20
02.2015

【首爾食記2015】土俗村人蔘雞:超入味的人蔘雞,可以天天吃就好了!

環球旅遊   生活品味  

經過一點阻滯才出發搭地鐵到景福宮(327)站,其實是往弘大地鐵站時買太多,要回酒店放下東西!哈哈!

景福宮的2號出口,上到地面一直走,沿路左邊會見到世宗美食街,一直走到GS25便利店後左轉,就見到土俗村人蔘雞了。

 土俗村人蔘雞已經有多年歷史,有很多遊客像我們般專誠來訪。




去到大概兩點,不需排隊就可以進入。土俗村人蔘雞相當大間。土俗村是由一棟傳統的韓屋改建,內部分成多間小屋,而且保留韓屋古色古香的格調!


到處擺放不少人蔘的盤景和植物。





脱下鞋子就可以進入了,韓國人飲食文化習慣到餐廳脱下鞋子,我們這兩個不健康的孩子,盆膝坐到一仆一碌,眼見韓國人們容易地坐下,坐很久都不覺累真的佩服!


 店員遞上泡菜和醃蘿蔔,泡菜想要幾多就可夾幾多。「隔離飯菜香」,韓國的泡菜特別好吃,哈哈! 二人點了一個人蔘雞湯+培養根和一個烏骨雞湯。(即第一個跟第三個)

點單後店員會給個綠色牌子,吃完拿著出去結帳就可以了。

接下來的是送上有人蔘味的酒,見隔離的韓國情侶先把酒乾了再吃人蔘雞湯。我們也跟著做,帶有濃郁人蔘湯的烈酒!!

之後人蔘雞湯也到了。右的是餐單上的第一款(附上一瓶培養根-補拍的)和左邊的烏骨雞湯,即是餐單上第三款。



先嚐一口人蔘雞湯,濃郁的雞湯內滲有強烈的人蔘味,超好味的!

再吃個雞腿,雞的味道大部分都在湯內,但是雞的滑嫩也是絕對不容忽視!就算是雞胸位置,也是相當幼滑。

旁邊有胡椒,可以把雞沾少少來一試,也是不錯的選擇!

拆開雞後,可以見到滲著人蔘雞湯的糯米,那時候的糯米已經相當軟熟,吸收多小時的燉煮,吃下去很有人蔘味,非常入味!

 雞內還有一整條人蔘,人蔘在這雞湯也擔當重要的角色,把雞撐起之餘,更使這雞湯變得更令人陶醉,超讚的!要我每天吃我也ok啊!

再試試烏骨雞湯,人蔘和糯米也沒有太大分別,但味道較為清淡,人蔘和雞湯味也相對較清淡,比剛剛的人蔘雞湯比較略有點失色。




下次再來的,還是不要選烏雞了。這個第一個人蔘雞湯餐附送的培養根可以灑在雞湯上吃,不過味道沒有太大分別, 還是吃最基本的人蔘湯就可以了。

去完旅行跟同事聊天聊到這間人蔘雞,同事對這間印象麻麻,覺得沒有雞味,可能每人的感覺都不同吧。

土俗村人蔘雞
地址:首爾市鐘路區體府洞85-1
建議路線:景福宮站2號出口步行大約5分鐘

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發表於2015.2.20
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