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04.2016

【美食】二層刺身丼 | 弘 CHIRASHI

飲食烹飪(日菜)  

 

之前見朋友吃得興奮的二層刺身丼,

懷著香港人湊熱鬧的心理,又跟朋友去試試看XD

 

 

 

 

 

 

位於灣仔道的弘 CHIRASHI (比較近銅鑼灣),

門面已貼出大大張二層刺身丼的告示,

就決定試一下這個「萬眾期待」的刺身丼探一下虛實。

 

 

 

 

店內人暫挺多,幸好已預先訂座,

但安排的座位還是擠迫。

 

 

 

 

一進店,KAT已很明確的看準二層刺身丼XD

 

極上二段丼 (HK$288)

[上層:淨刺身]

-三文魚、北寄貝、藍鰭吞拿魚腩、三文魚籽、間八、帆立貝、蟹鉗、海膽-

 

[下層:魚生飯]

-蛋、藍鰭吞拿魚腩蓉伴香蔥、蟹膏伴青瓜、蛋粒伴三文魚籽-

 

配味噌湯、醃蘿蔔

 

 

 

 

 

 

上層全都是刺身魚生,每款一片,

海膽、蟹鉗、肥美三文魚,全部都很吸引!

 

 

 

 

 

最意外是二段丼有一片藍鰭吞拿魚腩!!

細細咀嚼溢出魚質的甘香肥美,久而不散,

最可惜是帶筋,不然就更完美!

 

 

 

 

 

沒有去殼的煩惱,已去殼的蟹鉗啖啖肉。

 

 

 

 

 

 

三文魚連皮面的脂肪,超肥美!

 

 

 

 

 

 

海膽帶微微清甜,十分香滑,

可是只有一片,實在不夠喉!><

 

 

 

 

 

 

上層的刺身先衝擊味覺,

再吃完下層的三色魚生飯就保証飽肚。

 

 

 

 

 

 

▲蛋粒伴三文魚籽

 

 

▲藍鰭吞拿魚腩蓉伴香蔥

 

 

 

 

 

 

▲蟹膏伴青瓜

 

 

 

下層味道較上層稍為遜色,

雖加入醬油,帶出魚生飯的鮮味,

吃完整個蟹膏伴青瓜,感覺挺膩唷!

 

 

 

 

 

下層最驚喜的是拿開上層碟子後,

中間露出神來的「溫泉蛋」!!

 

我就選擇把溫泉蛋獨立吃,

享受蛋黃漿在舌尖流動的香滑,往味蕾直升的濃郁。

也可以把溫泉蛋混在魚生飯中一同享用,

與米飯攪拌令其質地更滑溜細緻。

 

 

 

 

 

朋友吃的築地贅沢丼 (HK$158)

包括有赤蝦、海膽、八爪魚、油甘魚、三文魚、三文魚籽、帆立貝,

賣相雖沒有二段丼吸引,刺身份量絕不少。

 

 

 

 

 

這份的三文魚更肥美香滑!而且有2片。

 

(海膽都在招手)

 

 

刺身下還有飯底,同樣是吃完一份也夠飽肚,

唯一是油甘魚較腥。

 

 

 

 

 

除了極上海鮮二段丼,還有限定蟹丼也十分吸引,

具特色的二段丼最適合女生拍照分享,

最重要魚生新鮮有鮮味,睇得又食得!

 

 

 

 

 

弘 CHIRASHI

地址︰灣仔灣仔道221A地下

 

 

 

 

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發表於2016.4.26
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