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  • 【尖沙咀】靚料日式燒肉放題
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食譜

素賽蟹黃

材料:腐竹胡蘿蔔生薑 調味料:鹽麻油香醋 做法:1. 腐竹先用涼水浸泡,然後下鍋煮軟,撈出,擠乾水分,稍微切碎待用2. 生薑、胡蘿蔔洗乾淨刮去皮,榨汁機取渣;接著胡蘿蔔渣放入平底鍋,用少許油炒至微乾,且色成橘黃,一旁待用3. 鍋內加適量油,放入薑末煸香,放腐竹碎塊、炒熟的胡蘿蔔渣,繼續煸炒,放少許香醋,鹽,然後再滴幾滴麻油即可出鍋裝盤 小技巧:1. 做這道菜的標準是要吃出醋香味,卻又不能吃出酸味。所以一定要用香醋,不能用白醋,放醋的量也不能多2. 生薑也可以切,但是要切得很細很細才行,得有相當的耐心,可以用榨汁機磨成細茸,炒時再加入少許薑汁,這樣才能吃出薑味,而看不見薑粒3. 胡蘿蔔渣一定要用平底鍋事先炒乾,炒時可以加少許油,胡蘿蔔要有油炒過才更有營養,而且炒過後能去除青澀味,做出來的“素賽蟹黃”更香 (菜譜 By :素食學校)

 

Andrew Chan
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[食譜] 黑糖三色芋圓鮮奶

好多人都好鐘意食芋圓, 因為那粉粉糯糯加點Q彈口感, 真係百吃不厭. 芋圓加入糖水是絕配, 但市面有芋圓吃的地方不多, 其實芋圓並不難做, 不如自己動手做. 今次我就整個黑糖三色芋圓鮮奶, 小朋友又飲得, 又唔駛買奶茶店那些添加不知名化學品的, 價錢又實惠好多. ​<黑糖三色芋圓鮮奶> 材料: 南瓜 1條 紫薯 1-2條 芋泥 半個 木薯粉 半包 黑糖 200克 水 150克 鮮奶 一盒 ​1. 南瓜, 紫薯, 芋泥先隔水蒸熟後壓成泥備用.​2. 分別加入適量木薯粉, 搓勻成粉糰. (木薯粉的份量因應材料的水份自己調節, 例如紫薯不用加太多, 南瓜水份多要加多一點.)​搓至不黏手, 並可黏成球為止.​ 三色芋圓的材料就是這三個粉糰啦! ​3. 把每個粉糰分成3-4份, 再搓成長條型.​4. 用刀切成小粒, 即成芋圓 (碟內放些

 

自言自魚 ShallRiceTalk
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冬菇蠔豉花生炆豬手

今日去超市買豬肉, 見亞姐整理緊隻靚靚豬手, 一隻要$60, 都唔知貴唔貴囉! 亞姐幫我斬完隻豬手後, 睇落好似唔夠食咁喎, 還掂都係炆, 一於買多隻豬腳, 炆咗一大煲冬菇蠔豉花生炆豬手喇! 哈, 呢個餸係咪好似過年餸呢! 材料: 豬手1隻、豬腳1隻、冬菇15隻、蠔豉15隻、薑8片、紹酒2湯匙 調味: 蠔油2湯匙、豉油2湯匙、老抽2湯匙、冰糖適量 做法: 冬菇和蠔豉浸軟備用;豬手豬腳洗淨後,將豬手豬腳放入鑊, 加入薑4片、紹酒1湯匙和凍

 

雀后
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奇華工作坊 Kee Wah Studio 櫻桃小丸子臘味蘿蔔糕及紅棗糖年糕班 2019

今天是Matthew最後一日考試,雖然姐姐還未回歸,但心情也輕鬆了一半!在這歡樂的星期三,補記上週六與Chloe妹妹前往灣仔奇華工作坊,參加《櫻桃小丸子臘味蘿蔔糕及紅棗糖年糕班(親子班)》的愉快點滴~ 去年是爸爸陪同Chloe出席這年度盛事,隔了數年沒整糕的甜魔媽媽,抵達前也一度懷疑自己能否完成得了... 然而奇華工作坊除了設備充足、優良,不計導師每檯另有一位幫手,加上食材份量早已精准預備好,所以就算有難度(這次的系數是三粒星!),也照樣零失敗。 另一原因是,Chloe有去年獨立整糕的經驗(按:爸爸全程都在拍片啦...),已經非常能夠擔起大旗,在不少的細節上,她還比媽媽記得清楚呢!暫時看來妹妹煮食的興趣及天分都不低,真希望她能承繼嫲嫲的好廚藝啊~ 食材份量已精准預備好,製作臘味蘿蔔糕最大難關已是切臘腸及臘肉了。當處理好臘味及蝦米,

 

甜魔媽媽Yan
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<美的陶瓷蒸燉寶> 滋潤養顏_紅棗冰糖燉燕窩 (附食譜)

早喺懷孕嘅時候,奶奶送咗一盒燕盞俾我, 因為懷孕初期有一粒好大嘅孕期水瘤,令我完全唔敢食花膠同燕窩, 於是就收埋咗盒燕窩,直到最近收到美的產品試用, 見到竟然好獨特地有燕窩功能,仲細分燕盞、燕角、燕碎同立燉燕, 全部都自設咗唔同嘅蒸燉時間,令我呢個唔識點整燕窩嘅女人仔嚟講, 都即刻拎返盒燕窩出嚟,燉燕窩立即變成無難度。 紅棗冰糖燉燕窩 食譜 材料: 燕盞1塊、紅棗8粒、杞子15粒、原晶冰糖適量 燕窩發泡: 1. 將水注入美的蒸燉寶燉芯中,放入燕盞。 2. 於蒸燉寶加水至界線,選擇燕盞>燕窩發泡>開始。 3. 4小時後取出泡軟了的燕盛,撕開後沖水後拑走毛及雜質。 燉煮方法: 1. 紅棗去核切半洗淨,杞子洗淨備用。 2.於燉芯中注入1.5碗水,將燕窩、紅棗、杞子放入。 3. 於蒸燉寶加水至界線,將燉芯放入,選擇燕

 

芙芙little kitchen
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親子派對小食-酥皮腸仔卷

話咁快到咗聖誕節,祝大家聖誕快樂,今年聖誕假期昕昕忙於準備星期日的音樂劇表演,加上天氣寒冷,所以我們懶得外出,為了不會悶在家中,我們今次一起製作簡單的小食,依家分享有關製作方法,希望大家喜歡=] 今次我們製作的是酥皮腸仔卷,之前行Fusion(百佳)買了廚師腸和酥皮,酥皮剛好有買一送一優惠,$93.9可以買到兩包共八塊,廚師腸$29.9包~~~ 親子小食製作最好由簡單入手,讓小朋友有簡單的成功感後才慢慢加深製作的方法~~~ 今次的製作主要用Midea免油健炸寶加熱~~~ 酥皮一包有4塊,從冰格取出後要先降凍,然後小心地每塊拉出來使用~~~ 腸仔可以先室溫解凍,然後放入Midea免油健炸寶以160度焗兩至三分鐘,以便腸仔外表乾爽~~~ 之後就可以俾小朋友放在酥皮上捲成條狀,在捲之前記得將酥皮用刀分開兩塊~~~

 

小玉(Mandy)
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Hunter's chicken that's very easy to make at home.

Hunter's chicken is an Italian tomato stew also known as chicken cacciatore. It's a pub classic that's very easy to make at home. Ingredients 75g/2¾oz plain flour 1 x 1.5kg/3lb 5oz chicken, jointed into 8 pieces 2 tbsp vegetable oil 2 brown onions, sliced 2 garlic cloves, chopped 30g/1oz tomato purée 800g/1lb 12oz ripe tomatoes, chopped 2 sprigs fresh rosemary 1 bay

 

高丽菜的博客
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Maggie Beer's Recipe

Margaret Anne Beer AM (née Ackermann) is an Australian cook, food author, restaurateur and food manufacturer living in the Barossa Valley. Maggie Beer was born in Sydney in January 1945, to Ronald Ackermann, who has German ancestry from his paternal grandparents, and Doreen Carter, who has English ancestry from her maternal great-grandparents. Her father's ancestors lived in Hill End lo

 

allyson
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好市多限定蛋糕掀風潮!多種銷魂吃法曝光

圖/翻攝Costco好市多 商品經驗老實說 繼草莓大福、厚奶茶後,美式賣場好市多(Costco)又傳出超夯新品,就是這款耶誕節限定的「巧克力甘納許蛋糕」了!就有老饕分享隱藏版吃法,只要一個步驟,就能把蛋糕「提升到另一種境界」,掀起熱烈討論,還有網友跪求「不要再推了,會買不到」。 近來,不少消費者都在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」推薦,這款限定的「巧克力甘納許蛋糕」,因為含73%苦巧克力,吃起不會太過甜膩,而內餡是鬆軟的海綿蛋糕,口感濕潤,加上10吋的蛋糕,只要499元,許多網友都大力推薦! &amp;amp;amp;lt;img alt="加熱後更有風味!圖/翻攝Costco好市多 商品經驗老實說" class="Maw(100%)" src="https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/pG6IaiuNxLLoziwA

 

公主道小公主
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一幅圖教你分辨日本十勝紅豆和天津紅豆

紅豆能夠濕補脾性味歸經:味甘、酸,性平、無毒。入心、小腸經。紅豆功效具有化濕補脾、消暑解毒等功效。 紅豆又能美容瘦身,能夠潤腸通便、健美減肥、孕婦、乳母多吃能通乳。食療通常為紅豆薏米粥,將紅豆30g 生薏米30g一起煲粥,功效能夠清熱行濕。但北海道十勝紅豆和天津紅豆如何分辨?如何分別正貨? 北海道十勝紅豆 與 天津紅豆 比較 以下是原圖﹕https://ownmay.com/red_bean.png 1. 形狀十勝紅豆﹕全部呈長扁圓形;上下尾部圓滑天津紅豆﹕形狀不一,有方形、圓形、扁長圓形等;上下尾部有尖、平、圓 2. 表面十勝紅豆﹕表面順滑,完美曲線(∩)天津紅豆﹕部份表面起角不平滑,有邊有角(∧) 3. 大小十勝紅豆﹕大小平均天津紅豆﹕大小不一 4. 顏色十勝紅豆﹕鮮色有光澤,顏色較平均天津紅豆﹕色澤暗啞,顏色不平均 原則上,兩種豆平放,就

 

Ownmay
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「羅密歐與茱麗葉效應」@《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》

關於德國作家Melanie Mühl及Diana von Kopp的《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》,筆者認為最能體現箇中精髓的是第十九章〈羅密歐與茱麗葉效應〉! 「羅密歐與茱麗葉效應」是心理學名詞,來自莎翁名劇《羅密歐與茱麗葉》,由於家族恩怨使兩個相愛的人永遠無法獲得祝福,而如果干涉越多,雙方就會越珍惜對方。心理學家發現這種情況不僅發生在男女愛情之間,也會發生在許多地方。 亦即越難獲得人或物,人們越自以為好。心理學家以阻抗理論(reactance theory)來解釋這種現象,指出人們自由受制時,會產生不愉快感覺,相反卻獲得喜悅。所以才會有當別人命令我們不得做(吃)什麼事(物)時,我們卻會反其道而行的現象。 這現象,尤其會出現在飲食習慣之中。這,也不難理解,因為味之於口,人言人殊。這,亦反映在文學之中去,所以文評專家劉勰(465-522)才會在《文心雕龍》裡

 

東京小子
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蓮藕栗子合桃湯

December 10, 2018 通常蓮藕湯都是配綠豆章魚,今天路過超市見到這個湯包,未試過這個配搭,決定買來試試…… 材料:蓮藕、栗子、合桃、蓮子、紅棗、陳皮、瘦肉、鹽 煲出來的湯好濃郁,味道如何?不錯不錯,蓮藕配栗子,清甜美味,可以自己買料再煲~

 

文迪~雜感
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《花膠北芪黨參燉烏湯》

《花膠北芪黨參燉烏湯》 立秋後

 

Kanis - 生活樂章
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【返工返學食咩好】出街食都健康?5大常見早餐健康推介

雖然好多學生、打工仔都唔會「空肚食早餐」,但早餐為每日的能量來源,能提起大家的精神。不過,平時各位朝早起身後都趕急地梳洗出門,哪有時間整早餐?雖然出面買的早餐大多都「三高」-高油高脂高糖-但其實只要小心選擇,亦可以出街食健康早餐。阿睥今次就為大家推薦幾個常見健康的早餐款式,等你朝早醒神咁返工返學! 1小食店 推薦早餐:芝士火腿麥包三文治、腸粉走醬、茶葉蛋、少糖豆漿 最好避免:燒賣、中式蒸包、炒麵、腸粉連醬 燒賣是港人的小食首選,肚餓時食5粒都不為過。但其實燒賣高脂高鈉,膳食纖維亦少,不太飽肚。 中式蒸包和腸粉看似健康,但油份多糖份多,而且所含膳食纖維少,升糖指數亦高,血糖易升易跌,令人快飽又快餓,隨時一兩個小時後便開始肚餓。腸粉加入麻醬、甜醬等調味更會增加糖、鹽含量,肥上加肥! 想食得健康,可以將腸粉走醬,又或者食2隻茶葉蛋,雞蛋的蛋白質豐富又低卡,茶葉蛋亦

 

GobearHK
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3分鐘就食到鮑魚麵~ 江船長 x 永樂粉麵廠 咖哩BB鮑魚撈麵

我老公收工好夜,夜媽媽都無咩好食 有時返到黎,我會整呢個麵俾佢食~ 江船長 x 永樂粉麵廠 極上咖哩BB鮑 盒內包含左一大包用鍚紙包住的BB鮑魚 仲有2個永樂麵粉廠的蝦子粗麵~ 呢個特製旳鍚紙袋,可以整個放入滾水內浸2-3分鐘就食得~ 麵條係粗身的蝦子麵, 放入微波爐叮3分鐘 兩邊同時進行,老公換好衫出黎就就食得啦~ 食既時候,剪開包裝倒出鮑魚落麵度撈就食得 袋內共有4隻BB 鮑魚 雖然鮑魚細細仔,但肉質非常好,好彈牙爽口 一D都唔同罐頭貨~ 而呢個鮑魚汁都非常多,有濃香的鮑魚味~ 咖哩味唔算辣,但幾香~ 最好一包有2個麵,份量剛剛好 呢D麵子麵不經油炸,比起公仔麵健康好多 有時返工LUNCH 唔想出街食,我都係公司用微波爐叮黎食 簡單方便又健康,好過食杯麵呀~ 不過小心個鍚紙

 

Sally Ngai
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冬甩鬆餅

冬甩鬆餅 是冬甩/甜甜圈又是鬆餅?!這個doughnut muffin外表像冬甩,裡面是鬆軟的鬆餅, 兩種口感,超好味!做細細個,一口一個,停不了口! 簡單易做,不需機器,新手都做到! YouTube頻道:http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 100克中筋麵粉 60克砂糖 2.5克梳打粉 1隻雞蛋 70克乳酪 70克溶化無鹽牛油 果醬 將麵粉、砂糖和梳打粉拌勻。 在另一碗內,將雞蛋、乳酪和溶化牛油拌勻。 將步驟二的溶液倒入麵粉內,拌勻。 將一半的麵糊倒入塗有舉油的烤盤內,再下少許果醬。然後再下少許麵糊在上面,再入已預熱180度C焗爐,焗約18分鐘。 讓鬆餅在烤盤上待涼

 

Mrs P's Kitchen
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南北杏

南北杏是大家熟悉的食材。 香港人經常用南北杏煲湯,你知道南北杏是怎樣的嗎? 或許你會說:「去藥材舖或超級市場都可以買到南北杏,非常簡單。」。 雖然是這麼簡單,但經常有人問:「究竟南北杏是怎樣分的?」。 也有些人說:「去藥材舖買南北杏,問人邊啲係南杏、邊啲係北杏?佢哋話細粒係北杏,大粒係南杏,但看來看去,大細都差不多,真的分不開。在超級市場買的南北杏也是一樣,難分大細。」。 一般來說,如果去藥材舖買,不指定買南杏或北杏的話,只會給你北杏。 北杏的學名是苦杏仁,顧名思義,北杏是有苦味的。性微溫,有小毒。有止咳平喘,潤腸通便作用。 北杏含有少許毒性,每天吃不超過五十粒基本上是安全的。北杏的毒性在北杏的尖尖,講究飲食可以將尖端剪掉。 南杏的學名是甜杏仁,顧名思義,南杏是甜的。有潤肺止咳作用。 就價錢方面說,南杏的價錢比北杏的價錢貴很多,以倍數計。 還有,外觀

 

siusiusiuec
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❣大胃倩美食推介~廚房必備混合香料、鹽系列❣

❣大胃倩美食推介~廚房必備混合香料、鹽系列❣ 唔知你哋會唔會同我一樣有鍾意下廚嘅習慣? 每個家庭主婦嘅廚房都緊有啲必備香料或者調味品。“ 柴米油鹽醬醋茶“ 鹽真係好常用,而我喜歡煮西餐,所以香料都一定唔少得 尋晚諗住整"香草豬扒"同埋"椒鹽雞翼 ",去左"Taste"買香料嘅時候畀我見到呢隻 FOOD NATION 混合香料、鹽系列,佢有好多種款"即磨雜香草混合香料" 、"即磨辣椒混合香料"、 "即磨胡椒大蒜香料“、 “即磨胡椒洋蔥混合香料", “即磨喜馬拉雅山鹽",由於我有選擇困難症, 喺貨架前糾纏一陣後, 結果全部買曬返屋企 香草羊架 先將羊架用蒜茸及調味料醃味15分鐘備用。 燒熱2湯匙油,把羊架煎至金黃色,上碟前加上 “即磨雜香草混合香料“ 大功告成 椒鹽雞翼

 

sinmamaftm
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做過保全厭倦戴假面具 香港最美搬運工是「她」

有「香港最美搬運工」稱號的30歲正妹是「她」。(翻攝自微博) 〔娛樂頻道/綜合報導〕有「香港最美搬運工」稱號的30歲正妹朱芊佩,因日前有綜藝節目登門採訪,讓她一砲而紅。受到電視吸引的是,主因做搬運工的朱芊佩,月薪超過7萬元台幣,卻只能住在「廚房旁邊就是廁所」的1.5坪「劏房」求生存。 朱芊佩19歲開始當搬運工,外型亮眼。(翻攝自微博) 朱芊佩外型亮麗,顏值不輸女明星和網紅,《星光雲》報導,她曾做過OL、飯店櫃檯、保全工作,卻厭倦戴著假面具過活,「我覺得搬運工很好,每天混在直來直往男人堆裡,日子輕鬆自在」,近來朱芊佩闖出名氣,各方邀約不斷,她仍堅持靠雙手賺錢。 朱芊佩喜歡過直來直往生活。(翻攝自微博) 19歲開始做搬運工生活,朱芊佩10年來甘之如飴,就算住在1.5坪「劏房」求生,她也過得心安理得,目前更沒有打算換工作。至於有沒有想要搬離狹小的「劏房」?朱芊佩笑著

 

小小小人報福音
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瘦身~都可以食得開心 @ Lares Beauty營美健‧「健康調控料理代餐」

瘦身扮靚可以說是女人的終身事業, 做運動、節食、跟營養師食減肥餐等不同的瘦身方法, 你又試過那幾種呢?幾個月前露露都跟營養師食瘦身餐, 短時間內的確瘦了不少,但要持之以恆非常困難, 因為瘦身餐往往都是以白烚、蒸、煮等烹煮方法, 而且需要控制份量,以多菜少少少肉,令人慢慢開始放棄,體重繼而反彈~ 最近露露在朋友的介紹下認識到<Lares Beauty營美健>的 「營美調控料理」健康代餐,呢日同姊妹來到美麗華商場的店舖了解品牌, 創辦人吸取自己以往的減肥經驗, 聯同台灣營養師合作設計出多款健康即食「營美調控料理」 Ø每包料理有齊均衡的營養維生素及膳食纖維,低脂、低糖、低鹽, 味道更足以媲美坊間餐廳~ Ø每包「營美調控料理」只有100-200卡路里, 料理包內的汁同肉類都經嚴格篩選,去除食物中多餘油脂, 選用保留

 

露露
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WeShare 熱話
  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

    blog 413,327

  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

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  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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  • 陪大少爺玩完公園,玩到餓了,一家人來到這裡吃一餐。這麼多餐廳,到處都是人龍,真是不知道原來香港地這麼多人假日湧出來用膳(笑)其實要吃哪一家,最主要是要讓大少爺坐得舒服,最好是一家bb friendly的店。環觀四周,Parkview最多一家大細,感覺親切一點,食客多有小朋友用餐,大家比較包容,相信帶小孩的家長應該明白(苦笑)這裡有highchair有小朋友餐具,服務員對小朋友也很友善,會送小玩具給小朋友(我們拿了拉鏈車仔)小朋友專注玩車,好像真的少了滋擾(笑)大人終於可以放心用餐啦~ 菜單上的食物,加$45好轉作餐,價錢合理。是日餐湯是磨菇湯,配暖和又鬆軟的餐包,好味! 餐茶OK,若要喝特飲(拿鐵等等)則要另加$15。 散點了一份軟殼蟹沙律,軟殼蟹厚肉,現在看著照片都覺得好肚餓... 墨西哥粟米片,配三款醬汁:牛油果,酸忌廉、辣茄醬,三款都很不錯,最愛的是牛油果

     

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