06
11.2015

【飲食】日本鹿兒島燒酎你試左未?

飲食烹飪  
標籤: wine  sake 

 

在香港談到日本酒第一個想起的應該是清酒,

但原來日本人最常飲用的是--燒酎。

 

「燒酎」,即是日本燒酒,是日本人鍾愛的蒸餾酒。

鹿兒島是日本燒酎第一產地,生產量全國第一,有「燒酎王國」的美譽。

 

燒酎原料為鹿兒島生產的甘薯和湧出的名泉,

經過蒸餾所製造的鹿兒島燒酎,醇度更高,香味更濃。

跟紅葡萄酒一樣,各家酒造不同的秘方,亦會做出不同風味的燒酎。

 

 

 

 

 

 

都市人越來越注重健康,

無糖、低卡路的日本燒酎,

雖然濃烈,但對身體的負擔卻比清酒少。

燒酎屬於無糖份的蒸餾酒,

跟普通日本清酒相比起上來比較健康。

 

 

 

 

早前KAT就出席於聘珍樓舉行的「燒酎試飲派對」,

活動邀請了其中5 間酒造由日本遠道而來,

為大家介紹燒酎的製造方法,

更品嚐了來自11間酒造的20種燒酎不同之芳醇美味。

 

 

 

 

當晚, Bar「BUTLER」的調酒師內田雅之先生

為大家以燒酎調製出平常少見而特別的雞尾酒。

 

 

 

 

品嚐燒酎,除了加冰、加水、加熱水

或是直接享用等等,還可以用來調酒。

就好像最近在日本女性之間流行

以芋燒酎代替伏特加為基酒的雞尾酒「莫斯科騾子」(Moscow Mule),

令濃烈的燒酎容易入口,令大眾更容易接受。

 

 

 

 

我手中的這款是名為「樵」雞尾酒,

以薩摩酒造【神之河】「樵」燒酎

混合葡萄柚利口、藍柑橘酒、檸檬、梳打水。

 

 

 

 

而且混合其他成份,入口就跟一般的雞尾酒差不多,

少了一份糖份,按道理也是一杯較健康的雞尾酒。

「樵」酒精度只有25%,對KAT KAT這個著名酒鬼實屬「小兒科」,

 

 

 

 

 

 

 

KAT KAT最喜歡當晚酒精濃度最高的【天星寶醇】!

 

看到天星酒造的負責人自信的笑容,就知道他提供的是好酒!

 

 

 

 

KAT喜歡紅蓋子的【天星寶醇】,

喜歡的原因不是酒精最濃度最烈 (酒精度: 42%),

特別在於燒酎帶有蜂巢的蜜味,入口香醇,醇而不烈喔!

 

負責人更笑說,懂挑紅蓋子這款的,都必定是愛酒之人。(是也,是也~)

 

一瓶好酒當然有固中理由,

原來製造過程非常執著,使用红薯最甜最上好的芯部,

釀製期間寧把未達標的酒掉棄,也不製造次級酒釀。

 

 

 

 

試過多家酒造提供的燒酎,KAT KAT最喜愛【天星寶醇】♥♥♥

立馬想要買一瓶紅蓋子【天星寶醇】,

聽負責人說在SOGO有售,周末就到SOGO逛逛!

 

 

 

 

 

 

 

坦白說,喝過【天星寶醇】其他燒酎都立馬被比下去,

另一款KAT覺得不太濃烈,又值得推介的是薩摩酒造的【神之河】。

 

最右邊有木塞子的就是【神之河】(酒精度: 25%)

百分百使用兩條大麥為原材料釀製,

在樫樽中貯藏了三年長期熟成,

因此燒酎帶有濃厚木味,after taste有雲尼拿的香甜。

 

 

 

 

 

「磨」燒酎在Cathay Pacific亦有提供。

 

 

 

 

是晚的燒酎派對上,KAT除了對燒酎的見識增進不少,

最撩笑的絕對是日本人們都跟我說日文,

哈哈!可惜我一句日文都不會,

而且我不是日妞喔!!!(大誤)

 

 

 

 

我是披著日妞面具的港女吧XD

 

 

 

 

女生想試試淺嚐燒酎的話,

KAT會推介這款混合梅子的燒酎,

跟一般梅酒不同,梅酒的甜度較高 (白話文是糖份),

這款梅子口味的燒酎甜度都來自南高梅子,沒有外加糖份,

入口清新帶馥郁的梅子香,十分適合女生!!

 

由今天 (11月6日) 開始,想品嚐這些期間限定推出各款的燒酎,

可以於味十味、和牛燒肉 純、聘珍樓、Sagrantino、Pasta Inn,

這6家不同料理的食肆,配合不同種類的美食品嚐,

推廣活動為期一個月喔,要喝就別等了。

 

 

 

 

 

 

發表於2015.11.06
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