• 天水圍新食力?Sidewalk Café 一米薄餅登場
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  • 【尖沙咀】靚料日式燒肉放題
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食譜

豪食鮑魚好EASY ~ "江船長" 即食鮑魚

以前食鮑魚,通常都係喜慶節日 又或者過年過節 平時無啦啦,真係好少會整黎食 乾鮑又要浸,又要炆,香港人咁忙,點會有時間搞呢D 不過,科技的確幫大家解決左唔少問題 就連飽魚,家下都可以即食啦~ "江船長" 即食鮑魚 "江船長" 生產所用的活鮑魚全部是自家養殖場養殖的。 而且公司獲得多個食品認証:- - 國際食品衛生安全體系HACCP認証 - 美國FDA認証 - 歐盟認証 - 國際質量管理ISO22000認証 - 對外衛生註册証書 - 出口基地備案証書 - 養殖的鲍魚獲得有機認證等等 最重要係,價錢好大眾化,40蚊-50蚊就有罐啦~ 話明即食,方便最緊要 呢款即食飽魚唔似以前既罐頭鮑,大大一大隻,又要煮,又要切 一開一拉就食得,而且仲有個膠蓋,可以留番下一餐~ 最好係鮑魚一罐四隻,唔使切,一啖一隻都得~

 

Sally Ngai
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【親子食譜】米紙沙律海鮮卷

很久沒有與小肥一起做小食了!早前在柴米油鹽鋪頭買了一包米紙(透明質地黏黏那種,常見於越南米卷),價錢$13/包,加上一到新年就會有多到吃不完的生果,今天就來做一個米紙沙律海鮮卷吧! 材料: 米紙 一包 生果適量(蘋果沙田柚橙提子都可以) 蟹柳五條 沙律醬 暖水 做法: 1. 先將生果切成約 1cmx1cm尺寸,蟹柳除去包裝紙一樣切成小粒 2. 將生果給蟹樓加入沙律醬攪勻備用 3. 將米紙放在暖水浸約5秒然後撈起,此時米紙會由一塊硬崩崩狀態變成軟塊。 4. 將已軟的米紙小心翼翼放在工作枱上準備包裹沙律。 今次我們以包春卷的手法包這個沙律海鮮卷 5. 捲好後就可以落鑊煎喇!由於米紙黏性強,建議少油。煮至脆卜卜就完成了。 整個煮食過程不用30分鐘就可以同小朋友一齊開心做開心吃!米紙可用春卷皮代替,餡料也可以根據自己喜好隨意轉換。 以上純屬

 

littlefatma
3,352

高蛋白質又低脂肪 滋陰養顏 禦寒同時調理身體的靚湯

過年大家都可能日日出去拜年, 食埋食埋好多熱氣野, 而且又晚晚玩到好夜先返, 體力透支了. 大家都係時候調理返好個身體, 迎接美好的新一年. 除咗平時我地一家都會日日飲這杯紅紅的super healthy drink杞子汁來提昇身體, 增強抵抗力之外.孖媽有時都會盡力煲返D靚湯比孖爸飲. 今次就係新年優期, 煲咗個陰養顏, 禦寒又可以調理身體的靚湯比一家大細飲, 翅群角是鯊魚沒有翅針的部位,質感軟硬適中,營養和益處跟魚翅相似,因魚翅價錢較貴,煮食複習,一般家常便飯較為少用,而翅群角價錢便宜,煮食簡單,含豐富的蛋白質及膠元素,極具營養價值,中醫稱有補虛下氣功能,膠元素更有能令皮膚光滑,減少皺紋,常服更能常保青春. 花膠湯的主要食材是花膠,其實就是魚肚,是魚鰾的干製品,含有膠質。很多女士都喜歡飲花膠湯來滋陰養顏, 一齊睇下以下食譜: 花膠翅群角圓肉豬展湯

 

荔枝孖媽
13,720

初七要食七樣菜

 

allyson
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印度椰子合掌瓜粟米甘筍豬腱湯

話咁快今日又到咗年初六, 又係時候回歸平淡了; 農曆新年期間, 餐餐都大魚大肉, 所以今日就煲咗呢個印度椰子合掌瓜粟米甘筍豬腱湯, 啖啖椰子香味, 清甜好飲, 仲好潤添架! 材料: 印度椰子1個、合掌瓜1個、粟米1條、甘筍1個、豬腱$30、 瑤柱8粒、蜜棗2粒、南北杏適量 做法: 豬腱水出備用;合掌瓜和甘筍去皮切件;粟米切件;印度椰子切片; 燒熱8碗水,加入所以材料煲滾後,轉小火慢慢煲2小時, 最後落鹽調味便成。 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Fa

 

雀后
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山藥腐皮卷

材料:山藥 半根腐皮 4-5張薑 1片 調味料:番茄醬 2勺素蠔油 2勺糖 1勺 做法:1. 腐皮泡軟 , 腐皮切片2. 山藥去皮後切條後跑在清水裡(防變黑)3. 泡軟的腐皮切成比山藥條窄4. 將山藥條放在一張至三張剪好的腐皮上圈圈捲起 , 在邊緣防上少許麵粉水粘合5. 鍋中放入一些油 ,油溫後放入薑片爆香6. 放入山藥腐皮捲煎炸兩分鐘左右7. 倒出多餘的油後放入調味料並加少許水將沒過山藥捲 , 以中火燜約15分鐘左右8. 用大火收汁至粘稠即可.

 

Andrew Chan
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[美食] 食豪DD~ 江船長即食鮑魚

一到新年, 全屋的飽蔘翅肚都要總動員先夠喜慶, 吃貨Family一向對食有要求, 亦不只團年飯才食得豪, 平時家常便飯一樣要食得好. 鮑魚撈麵做早餐如何? 係咪好豪氣呢? 其實花費亦不多, 因為我選用了江船長的即食飽魚, 價錢親民, 即開即食, 品質和味道都好好, 想任何時間嘆鮑魚都無問題啦. ​江船長作為中國龍頭罐頭鮑魚工廠,獲有多項認證,而且產品多作外銷之用, 所以在食物安全和品質監管方也十分嚴格和可靠.​五款不同的即食鮑魚, 分別有特選, 嚴選, 海鮮三款; 另有大隻的極上和珍貴的吉品紅燒鮑.️嚴選~以皇牌紅燒汁,用正古方炮製,一打開罐就有濃濃的鮑魚及豬肉香味特選~古方炮製,口味同色澤特意調配比嚴選偏濃一些.海鮮口味~紅燒汁是用海鮮如乾瑤柱等調配而成的,無豬肉成份,岩晒喜歡吃海鮮的朋友.至於極上和吉品紅燒鮑, Size更大更矜貴.​配以永樂粉麵廠的特濃蝦子麵一起吃, 更是無敵組合.

 

自言自魚 ShallRiceTalk
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增強抵抗力 ~ 紅蘿蔔薯仔粟米瘦肉湯

咁鬼凍...個人懶洋洋...唔多願郁咁... 一有時間就想瞓上床...眠一眠... 老火湯真係懶得煲... 好彩...我家兩位大人體諒大肚婆係要養胎...無咋我型... 不過...流感高峰期... 湯水不能缺乏...要來一個滾湯頂住... 增強抵抗力...對抗流感... 紅蘿蔔薯仔粟米瘦肉湯... 紅蘿蔔一條...去皮滾邊切... 薯仔兩個...去皮切片... 粟米一條...去皮...切成一段段... 我就切成左七小段... 瘦肉二十元...切片... 用適量鹽同油醃二十分鐘... 薑三片... 六大碗水...水滾後...放入所有材料... 水再滾起計...滾三十分鐘... 最後略加少許鹽就可以上碗... 睇落好清...但...啖湯甜到漏... FACEBOOK 專頁 : https://www.facebo

 

MR.MOON
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[水龍頭VS濾水器] Diamond Coral濾水器,試過才知如此神奇!

大家覺得平日使用的水喉水和飲用水乾淨嗎?早前Bakaca出席了 @Diamond Coral的活動,透過這次活動, 發現原來我們平日所接觸的水喉水看似乾淨,就算用了水龍頭濾水器都好, 但原來當中還有很多肉眼看不見的有害雜質,像早年的鉛水事件就是一個活生生的例子。 活動中我還親身體驗了Diamond Coral濾水器與水龍頭水的分別, 了解到Diamond Coral濾水器能夠過濾水龍頭水的雜質,為我們帶來更健康的生活。 活動中品嚐了以Diamond Coral濾水器過濾過的珊瑚鹼性水沖泡出來的咖啡,奶泡和咖啡的顏色層層漸變,入口細滑無比, 口腔中充斥著咖啡的香氣,足以媲美咖啡店的專業水準! 喝過咖啡後,看見旁邊擺放

 

bakaca
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蝦皮煎蛋

蝦皮見就見得多,但就從來都未買過,也未品嘗過,直至去年年尾到青島旅遊時,聽到導遊推介,我們在當地逛 Aeon 超市時就順道買了一點回來試試。 雖然多數朋友都說用來蒸蛋最美味,但因為擔心會有點腥,所以就用作煎蛋…… 煎蛋前先用一點油烘炒一下蝦皮,待蝦皮變得帶點金黃再拌入雞蛋煎熟,非常簡單。 蝦皮在烘炒過程已散出陣陣香氣,伴著雞蛋一起吃更相得益彰,絕對是可以一再 encore 的一道菜式。 P.S. 蝦皮本身較咸,所以調味可以不用太重手。

 

文迪~雜感
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打邊爐時點樣保護好牙齒?

冬天,相信無人會對打邊爐SAY NO! 同屋企人、friends、同事圍埋一起好開心,可自由自在咁撈自己鐘意嘅嘢食,又warm,又happy。但係點樣打邊爐先可以保證你嘅牙齒唔出問題呢? 邊爐嘅濃湯的溫度相當高,高溫嘅食物依舊有較高的溫度,必然會破壞口腔黏膜,引發口腔潰瘍等口腔疾病,破壞口腔保健。     一般在冬天,口腔疾病患者在愛吃火鍋的人中會有所增加。吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。因爲火鍋濃湯的溫度相當高,高溫的食物依舊有較高的溫度,必然會破壞口腔黏膜,引發口腔潰瘍等口腔疾病。有的人在吃火鍋兩三天後,常常會出現咽喉、牙龈腫痛,舌尖、口腔潰瘍或出血,口唇疱疹,腹脹痛、腹瀉、嘔吐,甚至消化道出血等症狀,有醫學專家稱之爲火鍋綜合征。   如果你在火鍋的食物搭配上下些功夫,就可以盡量減少這些症狀的産生。   1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物内髒等食物,還

 

深圳牙科
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Cake Pop 朱古力蛋糕棒棒糖食譜

色彩繽紛的朱古力蛋糕棒棒糖看起來很治癒,而且造型也可以很多變,不論是弄來自己吃、或是弄來當小禮物送給小朋友都適合不過!所以今天來說說製作 Cake Pop 朱古力蛋糕棒棒糖的步驟吧! 所需材料 這次用到的材料可以製成大約廿十粒的朱古力蛋糕棒棒糖,而份量亦可按人數而增減,我們需要: 黑朱古力 100g 白朱古力 100g 朱古力彩針 1包 牛油 125g 黑糖 3/4杯(255g) 雞蛋 2隻 可可粉 1/4杯(85g) 麵粉 2/3杯(227g) 梳打粉 1/4茶匙(1.4g) 步驟 #1 以慢火煮溶牛油與黑朱古力 這是製作蛋糕漿的第一步,就是先將 125g 牛油放至室溫,然後再以慢火煮溶牛油與 100g 黑朱古力。如果你想偷懶的話,也是可以用微波爐加熱20秒也是可以的! #2 加入雞蛋與黑糖再攪拌 慢慢地將糖、可可粉、梳打粉

 

OFF-ON
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【媽媽推介】健康與美味之選!魚鱻森虱目魚精

popcorn mama手上這一盒包裝極之精緻的是來自台灣的魚鱻森虱目魚精!知道甚麼是虱目魚嗎?在台灣虱目魚可是非常常見的,香港則比較少,而魚鱻森虱目魚精,正正就是虱目魚的精華的意思,這種魚含豐富蛋白質及人體所需的胺基酸,鈣、磷、鎂、鐵等礦物質、DHA、EPA及維生素群,是健康又有益的飲品! popcorn mama是「無飯主婦」(苦笑)但即使你有一對巧手和高明的廚藝,虱目魚也不是容易處理的!虱目魚全身有二百二十二根骨(暈)起骨拆肉可謂極度困難的事! 魚鱻森虱目魚精完全是為「懶人」而設!一盒15包,放進冰箱儲存,到想喝一口靚湯時,就放進微波爐(或沸水)加熱5分鐘,便可以享用到香濃,有益,無添加的虱目魚精華,超級爽(笑)媽媽總是有方法讓家人吃到最好的~ 而魚鱻森虱目魚精,經過SGS驗證,通過無抗生素、無重金屬等等測試,保證養殖場內的虱目魚,都是自然生長15個月,不用電網

 

popcorn55
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【健康】金方陳皮冰糖燉檸檬 | 開聲恩物 | 舒緩喉嚨‎ | 健脾和胃、潤肺止咳

轉天氣或者天氣乾燥好容易令到喉嚨唔舒服, 除咗食平時成日買廣告果隻牌子之外, 其實都有啲更加美味又天然有健康的止咳良方, 如果自己唔識調教份量,又擔心自己整嘅效果的話, 金方老陳皮冰糖燉檸檬是比較好的選擇。 金方老陳皮冰糖燉檸檬350g 價錢:$118/樽 陳皮冰糖燉檸檬個包裝都寫住純手工製作,值得信賴,有信心保證! 陳皮冰糖燉檸檬裏面有三樣嘢:老陳皮選用10年以上的正宗新會陳皮,新鮮檸檬、及土黃冰糖。 製造過程足足燉足12小時以上,令其味道醇厚回甘。 陳皮冰糖燉檸檬的功效:化痰止咳、和胃潤肺、生津健脾,美白養顏,可以舒緩乾咳,咽喉腫痛,痰多不適。 檸檬有美容養顏減等功效,陳皮功效就不用說,就是可以緩咳潤

 

siushanb
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【三菇六婆】- 15分鐘素食梅菜煲仔飯

天氣凍冰冰,最好就係食返個煲食飯,但係出面的素食煲食飯北菇好易酸,加上選擇少,還是自己動手做。而我最愛就係食甜梅菜,所以今次就加入了煲仔飯內,弄了一個三菇六婆素食煲仔飯,當然三菇就是已三種菇而成,包括大啡菇、調味猴頭菇同牛肝菌,集牛肝菌既香,猴頭菇肉既質感,及大啡菇既鮮,加上梅菜及素咸魚,可添多幾碗飯,而且只需15分鐘,就有得食,仲快過煮飯,最岩1個人或2口子一齊食。 材料︰調味猴頭菇 適量牛肝菌 適量大啡菇 1只素咸魚 3件梅菜 1棵白米 1.5量杯牛肝菌水 1.25量杯薑米 1湯匙芫茜 適量梅菜調味料︰八角 1粒素蠔油 1.5湯匙冰糖 半茶匙胡椒粉

 

kittyxbeanscat
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肥貓好煮意: 真果樂菠蘿特飲

外出吃飯有時都會多點一杯凍飲, 飯後的冰涼感好像令人特別開心清爽。不過有時都會覺得這些冰凍特飲價格都有點貴, 其實在家自己製作也很輕易, 而且更可根據口味調節, 像這次做的菠蘿特飲我就加了不少生果了。 材料很簡單, 有泰式梳打水, 楓糖漿和真果樂 (菠蘿) 創興策劃出品的真果樂, 是百分百的菠蘿, 無添加糖及防腐劑, 不但比罐頭的更為鮮味, 更為健康。 以原個菠蘿切件, 100% 純果肉, 真空包裝。看見全條果肉的真果樂, 令我想吃兒時很愛吃士多的冰菠蘿。 泰國製造的真果樂獨立包裝, 保鮮期長達18個月, 放在雪櫃備用十分方便。 做法十分簡單, 請去片: https://www.youtube.com/watch?v=K_NWP5KSebc&feature=share 不用三分鐘, 簡單又美味的菠蘿特飲就

 

Kitty Cheung
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「亞洲萬里通」率先呈獻:鼎爺烹飪班

之前在亞洲萬里通的Facebook專頁的食肆投票和分享文的活動中有幸被抽中參與「鼎爺烹飪班」,喜歡學煮食的我當然開心到不得了,當日昕昕上午跟我去又一地活動,下午要返元朗綵排,好在有昕昕孻叔揸車接佢,我才放心獨個兒到銅鑼灣參加烹飪班~~~ 原來呢個烹飪班係鼎爺第一個公開親自教授公眾煮食的活動,能夠參與其中真係好幸運^0^ 今次烹飪班學煮兩道菜,第一道係:萬里一條龍(盤龍鱔) 鱔用糖、油撈勻再入生粉 加少少水後醃15至20分鐘 將鱔盤入荷葉中,加蒜頭、紅蔥、薑(一片)、果皮(一片,切一半切絲留備用,浸一至兩小時,推刀切)、豆鼓 刀背切碎 豆鼓不用洗 蒸前10分鐘落以上切碎的材料,放在隙位,果皮絲放上面 蒸20分鐘(鱔本身斤半重) 陳皮最好用10年以上

 

小玉(Mandy)
95,882

【止咳化痰良方】川貝冰糖燉雪梨

天氣越嚟越凍,又開始多人「he he ham ham」,喉乾聲沙、痰多甚至咳過不停喇!我哋啱啱先大病初瘉,早兩個星期咳到死死下,都係我唔好啦!傳染埋畀晴朗爸爸,好彩晴朗冇受感染咋!中醫、西醫睇過都未好番,結果又要出動燉橙、白蘿蔔蜂蜜水同埋川貝冰糖燉雪梨呢幾條偏方。趁煲開,就同大家分享埋後者啦!對止咳化痰一樣好有功效! 材料:川貝(磨粉) 1兩鴨咀雪梨 3個紅蘋果 1個無花果 3粒冰糖 適量 做法:1. 雪梨及蘋果洗淨、去皮、去核及切件 2. 據聞雪梨皮有潤肺生津、止咳化痰嘅功效,所以所有果皮都唔好掉呀!放在一旁備用 3. 無花果洗淨後,每粒切開一分為二 4. 用熱水將川貝粉攪勻至沒有粉粒 5. 將所有材料放晒落燉盅內 6. 加入凍滾水,蓋上燉盅蓋 7. 燉4小時 由於時間關係,4小時好快過去~ ^o^ 新鮮熱辣嘅川貝冰糖燉雪梨出爐喇!*o* 朗朗特別要求加果肉,

 

晴朗媽媽
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❤飲食❤ 健康美味的甜品~ 真果樂 (菠蘿) ~ 創興策劃

夜晚晚不想外出,又想食健康的甜品, 簡單易整的菠蘿冰乳酪就最啱啦。 剛巧收到 創興策劃的賣產品 真果樂 (菠蘿) 普羅大眾,隨時隨地打開雪櫃都可享受無添加的水果不須受季節影響不須承受如何選擇優質水果的煩惱,因為創興策劃為你選擇好的!真果樂保存期長,能減少浪費食物 100%純果肉 無添加糖 無防腐劑 獨立包裝 已去核去皮,方便! 包裝好清楚顯示,幾時到期日及營養資料。 儲存方法:將產品儲存於-18℃(冰格)或以下 儲存期:約18個月 我利用真果樂 (菠蘿),攪攪新意思製作簡單新款甜品。 【菠蘿冰乳酪】 製作方法如下: 材料 : 真果樂(菠蘿)1條 乳酪 1杯 --->任何味道都可以。如怕肥,可選擇脫脂及低脂吧! 製法

 

YIN
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庚申子 Kimsunchee - 飲品勿亂飲 ( 降 )

申子時間 第 5 集 - 飲品勿亂飲 ( 降 ) 不是冤家不聚頭 ,生離死別兩悠悠 ;三寸氣在千般用 ,一旦無常萬事休 ; 亡羊補牢猶未晚 ,船到江心補漏遲 ;人間冷暖情為貴 ,世事滄桑越堅強 。不管你是懷才不遇、仕途不順,徬徨在人生十字路中,遇人不淑、被心結枷鎖在深淵。庚申子敢為有緣人道破玄機,人間苦空無常, 願世人不分你我,解下心結,能秉燭安然脫迷。庚申子 官網 : https://kimsunchee.com 聯絡電話 : ( + 852 ) 6606 - 9276 / WhatsAPP & WeChat : ( +852 ) 5982 2364 電郵 : 168@kimsunchee.com / 微博 : www.weibo.com/kimsunchee 更多免費 八字命理 , 陰陽風水 , 古今葬法 , 藏書閣 ...... 資訊盡在 庚申子 官方網站 : ht

 

Kimsunchee 庚申子
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

    blog 324,892

  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

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  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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  • 時間過得太快,轉眼來到年廿八!今天也是情人節前夕,所以由甜美的Chloe妹妹,雙料介紹CharbonnelxPatisserie Jeffery Koo的情人節甜蜜推廣,然後再到土瓜灣8度海逸酒店8度餐廳 Café 8 Degrees的豐富「熱石海の鮮」自助晚餐~ 上週五本與朱古力大師Chef Koo有場甜蜜蜜約會,打算繼朱古力月餅直播,一起再整情人節/新春朱古力樹;不過古大師因事忙遲了抵達,我們也有下場要趕,唯有下次再整餅了~ 沒關係,小甜心Chloe一早擁著CharbonnelxPatisserie Jeffery Koo的情人節推廣蛋糕拍照了!從來都覺得 Charbonnel 的心型禮盒非常迷人,情人節蛋糕也換上心型,自然甜蜜又吸引~ 好啦,再拍下去媽媽我要雙料暈倒(被電暈+餓暈)啦.... 快點出發去8度海逸酒

     

    GourmetYan 106

  • 話時話, 我都好耐冇整過燒肉, 記得上次整係2014年尾囉! 今日襯係年三十晚, 整番舊靚靚燒腩仔嚟食下都好喎! 由於好耐冇整而且又用新爐, 唔知會唔會成功呢??? 好彩睇落都似模似樣呀! 材料: 有皮豬腩肉$55 醃料: 五香粉2茶匙、鹽適量和紹酒半湯匙 做法: 豬腩肉洗淨後,將五香粉和紹酒搽勻豬腩肉兩旁; 用適量鹽醃豬皮面醃半天,不用包保鮮紙放入雪櫃抽乾水份; 用紙抹乾淨豬皮上嘅鹽,用針拮豬皮表面後,搽少少油在豬皮面, 把豬腩肉放在鐵架上,放入焗爐最上格用200度先焗20分鐘, 焗到豬皮表面爆花後,轉落焗爐中層焗多35分鐘, 期

     

    kitva95 100

  • 如題!本來以為只是gimmick,但意想不到氣氛好好,而且食物和服務我都很滿意,定價不便宜但物有所值就是了。餐廳開業不久,地方很新很整潔,用具都美~由於有liveband唱歌,我覺得如果想和朋友聊天就有點難,但聽到有共鳴的歌可以一齊唱~(笑) 首推椰子雞湯底!!餐廳不用任何味精,真材實料。先放入椰子肉到椰子水湯底中,待水滾,再放入雞肉,關掉電爐,以水的熱烈「蒸」熟雞肉。 以沙漏計時,大概「蒸」三分鐘才可以吃。其間傳出陣陣椰子香味~其實我本來覺得很奇怪,雞肉竟然不用猛火煮?店員解釋這樣雞肉不會過熟,更鮮嫩。 強烈建議在打邊爐之前一定要喝湯,一定要!超級超級香甜,無味精的感覺真好!椰子水清甜,帶點雞味,椰子肉煙煙韌韌的,這樣吃我是第一次,一試愛上,回味無窮! 無味精之下,雞肉也沒調味,這個形式去煮果然肉質較彈牙!本來我也怕煮不熟,但同仁四季用的電爐「火力」十足,溫度

     

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