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05.2015

[香港食記] 川善茶居:綠茶世家,指日可待!

飲食烹飪  

上環有好幾間綠茶店一直都很想去,但遲遲都未找到這機會,今天終於跟朋友成功約成,到川善茶居吃個午餐,順道一試他們的綠茶製品了。 綠茶分為兩種,一是我們常喝的日本綠茶,另一款的是中國的綠茶。雖然沒有對綠茶有太深的研究,但是對綠茶還是非常熱愛。


 

我沒有深究川善茶居的茶種,但他們的裝修就秉持著中國的特色,比起平時街上的西式韓式的咖啡店帶有中國傳統的感覺,來得更有味道~

走進川善茶居,猶如致身中國的小茶室,擺放林林總總的茶具,靠近牆壁陳列著不同款式的瓷具,就連椅子都是中國的古典椅子。也就讓我們這天的午餐來一點寫意、古典的感覺吧。

我喝的是右邊的Matcha Soul:用綠茶粉配合豆奶沖製而成,在面層灑上杏仁片及桂花,增加點嚼感。由於加上蜜糖忌廉,所以Matcha Soul的味道略帶少許甜味,且帶有綠茶的味道。聞起來桂花也有著半點花香,讓人感覺舒服。

 

朋友點的是Matcha Genmaicha Marone:味道跟剛剛的Matcha Soul比起來沒有這麼甜,並加入了玄米茶作調配反而留有綠茶原本的沉實香濃之味。

Tuna Open Toast:吃個呑拿魚芝士吐司,用麥包夾著餡料,呑拿魚的料也有挺多的,芝士做到半熔狀態,順道讓呑拿魚黏附在芝士上,再夾多片生菜,味道不錯的。雖然加上生菜,但整體依然略乾。

 

而朋友所吃的是Mushroom Burger,同樣有沙律菜放在旁邊,漢堡中加入了芝士和蘑菇,使吃下去整個口感都不會太乾,可惜在午餐來說川善茶居的菜單則較為單調,略為普通。

 

本想試試川善茶居的蛋糕,但當時肚子實在放不下其他食物了。但心思思又未曾消去吃蛋糕的念頭。

 

所以決定點個蛋糕作三點三的下午茶。店員仔細為我打包好蛋糕,準時三點三Tea Time的時間把這伯爵茶蛋糕跟同事們一同分享。

蛋糕一件比我想像中的細件。不過蛋糕質感較為厚實,要使點勁才能拿出一小片,但每口都能感受到那淡淡的伯爵茶香,那清幽的茶香讓人回味悠長!下次要再來的綠茶心太軟,綠茶蛋糕,綠茶Brownie呢!(綠茶癮再度發作!)

同場加映為善茶居的店主所飼養的大懶貓,但他的一舉一動,舉手投足卻成為了客人的注目的焦點呢。

 

而川善茶居雖然有中式的茶具裝飾擺設之外,更有一些小擺設。「You're My Cup Of Tea!」這個話於一間專門以茶香為名的茶居更是適合。

 

 

然而川善茶居的綠茶飲品和甜品都已經有了民間的認可。認為在午餐的菜式上有更多大膽嘗試,首先上環上班族為多,川善茶居就為附近的工作人士帶來世外桃源的用餐環境,餐廳內的中式茶具,擺設樸素沉實,配合陽光個斜射照入餐廳,非常寫意,就當作是工作整天的一個小歇處,所以加設意粉類作和一些飽肚的菜式作午餐絕對不能少,現在只有吐司,漢堡實在有點少。 另外,既然以茶為名,倒不如在菜式上加入綠茶等等茶的元素,記得韓國的O'sculloc House,也是以綠茶為名的連鎖Cafe,雖然只集中在綠茶類製品,但口碑和特色也街知巷聞,想必川善茶居也可以參考O'sculloc House的菜式,把綠茶,甚至是其他品種的茶,融會貫通與菜式融合,多多學習吧!

 

 

川善茶居 Sinmei Tea

上環永樂街50號昌盛大廈5樓

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發表於2015.5.24
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