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07.2015

婚宴甜點簡介 - 甜點檯

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婚宴甜點簡介 - 甜點檯

各種各樣的精緻甜點跟甜甜蜜蜜的婚宴實在太配合,現時依照婚宴主題訂製主題甜點也很流行。

婚宴甜點是一個豐儉由人的環節,預算可以由自製糖果(DIY Candy Corner)的數百元到訂製甜點檯的數千元,同樣都可以充滿一對新人的心意。

(圖片來源: http://www.freeindex.co.uk/profile(josie-s-candy-corner)_374711.htm) 

訂製的甜點檯會較多選擇,亦可以按照婚宴的主題設計,就像這樣的例子: 

按照主題色調設計的四層結婚蛋糕,感覺得溫馨浪漫,既成為了切餅儀式的焦點,切餅前放在甜點檯也是一個很美的centre piece。 

配合著主題結婚蛋糕設計的Cupcake,相同的色調,配上用熱情果果蓉製作的butter cream,除了漂亮,現場更香氣四溢!

同樣溫馨色調的棒棒糖Marshmallow Pop,外層是白朱古力內裏是軟軟的綿花糖,很受小朋友歡迎。 

現時新人很流行為自己的大囍日子設計一個專屬的logo,放在backdrop及邀請卡。在不同的甜點及裝飾上放上這個logo,可以串連整個婚宴,給賓客一個難忘的印像。 

按照我們的經驗,其實婚宴及派對場合,比較細小的Finger Food如Mini Cupcake及Macaroon比較受賓客歡迎,一口一件,亦可以試試不同的口味,不怕未開席便被美味甜點填滿了肚子。所以我們都建議客人訂購較多單件價錢較便宜的小甜點,一來使整張甜點檯看起來更豐富,二來賓客更喜歡享用小甜點。 

馬卡龍(Macaroon)是近年甜點界的新寵兒,婚宴及派對場合經常都會見到。我們現時採用法國品牌的馬卡龍,既漂亮亦是小甜口味喔。 

綜合著不同的示素, 整張甜點檯就是這樣子啦。甜點都很受賓客歡迎,我們都建議新人及兄弟姊妹先拍照留念,自己先挑幾件自己喜歡吃的。 

記得要跟你的cake artist溝通清楚,因為除了甜點以外,可能會有送貨及設置的費用。亦記得跟店家確認,會否提供盛載甜點的盤子及cake stand,有否其他裝飾,如鮮花等等。如果你有wedding planner或decoration vendor的話,也可以告訴甜點設計師,以便溝通。

相信各甜點設計師的收費方式都不盡相同,就Phoenix Sweets而言,甜點檯的價錢主要視乎日期、設計要求及數量,我們會根據你的要求代為設計,但如你要求的款式比較複雜(例如製較多的手造糖花等等),需要額外的時間精力制作,我們會再提供報價供你考慮。




Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

 

 

 

發表於2015.7.27
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