位於銅鑼灣新開業的勝八居酒屋。







姍姍來遲,我們很晚才吃晚飯,
很多店家在晚上十時已準備關門,
我們在登龍街尋吃,看見勝八就給它一個機會。




點了【牛肉烏冬】,
店家知道我們會 share 吃,
主動地問我們要不要分碗上,
上枱時已經是分盛好的兩碗。




用上稻庭烏冬,爽口彈牙,
牛肉不會韌,而且份量也不少,
牛肉湯入味而不太油膩。




卷物點了【牛油果鰻魚卷】,
中規中距,不算十分特別,
但很欣賞牛油果能切得這樣薄,
最意外的是紫薑和山葵!


我覺得一家日本餐廳的紫薑很重要,
雖然是細小的配料,但能看得出店家的用心。
紫薑比壽司還吸引,微酸而且是新鮮爽脆,
我吃得津津有味,把紫薑全清盤,
問一下店家,才知勝八的紫薑是自家醃製。


另外山葵不是一般的開粉wasabi,
帶小顆粒狀的山葵粒,味道不太刺鼻,
相信太也是新鮮山葵根製成。





也點了些串燒一試,
【燒雞粒卷大蔥】比我想像中「濕身」,
能保留肉汁,但不夠香,乾身一點會更好,
大蔥也是不夠乾身,不夠爽脆。
(突然想念南亭的超水準大蔥)





【燒雞軟骨串】太乾身,不太討好。
【燒牛舌】這個是必點!
牛舌腍身,有咬口,一點都不韌。
外層香脆乾身,內裡多汁入味,牛味極濃!





▲ 燒牛舌是必點!




店家還送我們【菠蘿雪糕】
還以為是「菠蘿味」雪糕,
原來有菠蘿顆粒,雪糕也不會太甜。
在寒冷的冬天來一口雪糕,
有一番特別的滋味。


勝八的整體食物質素都不錯,
能看出店家的在細節上也很用心,
服務態度也很好,
餐廳裝修風格仿近日本居酒屋,
店內設計清新簡約,坐得舒服。

勝八居酒屋 Katsuhachi
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓
電話:2505 2822




Contact me at: lin.katerina1@gmail.com

發表於2015.1.03
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