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一個愛吃的肥師奶,最近愛上寫blog,希望與大家分享她的瑣碎事。

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  • 星期日嘅生日宴裡面, 最最最受歡迎係呢個粉絲蝦煲, 而且蝦煲裡面嘅粉絲竟然成為搶手貨, 一早被人清哂喇! 材料: 蝦12隻、粉絲適量、蔥段、乾蔥頭、蒜蓉、清雞湯適量 調味: 蠔油1湯匙、豉油1茶匙、鹽少許、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉適量 做法: 蝦去頭去鬚挑蝦腸,用洗淨後用廚紙索乾水份;粉絲浸軟備用; 乾蔥頭切片備用;燒熱鍋落油,放蝦入鍋內煎至蝦兩面轉色後撈起; 原鍋加入乾蔥片和蒜蓉爆香(冇油就要加少少油),落蝦、調味和清雞湯, 落湯要略浸到蝦2/3身,雞湯煮滾後,加入粉絲煮至差不多收9成汁, 最後加麻油撈勻,落埋蔥段後熄火,唔好開蓋焗1分鐘後便成。

     

    kitva95 463,154

  • 簡單滾咗個蕃茄薯仔甘筍湯底, 唔加肉就啱大魔怪飲, 加咗肉就啱小魔怪和老公飲, 其實間唔中我都會滾下呢個湯架! 增加維他命C都好吖嘛! 材料: 蕃茄3個(大)、薯仔2個(中)、甘筍2條、豬肉碎$25、薑3片、熱水8碗 醃料: 豉油1湯匙、鹽少許、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許 做法: 豬肉碎用醃料醃30分鐘;蕃茄切件;薯仔和甘筍去皮切件; 凍鍋落油燒熱,加薑片和蕃茄爆至出茄油,加入薯仔和甘筍炒勻, 落8碗熱水煮滾後,轉細火慢慢滾1小時,落埋豬肉碎滾多10分鐘, 最後加鹽調味便成。

     

    kitva95 463,154

  • 今日, Yahoo 又 short short 哋啦! 佢竟然話我未建立 Blog, 所以唔俾我睇人哋嘅網誌, 對 Yahoo 非常非常失望, 點解?點解?

     

    kitva95 463,154

曾刊登專欄的文章

數子糖醋骨

平時整糖醋骨會用鎮江醋, 但今次整就用咗陳醋, 味道有咩唔同??? 我又覺得差唔多, 一樣咁好味道呀! 材料: 金沙骨2磅、蒜頭、薑片、乾蔥片調味: 1酒、2醋(陳醋)、3黃糖、4醬油(2豉油、2老抽)、5水(全部用湯匙量)做法: 凍油落鍋燒熱,先爆香蒜頭、薑片和乾蔥片, 加入金沙骨略煎四面後,加入調味煮滾後, 轉細火炆1小時左右或收汁便成。 (如用普通煲炆豬軟骨要落多少少水和炆起碼1個半小時!) 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook Fan Page

涼拌茄子

呢幾日熱到呢, 係時間煮番幾個涼拌餸菜食下喇! 今次整咗呢個涼拌茄子, 簡單又好味道, 正架! 材料: 茄子2條、蔥粒 調味: 台灣醬油膏1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、滾油少許 做法: 燒熱水,將茄子洗淨原條放入鑊裡煮5分鐘至熟; (用鐵架和大碗壓住茄子,讓茄子完全浸入水中,防止茄子變啡色); 取出待涼後用手撕開茄子成絲放在碟上, 放入雪櫃雪1小時;將調味放入大碗內,加入蔥粒拌勻, 燒熱滾油贊落調味內撈勻,將調味淋在茄子上便成。 ~呢支台灣油膏係759買架! 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook F

大澳半日遊

大澳, 一個好熟悉嘅名字, 但又唔會成日去嘅地方; 老公見小魔怪返咗嚟, 想同佢出外行下; 今朝大清早起身, 坐輕鐵去屯門碼頭, 落車就見到碼頭架啦! 左面去大澳, 右面去澳門, 呢一刻心動想去澳門添! 係翠華食咗個早餐就排隊上船, 下層有冷氣, 上層就要吹吹風啦! 沿途見到興建中的港珠澳大橋, 仲有好多飄浮嘅垃圾。