01
04.2018

海鮮迷的大滿足

飲食烹飪(日菜)  
標籤: 海鮮  日本菜  刺生  磯燒 

其實情人節也不一定要燭光晚餐, 只要和他一起, 吃什麽也很會很快樂。所以我們揀了大家都喜愛的日本菜, 吃自己最愛的東西不是更開心嗎? 這晚就由我話事點菜, 他負責埋單好了, 哈哈。

 


餐廳內大量以日本漁市場的裝飾, 加上磯燒爐, 播放着日文流行歌曲, 仿如置身日本, 好懷念當日旅行的時光呀....

每次到這兒都要花上好一點時間點菜, 因為實在很多食物都吸引, 不過刺身和磯燒海鮮一定是必點的。


我好像沒有點這個小食....噢, 原來是免費的前菜!

這個蔥粒立魚粒配紫菜真係幾好吃, 脆脆的紫菜包着爽口的魚粒,口感豐富。白身魚本身帶淡, 但加了蔥和芝麻就香口惹味, 好像吃着自製迷你軍艦手卷, 想不到免費的小吃也很有心思呢。

 


刺身三點盛和深海池魚刺身一併送上, 賣相吸引。

 


這個池魚刺身好新鮮呢! 肉質爽彈, 魚味十足。平時我也太喜愛吃池魚, 但身邊那位卻很喜愛。而這晚的刺身真的很好吃, 不像以往的有時會帶魚腥味, 而是有點肥美, 吃完後口腔內留有一股甘香, 一點也不會比油甘魚等失色。


刺身三點中我最愛還是帶子, 大大粒的帶子肉質柔嫩, 味道鮮甜, 珍寶SIZE 的一口吃下去好滿足。



我還點了海草白飯魚子玉子燒作前菜,蛋卷雖然很簡單的卷着海帶和白飯魚子, 但就是軟中帶點魚子的脆口, 有少少感, 味道也不錯。 而且在冬天吃玉子燒, 又暖又軟, 吃完很舒服。

今晚的主菜, 活貝大盛出場!

 


上次和朋友吃過這個礫燒併盤令他好不妒忌, 這晚就和他吃盡貝類的滋味。

 



燒海鮮最重要是火候的掌握, 幸好這兒的店員十分專業, 金晴火眼的幫我們燒海鮮, 令我們吃到又香又彈牙的鮑魚。磯燒的沒有平時蒸那麽"韌", 砌粒後更覺它的肉質Q彈。而只需加海鹽調味, 就能吃到鮑魚獨特的味道了。

加了點清酒燒的帆立貝, 肉嫩味甜, 每口都吃到海鮮獨有的鮮甜, 實在令人"愛不惜口"

不要看輕細細隻的蜆, 濃濃的海水味, 加上肉身的咸鮮, 齒頰留香, 又是令人忍不住一隻接一隻地吃。

 


一邊喝果汁燒酎吃花魚一夜干好像特別好吃。

花魚烤得很香, 魚骨不算多。帶點焦香的花魚外脆內軟, 熱哄哄的特別惹味。而且風乾了一夜的花魚魚肉較結實, 吃起來更有質感。

 


 最後我們加點了一個廣島蠔飯, 冬天有熱氣騰騰的澱粉質總覺得會暖胃開心啲。

這個飯材料簡單, 只是三色椒加廣島蠔, 但味道是比想像中更要好。每隻蠔都十分肥美, 甘香細膩, 吃完真的齒頰留香。三色椒和洋蔥的配菜同樣美味, 加上惹味的芝麻, 配飯真的一流。

食物美味, 吃得開心, 這不是最好的情人節餐嗎?

 
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多謝收看~

 

 

發表於2018.4.01
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