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  • 好喜歡這輯相,把我想要的那種感覺完全帶出來。 這裡看見的99%照片都是我們自己拍攝的,曾經也是一位背著相機到處遊走的女生,郊外,鬧市,記錄這個城市的種種,捕捉日常生活的點滴,那是一段無憂的時光。現在忙起來是7天都跟蛋糕談情,每天就用相機把我們公司的作品記錄下來,也算是一種興趣的延續。哈! Bespoke cake for your loved onesBy Phoenix Sweets, Hong Kong---------------------------*Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry:order@phoenixsweets.com*Online store:http://shop.phoenixsweets.com

     

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  • Julia Child: “A party without cake is just a meeting” 跟喜歡的人一齊分享蛋糕是一件很幸福的事。適合派對分享的Butter Cream Cake其實有很多選擇的: Rainbow Rainbow,外面是簡單的漂亮彩虹造型,但一切開,是一個"不得了"的彩虹驚喜! 4"迷你版的伯爵茶口味蛋糕,配上以有機玫瑰水打成的粉紅Butter Cream,再以日本食用乾花作裝飾。適合較少人的聚會慶祝,貴精不貴多的高貴口味。 Mary had a little lamb麻利有只小綿羊~ 查詢度很高很高的小朋友蛋糕,其實總覺得,快樂的童年不一定要跟商業卡通掛勾,簡簡單單的設計反而更有童真: 查詢及訂購,就到我們的FB及網頁看看啦。 Facebook Page:www.facebook.com/Phoenix

     

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  • 好多朋友都問過我地會唔會喺九龍區開分店,記得到我們的Pop Up Kiosk買Cupcake啦! 除了位置方便,今次更為MOKOVIP提供獨家優惠:1. 迷你cupcake買3送3優惠*2. 憑積分參加聖誕Cupcake體驗班

     

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曾刊登專欄的文章

【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。 Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣,蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方,會較海綿蛋糕重,較少甜但有豐富的食材口感,口味方面貴精不貴多,一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。 蛋糕的夾層也要花上心思,因應蛋糕的口味,我們會作出不同的配搭,例如朱古力脆,也會用上自家制的士多啤梨果醬。 Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉,跟我們的Cupcake一樣種類繁多,有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤朵、熱情果、藍莓等),也有香濃的法國朱古力及焦糖口味,有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味,每個口味的要反覆試煮研究份量,所需的時間心機很多,但出來的效果一定比用化學調味料健康美味,

【50000 Like達成 - Cookies & Cream活動】

好,徇眾要求(https://goo.gl/3G0i31),今次送Cookies & Cream! 我們會送出1個5"直徑的Cookies & Cream。記得叫朋友一起參加啦! 直接訂購指定款式蛋糕的朋友可以到Online Store:www.phoenix-sweets.myshopify.com 【玩法】1. Like及Share呢個Post (https://goo.gl/boj8RY)2. 發揮一點創意,tag三位朋友,話俾我地知點解想同佢地一齊分享蛋糕!3. 做少少資料搜集,話俾大家知Cookie & Cream蛋糕有邊兩個尺寸,分別係幾錢呢? 我地會揀選寫得最好果一位朋友送出蛋糕! 截止時間:2016年11月7日(星期一)晚上11時得獎者將於11月12日或之前在Phoenix Sweets Facebook Page (www.f

婚宴甜點簡介

婚宴甜點簡介 年尾都是結婚旺季,相信現在很多Bride to be都開始對著check list逐個item KO,我們也收到很多婚宴甜點的查詢。 現時婚宴甜點的服務都很廣泛,包括了結婚蛋糕、回禮禮物,現時更很流行製作甜點檯(Sweets Table或Candy Table)招呼賓客。就簡單介紹一下: 結婚蛋糕 在外國,結婚蛋糕是婚禮當日一對新人外的另外一位很重要的主角,新人必須要食蛋糕以示各賓客的祝福和甜蜜婚姻的開始(有點像我們的湯圓)。另外要保留一小件結婚蛋糕冷藏,待結婚一周年拿出來品嚐(*外國傳統結婚蛋糕 是用FRUIT CAKE,冷藏可保存很久呢)。曾收過一位準新娘的電郵,提到她自小就非常憧憬酒店提供那種很多層的結婚蛋糕,但長大發現是模型蛋糕後非常失望,決定結婚一定要訂個真的多層結婚蛋糕(笑) 結婚蛋糕的造工要求較高,因為往往都會是婚禮/婚宴的center p