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05.2018

[美食] 新界西美食 , 天水圍內的高質酒店西餐廳 ~ The Platter

飲食烹飪(西菜)  
香港的酒店真的越開越多, 以前都集中在黃金地段, 至近年已進化到梗有一間係附近了. 最近我家的就有天水圍的悅品酒店 Hotel Cozi. 間中也會帶小朋友到濕地公園遊玩, 對這間位於天秀附近的酒店並不陌生. 得知酒店早兩月更開設了主題餐廳 - The Platter, 趁着母親節前, 近近地又舒舒服服簡單慶祝一餐. 


The Platter 以四種球類: 籃球, 足球, 網球和欖球為主題, 餐廳內亦有不少以運動為題材的裝飾如藍球架, 球拍, 球衣等. 而且設有多部大電視直播世界級大型運動賽事, 相信6月世界杯期間應該也能收看到賽事直播呢!

餐廳佔地大, 星期一至五這裡以西餐為主, 到周末和假日則變身為自助餐廳. 空間感充足, 感覺休閒舒適.

連水杯也是足球和藍球造型, 很有心思.
知道有小朋友, 侍應立即換上一份兒童餐具, 相當貼心. 
晚上有數款Set Dinner, 價錢都是百多元左右, 跟普通西餐廳相若, 定價絕不離地.  

散叫也有多款不同選擇,如三文治, 漢堡, 薄餅, 扒類, Pasta & Risotto, 沙律, 小食, 湯等. 另外, 亦有期間限定的廚師推介美食. 
慶祝母親節, 一定要食好D. 點了一個Dinner Set, 再散叫了幾款其他食品. 
 
Dinner Set 包括沙律, 餐湯和飲品. 沙律菜很爽鮮, 配上Cesar醬, 酸酸的很開胃, 唯一問題是黑橄欖十分多, 我們都不太喜歡, 全部挑走了.

餐湯是甘荀南瓜忌廉湯, Creamy 中嚐到甘筍和南瓜的顆粒, 清新香濃中帶口感, 做得不錯.
Main Course 點了海鹽燒熊本和牛西冷 ($218) 
以木板盛着長方型厚切和牛, 坑紋烙印得相當仔細有緻, 賣相絕美. 四側放了雜菜, 焗薯, 燒汁, 燴蒜頭, 岩鹽等, 整體相當豐富. 
和牛點了六成熟, 上枱後再等了一會, 應該變了7-8成熟了, 肉嫩粉透, 肉汁滲出, 肉味相當香濃, 亦很稔軟, 即使稍微熟了點, 仍不影響本身高質的肉, 無渣易咬, 加上表層的挺實焦香, 輕沾幾點岩鹽, 已夠鮮夠香, 不用配附上的燒汁, 更原汁原味吃到肉香. 二百多元這個水準, 絕對超值. 

巴馬火腿配蜜瓜 ($108) 
我常叫這類火腿為"腳仔", 皆因是原隻風乾豬脾切出來之外, 亦真的有種"腳"的味道, 個人不太受落. 但老公卻相當迷戀, 看來戀腳真是男人的喜好! 好了, 即使不愛吃, 但擺在眼前, 也要試試
雖然我非腳迷, 但也並非完全無研究. 這幾片火腿色澤鮮嫩, 熟成的時間應不算十分長, 因此獨特而濃烈的"腳"味並不過份, 反而有種此鹹鮮和香. 這條腿我能接受. 伴以方正而較生的蜜瓜, 味道清新不俗, 蜜瓜也沒有沾濕火腿影響口感, 整體乾爽而甘香. 
脆炸鱈魚伴薯條配他他醬 ($118)
雖然煎炸食物無益, 但炸魚柳總比炸雞脾, 炸豬扒等來得"Light"一點. 四塊連皮魚柳, 炸得香脆, 魚肉結實有魚味, 炸漿亦不會太厚, 包裹魚肉同時不會喧賓奪主. 唯一要挑剔是炸粉少了點啤酒香味, 放涼後魚柳也較乾身. 如選用厚身一點的魚塊應該更滑溜. 
薯條是厚直薯條, 已預先調好味, 香脆惹味而帶粉糯, 能滿足薯條控. 
和牛芝士港式菠蘿包漢堡伴薯條 ($188) 
這個配搭相當創新, 但細看餐牌不難發覺在西餐廳中也特意加入幾款港人常吃的食品如雲吞麵, 揚州炒飯, 海南雞飯等, 迎合不同食客的口味外. 也推出新派Fushion菜式. 就是把漢堡包改成港式菠羅包漢堡, 創意十足. 
熱騰騰的菠蘿飽中是兩片和牛漢堡扒和芝士片, 另附上蕃茄, 洋蔥, 酸瓜等可隨喜好自行加入. 
夾好後, 這個和牛菠蘿飽份量頗大, 十分豐富. 菠蘿包味道香甜, 但略嫌彈性不足, 欠缺空氣感, 口感較硬; 而和牛漢堡扒亦較乾, 肉味不夠突出, 肉汁也較少. 
創意滿分, 其實用甜的菠蘿包配上濃味的和牛漢堡扒, 正好中和了飽膩味, 想法很好, 但在製作上可稍加改善, 令這特式菜更有水準. 
卡邦尼意粉 ($88) 
主要是點給芝士怪女兒吃的, 很普通的意粉, 卻有喜出望外的驚喜. 
意粉煙韌彈牙, 滿有口感, 是我最喜歡的Al Dente質感; 芝士醬汁掛滿在每寸意粉之上, 不太杰也不過稀, 味道香奶味也不過重, 材料只有簡單的火腿和磨菇, 卻做得相當出色. 稱得上是我吃過數一數二最美味的Carbonara. 

一直沒有對酒店的西餐廳留有太深刻印象, 自助餐也並非每間也能逹水準之上. The Platter因為地理位置僻遠, 的確平日晚飯時段入座率並非太高, 但食物水準卻令人留下良好印象, 價錢不貴, 卻能享用酒店級的環境和服務, 性價比當然超值. 要吸引區外客人特意來吃, 或者要一些點子, 或是做出口啤; 然而在新界西這居住人口相當稠密的地區, 還是一個寵大市場, 可知我們假日都有不願出城的想法, 區內購物, 飲食, 娛樂也能自給自足. 作為聚會, 慶祝的落腳點, The Platter比一眾區內的小店更具優勢, 我也會把它列入食店收藏名單中呢. 

The Platter 
地址: 天水圍天秀路8號悅品天秀酒店4樓
電話: 35836128
 
聯絡合作和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
Facebook: Mini Bubble Corner

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發表於2018.5.21
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