03
02.2008

☆雪耳杞子桂花榚☆~

yeah~!

成功了!好開心!我這個甚少入廚的小妹子,最後也成功了!

而且這次是自己調較份量的,好開心好有滿足感啊!

祝各位年年有餘,步步高陞

材籵:

(1) 杞子 20粒 (視乎大小及喜好)

(2) 雪耳 4-5 執 (視乎大小及喜好)

(3) 水 3000g

(4) 桂花糖 4湯匙

(5) 冰糖 460g

(6) 魚膠粉 150g

 

做法:

1. 先把(1)用暖水浸半小時,瀝乾備用。

2. 把(2)用暖水浸至發大,然後清除雜質,瀝乾後再切碎,再拖水。

3. 將(3) 煲滾然後放入杞子,雪耳及冰糖用慢火煮至冰糖完全溶解。

4. 熄火後,將桂花糖加入3.,然後焗5分鐘。

5. 將魚膠粉放入4.,然後攪拌至完全溶解。

6. 待5.冷卻後,將5.注入容器然後放入冰箱冷藏至半凝固。

7. 然後再攪至杞子及雪耳均勻分怖,再冷藏至完全凝固後即可食用。

發表於2008.2.03
留言(2)
  • SkyBlue
    (Empty)
    14/02/2008
  • mandy
    你好叻呀.....識整桂花糕
    01/03/2008
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