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09.2019

鹹蛋义燒蛋炒飯

飲食烹飪(食譜)  

September 12, 2019

大小姐公司包午飯,很多時因為同事外出工作所以都剩下很多餸菜,與其倒掉浪費,有時候她也會帶一些回家當作晚飯加餸。

這天就帶了鹹蛋、叉燒回來,原本打算是日晚餐是煮意大利粉,但既然有鹹蛋、叉燒,就改改煮意,鹹蛋齋食真的會太鹹,所以就決定來過黃金炒飯……

雖然鹹蛋黃只有三隻蛋不算太多,但做出來依然有淡淡鹹香,效果出乎意料的好味,加上叉燒有點蜜糖汁,所以整個炒飯幾乎都不用添加調味料已經非常惹味,不錯不錯!

材料簡單:鹹蛋黃三隻、叉燒、雞蛋兩隻

首先熟鹹蛋黃用油炒溶至起沙,再倒入白飯炒勻,然後再加叉燒和雞蛋絲,炒勻即成。

至於調味,基本上看個人口味,愛清淡的其實已經可以不用多加,愛濃味的也可把部份鹹蛋白切細粒加入炒飯,也可以添加點醬油或雞汁。

鹹蛋黃雖然有點邪惡,不過真的吃過就停不了,賣飛弗,耶~

 

發表於2019.9.22
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