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07.2018

愛上漫遊者 FLANEUR

飲食烹飪(西菜)  
標籤: 小店  海鮮  西餐  輕鬆 
如果覺得尖沙咀的食肆很多遊客又擠迫, 不妨到鄰區的佐敦搵食。交通一樣的方便, 還有不少特色的餐廳。吃厭了連鎖店的口味, 來一個小店清新確是不錯。
 

 

FLANEUR 雖然擁有一個法國名字, 但內裏多國菜式都會找到。由意大利海鮮併盤或是美式牛扒都有, 內裏氣份輕鬆, 最適合一班朋友放工後聚會。

 

 
半開揚的窗口吧枱令人放鬆, 一邊喝着COCKTAIL, 一邊吃着小食HAPPY HOUR, 真的可以把工作壓力放下, 好好享受HAPPY HOUR。
 
我們點食物前先點了MOCKTAIL, 解解暑熱, 驅走悶氣。
 

 
顏色漂的HONEY MOON 一看便知是以橙汁作主成份, 還有入蜜糖, 蘋果和青檸汁, 味道甜中帶酸, 美味又清新。無論大人和小朋友都會喜愛的凍飲。 
 
這晚我有點懶, 除了自己的凍飲外, 全部都交了給身邊那位發板。
 
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這個紐西蘭托托蜆真的超級推介, 以香芧椰湯烹調, 味道帶點泰式風情, 香氣十足。
 

 
每隻托托蜆都飽滿多汁, 咬去時那種爆出來的鮮甜海洋味真是難以忘記。加入香芧洋蔥等配料一起煮味道就更香更有層次。不但沒有奪去蜆的鮮甜, 反而令可能有的泥味帶走, 這個頭盤真是近期吃過最好吃的。初時只打算點小份, 知道我一向是個"蜆精", 於是他就點了一份大的16oz, 每人都吃了近十大隻蜆, 這樣吃真的才叫滿足。
 
近日我倆都想多吃一點菜, 於是點了烤露荀及蒜香鯷魚原條茄子。
 

 
加入了蒜片一起烤的露荀味道清新大帶着惹味, 口感爽嫩, 不會因烤過後變得太乾, 與平時切片炒的感覺又有點不同, 好像更為多汁清甜。
 

 
蒜香鯷魚原條茄子看起來有點像川式串燒店的燒茄子, 賣相是差不多, 但味道因為加了大量蒜茸和鯷魚, 又多了一份感鮮, 有少少似魚香茄子的味道。茄子一梳梳的很滑溜, 混着蔥花等又味道更香濃, 誰說蔬菜的味道只會很單調。
 

 
香草燒法國野雞仔送來時頗為意外, 沒有想過是這樣豎起來的。
 

 
野雞仔個子不大, 像春雞般大。肉質嫩滑而肉味較濃, 油份不多, 女生連皮吃也不用太有罪惡感。加入了香草等香草醃製, 即使雞胸肉也頗入味, 亦不會過咸, 每口都能嚐到烤雞的滋味。
 

 

原來盤中的沙律菜剛好吸收了滴下來的雞油, 令整個沙律菜味道濃郁不少, 油潤而帶點肉香, 原理就如雞油炒豆苗, 相輔相乘。其中的粟米也是烤過的, 加入了點點香草雞油就更覺得鮮甜無比, 和牛油粟米又是令一種食法。

 

本來還很想點他們燒菠蘿作甜品, 但真的飲飽食醉了, 還是留個借口下次再來吧。

 

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多謝收看~

發表於2018.7.25
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