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Tips 2: 買、開、食蠔貼士

Tips 2: 買、開、食蠔貼士 今次由淺入深,教大家如何分辨靚蠔,讓你在適合品嘗肥美靚蠔的最佳季節,極速成為食蠔專家。 買蠔tips 1) 未開口的蠔是新鮮貨,張開口的蠔代表己死去。 2) 拿起贅手,代表蠔肉肥厚及充滿海水。 3) 有時蠔的裙邊會呈綠色,代表生蠔正合時令。 開蠔tips 1)先洗蠔殼,然後用蠔刀在蠔殼嘴位用刀向上一撬,打開蠔殼。 2)開殼後,不要把殼中的海水倒走。 3)吃前檢查蠔肉中的碎殼,掃走後便可直接吞下。 食蠔tips 1)甜至鹹 初階者不妨先由甜味較豐富的美國蠔開始,然後才慢慢遞進,品嘗法國、澳洲等海水味較濃的蠔,當中如法國的Belon,具霸道金屬味,是進階者的選擇。 2)先嗒味 後嚼肉 吃蠔時,建議連海水一併喝下,先嗒其鹹味,再嚼肉身,慢慢吞下,感受先鹹後甜的味道。 3)初嘗者可配汁醬 還未接受到淨吃

 

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Tips 3: 生蠔冷知識

Tips 3: 生蠔冷知識 生蠔,蘊含的除了是肥美蠔肉和鮮味海水外,還有豐富的冷知識。有關生蠔的種種,而家即刻為你解開! Q1 生蠔只在R字尾的月份才好吃? 身處香港的運輸發達,所以我們可以吃到世界各地的生蠔,夏天可以吃澳洲蠔,冬天可以吃歐洲蠔,加上大部分蠔現時也是養殖,故一年四季要吃靚蠔己無難度。 Q2 初嘗者及嗜蠔者分別適宜吃哪種蠔? 初入門者,應從細種蠔吃起,如熊本蠔及南非蠔味道溫和,很容易入口;嗜蠔者便一定要吃gilardeau,white pearl或belons等味道濃郁及多層次的蠔種。 Q3 生蠔配酒有學問? 吃生蠔一般配乾身的白酒,如法國Chablis是首選,其次是Pouilly-Fume。乾身及帶礦物味的酒身跟生蠔最匹配。另外,如吃海水味及礦物味較重的生蠔,應選較dry的白酒;而吃較creamy及厚肉的生蠔,則應選果味較濃、略帶微甜的白酒。

 

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「為夢想你可以去到幾盡?」

灣仔區近來多了不少性格小店,兩位曾到藍帶學校進修的餅廚便落戶此區,她們不約而同放棄高薪厚職,在小店內抹枱洗地做打雜。外人看來是自虐,她們卻覺得幸福,只為一個Magic Word──夢想。 No Change No Gain 夢想,聽起來好Fancy,但當中遇上的辛酸卻不為人道。阿慧原本在上市公司出任會計部高層近十年,放棄一切到英國的藍帶學校學廚,與一班十多二十歲的同 學上堂,「無論甚麼年齡,只要你心裏有團火,不論成敗,你總會享受過程,若你不享受,可能這不是你真正的夢想。」J'aime bien Patisserie的主腦阿慧說。後來她到倫敦Hilton酒店實習,由之前的高層變成打雜,「人家說No pain no gain,我認為是No change no gain,不嘗試去改變,你永遠不知道自己做不做到。」回港後,阿慧與其他Cafe合作,數月前更進駐灣仔,「我愛星街一帶的藝術氣息,看中這兒的悠閒寧 靜,這幾年很多性格小店落戶,引

 

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10個一問就很豬的「點解」

點解啲蠢人咁鍾意扮叻? 「點解會咁架?」「點解又係我?」「點解唔可以xxx呢?」「點解嘅點解嘅?」朋友J的單一句式真的很令人覺得他很單細胞,我一度懷疑他前世是「節」學家(節省咪學)。看著他的臉,眼耳口鼻擠牙膏般擠在一起,堆成一個「?」然後我又賤格地竊笑。 好多問題都是無意義的。問題不是背心帶,不是要解就可以解。從J身上發現,世界上有10個「點解」——問。不。得︰ 1/ 點解又係我?(點解不可以問點解︰因為發生在「我」身上的都一定是「我」的。) 2/ 點解咁賤都有?(點解不可以問點解︰沒有最賤,只有更賤。) 3/ 點解我唔明佢講咩?(點解不可以問點解︰希望你明白,最好不明白;一明白,你和他就是同類了。) 4/ 點解講過可以唔算數?(點解不可以問點解︰傻豬豬,都說「講完就算數」。) 5/ 點解唔可以唔返工?(點解不可以問點解︰想返工而要搵到份好工,得靠天時地利人和配合;然而你返工,並非因為不得不返,而是你自己

 

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【什麼樣的年齡就喝什麼樣的葡萄酒】

不管是西方,還是東方,不管是中青年人,還是老年人,葡萄酒作為一種健康的飲品目前都深受人們的重視與喜愛。在人生中不同的年齡階段喝不同的葡萄酒,不僅是身份和地位的象徵,而且還是個人品味的體現。 1、我的青春我做主——20-29歲 二十幾歲正是熱血沸騰、血氣方剛的年齡,做出任何出格的事情都是有可能的。在此人生最無拘無束、最燦爛的時期,怎麼可能少了美酒的相伴呢?你也許會有收藏一些葡萄酒的習慣,然而,當你把它們打開時你才發現,事實上它們並不是你喜歡的。 你也曾珍藏與你同歲的年份波特酒,然而,你也不知道哪天突然興起時將其一飲而盡。在這個年齡段,你做出任何時期,大家都不會覺得奇怪。 21歲。這個年齡的人會選擇喝葡萄酒已是一件非常令人感到意外的事情了,這總比整晚喝著檸檬馬提尼要好。品上一杯紅葡萄酒不僅是內涵的象徵,還是穩重的表現。左撇子拳擊手西拉干紅葡萄酒(Mollydooker The Boxer Shiraz)就是不錯的選擇。 22-28

 

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唔賣素食 16萬投資開飛鏢場 營業額約4萬

做生意 拍檔好重要 如果理念不一樣 隨時拆夥收場 唔賣素食 16萬投資開飛鏢場 營業額約4萬 " 本身住西貢Kelvin,與太太同樣愛玩飛鏢,有感西貢冇咩娛樂,又冇飛鏢場,就搵朋友夾約16萬投資開鋪 ... ... 再經朋友及facebook做宣傳,「我9成客都係住西貢或者返工,放工得閒就會玩,所以平日同假日生意差唔多。」 ... ... 睇走勢,可以3個月內有盈利,希望第時可以開分店......" 《創業通》 把握現有商機 銅鑼灣商廈樓上酒吧 成功頂讓者可即時運作 想知更多關於現有 [生意發展] 及 [酒吧創業策略] 講座資料 查詢熱線: 8201 3222 Whatapps: 6019 9331 http://www.hkba.com.hk/chi/business_sale.php

 

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9月份精選推介 !!

 

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「創業」Vs「守業」

提到「創業」, 好多港人第一時間既反應會是"香港競爭咁大, 開舖頭做生意並不容易". 其實, 如果做生意無難度無風險, 好可能行出街見到"老闆"既人數比例會如"大學生"般高. 大多做過"老闆"都知道, 創業難嗎? 「難」! 無錯, 但「守業」既難度會係「難」X 1000000 咁多倍! 但其實 "守業" 萬變不離其中, 不單只本身產品或店舖要有SELLING POINT, 有效既資源運用及老闆既決心都同樣重要. 要提升人氣及銷售, 重點就要睇下商家選用各式奇式的宣傳及推銷去打開市場. 普通一間蛋糕店, 如果沒了「創意」, 產品沒有買點、資源運用及為「守業」以定下既長遠求新/生計劃, 也許盡其量最多亦只不過是一間「蛋糕店」. 創「意」榴槤形蛋糕 http://hk.news.yahoo.com/%E5%89%B5-%E6%84%8F-%E6

 

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「理財不是如何用錢,而是將搵到錢這行為長久化。」

旺角人氣食店的老闆,理財目標十分明確: 「理財不是如何用錢,而是將搵到錢這行為長久化。」 每個港人都夢想自己能夠成為下一個『XXX達人 』! 如果係你會點樣踏出 『達人 』既第一步呢? 選擇購買 "現有生意" 定 "自己揼石仔由零開始" ?? 『究竟你係輸在起跑線定嬴在起跑線?』

 

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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

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  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

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  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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最新活動

WeShare 送你 Duffy及 ShellieMay 可...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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  • 試著好生活

    旅行後,一定有唔少心得可以話比人知,不如一齊把旅行小貼士分享比大家,令下次旅行可以更美滿! 玩樂測試專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

  • 迷你黑洞

    二人飲食。旅遊。烹飪部落格。有什麼關於飲食、旅遊的問題也可以留言或電郵發問哦~

  • 二次元隊道研究部

    文藝廢青,憤世疾俗,志願毀滅世界,一拍兩散。

  • misskitb

    一起吃早餐 一起去旅行 一起做手作

  • 魚子醬 - 鐵人家族親子遊

    幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處

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  • 好好.社企月餅 — 中秋過節好選擇 中秋佳節將至,月餅是節日必備食品,今年除了傳統老字號的出品外,不妨嘗試一種新選擇,來自社會企業的月餅。 爲協助精神病康復者重投社會,發揮所長,月餅由聘用經驗豐富的包點師傅培訓弱能人士製作健康及衛生的產品,爲其創造就業機會的社企製造。精神病康復者在專業師傅的指導下,嚴格依照安全衛生的生產程序,操作手法熟練,出品自然有高質量保證。 今年推出蓮蓉傳統月餅系列,有傳統蛋雙黃白蓮蓉及迷你版,均採用麻糖醇代替白糖,在保持美味的同時也更加低糖,符合現代人健康的飲食習慣,並力求出品優質。除了傳統月餅系列外,製作工場還推出迷你抹茶、迷你五仁紅豆口味,均採用新鮮進口原材料,讓你在中秋佳節品嚐新口味。 仲有,「好好社企」今年亦推出濃郁朱古力月餅,有榛黑朱古力、白芝麻、紅豆綠茶口味、紅莓及檸檬朱古力味等多款選擇,使你

     

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  • 第二屆WWF「跑出未來」現已開始接受報名!是項活動為夜跑賽事,選定白石角海濱長廊進行。大會希望透過活動鼓勵大眾身體力行支持節能,提倡減少消耗不必要的地球資源,投入低碳生活,並籌募善款以支持WWF保育及教育工作。 WWF於去年舉辦首屆「跑出未來」,吸引了超過2,600名健兒參賽。今年賽事分為個人組、團體組﹙三至四人﹚及企業組﹙三至四人以及四人接力﹚,參加者將按性別、年齡及性質等分成 31 個組別進行比賽。所有參賽者將分別完成3公里、4公里﹙接力﹚以及新增的10公里的賽程。 你可能會問跑步與未來有何關係?不少人因為方便舒適會選擇於室內跑步,但於室內跑步時使用電燈、跑步機、冷氣的電力比室外跑步造成更多的碳排放。因此,「跑出未來」就是希望提倡戶外跑步,實踐低碳生活,關注環境問題。 今年活動除了再次邀得香港男子半馬拉松紀錄保持者紀嘉文及2010亞洲馬拉松錦標賽女子馬拉松銅牌得主周子雁繼續擔

     

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  • "I Love Hong Kong, I’m born and raised here, Hong Kong is my home." Text by Eddie Kim Hong Kong locals love a good bargain. Anyone can walk into a Manning’s and pick up a gallon of hand soap for the price of a pork chop bun. A good deal is hard to resist, but consumers are catching up to manufacturers through the digital information rush, and the standards for quality is risi

     

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  • 想真正探索芬蘭拉普蘭的壯闊荒原,來到薩武科斯基這個偏遠小鎮,你就會發覺這兒是一個寧靜的避世天堂。「借我的單車給你,來個午夜河畔單車遊如何?」尼高提議說。我欣然坐上他的爬山單車,沿著凱米河騎行,地平線上不遠傳來金色的陽光。空氣清爽卻也溫暖,湖面波光粼粼,完美地倒影著河岸的房屋與樹木。 這個如睡美人一般的小鎮,也是通往芬蘭最大保護區之一──烏爾霍凱科寧國家公園的捷徑。烏爾霍凱科寧不但是芬蘭歷史上在位最長的總統,他還非常熱愛大自然。在這面積有兩個香港那麼大的公園裡,你可在標示清晰的魯伊亞步道上漫步,穿越公園西部的森比奧嚴格自然保護區;或與嚮導同行,挑戰更高難度的遠足,走過壯麗的溝壑山谷、廣闊的沼澤、北方的原始森林,除了享受開揚美景,更可眺望聖誕老人的家鄉──耳朵山。作為生態愛好者,看到超過十多種北極鳥類和哺乳類動物讓我興奮不已,牠們包括柳鶯、燕雀、熊、狼、貂熊、山貓等,當然還有儼如拉普蘭標

     

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  • 廢話少說!上一round贏唔到既朋友,呢round再嚟!答中問題便有機會贏限量福袋(加推版) !!! 快啲羸份聖誕禮物走啦!!!新增禮品有 (如圖): 文青必備記事本、電影戲票券、咖啡店現金劵,及上期已有禮品:萬用Tote Bag、精美2016座檯年曆、海星的文具十色木顏色筆、及其他神秘禮品。 聖誕福袋(加推版) 的必有禮物 :萬用Tote Bag 、咖啡店現金劵、精美2016座檯年曆.....及更多豐富獎品!即玩兼入黎睇實物 ↓https://www.facebook.com/youthgovhk/photos/p.10153336170798995/10153336170798995/?type=3

     

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