07
06.2015

[香港食記] 牛気:極上和牛回味無窮!

飲食烹飪  

今次來到牛気跟朋友吃飯聚舊,大家都紛紛讚嘆牛気的極上和牛,現在看照片更是回味當日的味道。事不宜遲,就讓我來為大家介紹一番!


 

牛気是一間日式火鍋,也夾雜著涮涮鍋和放題的店。對於涮涮鍋,牛気也在餐牌以圖文並茂的小教室簡單教教吃涮涮鍋的步驟。

 吃之前要點選的當然是湯底和牛肉種類。湯底方面我們揀選博多豬骨湯,而配料類則澳洲和牛牛肩肉放題。設有90分鐘的放題時間,而且我們所揀選的套餐更包括了海鮮,真令人期待!

 

既然食物和鍋也在準備中,那就出去走一轉,看看有什麼食物吧。在餐廳的正中設置食物吧檯。食物種類選擇很多,蔬菜、魚蛋、腸仔、壽司等等包羅萬有。以免眼闊肚窄,還是每樣拿少許再添加吧。

 

 

 

 

 

 

 

 如果喜歡吃沙律作為前菜來醒醒胃的,牛気也有沙律吧的提供。

醬料部也在外面的食物檯上,讓客人隨心調較醬料的味道。另外對於澱粉質,不能一的朋友來說,牛気也有白飯、炒飯的供應。

 

通常吃火鍋的地方環境都欠整潔,位置也是迫迫的,但牛気的座位也算是闊落,讓人坐得舒服,確是跟朋友聚會的好地方。

套餐入面的海鮮、刺身和肉類都會由店員親身添加。三文魚刺身率先呈上,雖然比不上壽司店的質素,但火鍋店有這個質素的,已經算是不錯了。

此碟為巴西雞腿肉和日本豚腩肉。

剛剛所說的極上澳洲和牛就是以下這碟了!嫩紅色的和牛切成薄片擺放在我們面前,相比起來紅肉的比例較脂肪的多,放到鍋中把和牛灼到大概七成熟就可以進食。

 那入口即溶的口感充滿著牛的肉味,雖然薄切,但那口感和味道依然非常濃郁,薄切的效果也沒有整體味道失色。回味無窮!

另外更點了少碟的美國牛肩肉來試一下分別,比起剛剛的極上澳洲和牛,牛味不遑多讓,但反而美國牛肩肉較有嚼感。但對於我來說,還是鐘情於剛剛的極上澳洲和牛。

 

除了和牛外,套餐也包括了海鮮放題,有海蝦,青口,帶子,蠔和魷魚。逐一放到鍋內煮熟,淡淡的豬骨湯味也滲入了海鮮,但味道也不及海鮮的鮮味來得強烈。份量相當的足料和多,吃到這兒,我們的肚子已經有點撐不住了。

 

最後一Round來一點甜品吧,不過就算是甜品,牛気也有很多的選擇,例如有焦糖小巨蛋、和菓子、黑糯米,焦糖布甸、果凍等等各種甜品。

 

 

 

 單是雪糕都有港人熱愛的綠茶口味。而甜品方面最讓我有深刻印象的是他們的棉花糖機,只要把糖粉倒在機器內,待大概三十多秒便會慢慢起絲,那時候就可以用棒子把棉花糖捲起來。

 

捲起來時當然也需要點技巧吧,感覺重回兒時到歡樂天地,嚷著要爸媽買爆谷和棉花糖的時光。

 

牛気

旺角彌敦道625及639號雅蘭中心1樓118號舖

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發表於2015.6.07
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