叉燒

黯然銷魂飯, 好好食呀!

作為看周星星電影長大的香港人, 沒有可能不知道「食神」中的黯然銷魂飯就即使叉燒煎蛋飯。 看似平凡的東西, 但做得好吃不是間間餐廳做到。而近來我們就吃了一個真的好好食的黯然銷魂飯, 吃到整個餐都清碟呢~ 來自CHOP CHOP 食神叉燒, 由著名的戴龍師傅監制, 是間新型的"燒臘店"。 店內不但乾淨衞生, 裝修更有點像美式熱狗店, 令食燒味飯也不會覺得"麻甩"。 這晚的主角當然是叉燒煎蛋飯, 看起來十分吸引, 叉燒的分量一點也不少。 叉燒用上梅頭肉製作,半肥瘦適中。肉質嫩滑, 留着肉甜香汁。每件叉燒都帶着玫瑰露酒香, 加上醬料和麥芽糖作調味及上色, 顏色自然,色澤柔潤。而且叉燒烤得很香, 丁點兒的燶邊更加香口, 是十分高質素的叉燒。 配上特調的磨豉醬汁, 又多了一分咸香。 除了叉燒做得有心思, 這兒的米

 

Kitty Cheung
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【妹味推介 】好好既既燒味 @ 齒留香

彤爸睇到蘋果報導話有間燒味店好好食... 咁近近地旺角我地就一於去睇下啦... 呢間就係叫齒留香 星期日既下午 ... 竟然要排隊... 不過都算快, 我地排左20分鐘倒啦!! 報導話最最好食既係叉燒同埋熏蹄 ... 有晒POSTER架... 我地買左好多野... 用黎做晚餐... 有好出名既叉燒 ... 叉燒 $90斤... 同老闆傾計時佢立即切左一片比我地食... 嘩... 真係好好味.. D肉好鬆, 而味道好好呀.. 同出面食果D係唔同架.. 因為老闆有秘方!!! 所以原本要左一條, 食左一片之後想要多半條... 但... 老闆唔肯切啦.. 因為話好食下次自己會諗起再黎買... 食晚飯時, C&C食左好多呀!!! 花綢豉油雞 呢隻豉油雞又係同出面果D豉油雞唔同.. 多左陣好香既花綢味

 

CCML
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令人回味的港式下午茶餐 ♥ 文利餐廳

在佐敦搵完個朋友有點肚餓 他就介紹了我們去他由細食到大的飯堂開餐 文利餐廳是一間街坊式的港式茶餐廳 儍爸一睇餐牌,見到他成日食的公仔麵茶餐,就即刻點了份叉燒公仔麵下午茶餐 叉燒公仔麵 + 火腿煎蛋 + 牛油方包 + 奶茶 ... 盛惠 HK$28 ... 又幾抵食 碗叉燒公仔麵賣相又幾得喎 !!! 好少見茶餐廳咁有心機砌到碗麵咁靚靚至上枱 ~~ 上面仲有佷多蔬菜,湯底也較清不太味精,就算食碗公仔麵都覺得健康點 ~~ 至於有選擇困難症旳我,睇見咁多下午茶餐都唔知食咩好 ???? 終於點了老闆推介的『黑白西多士』+ 紅豆冰 成座山咁高的多士磚,加埋朱古力醬拌碟 ... 賣相真是好吸引 ~~ 但是價錢仲吸引 ... 配埋飲品只是 HK$24 ... 轉飲紅豆冰好就要 +$$ (加幾多就唔記得 ???) 平時

 

ester
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燒. 大舊叉燒

如果不是友人推介, 其實也不知道山林道的小巷中有這一間串燒專門店。 經過大聞進入巷中, 就會發現一間串燒專門店。雖然不算店子大, 但都有戶外和室內的位置選擇, 很適合三五知己談天說月, 風花雪地的小店。 第一次來到, 點一些是日推介的通常都會較好食和穩陣。雖然這兒有很多加了芝士的食品, 但我們還是先點了幾款大路的串燒。 先來的牛油燒粟米, 甜甜糯糯帶着牛油香, 很難不好吃。真是大人小朋友都鍾意~ 這個火焰叉燒就是吸引我們來這兒吃的原因。上枱時叉燒才淋上玫瑰露酒再點火燒一下, 即時酒香四溢, 香味和噱頭都十足。 以梅頭製成的半肥瘦叉燒, 肉質較淋啖啖肉。經過燒過後, 豬肉沒有了那種"動物味", 外層亦塗了麥芽糖,添了酒香熱辣辣的就更好吃。這種即燒的食法果然比平時在燒臘檔買回家"加餸"時好吃的得多

 

Kitty Cheung
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豬頸肉 叉燒 瘦肉

豬頸肉 叉燒 瘦肉 2015.09.13 近年流行吃豬頸肉,不少人覺得豬頸肉很好吃。究竟豬頸肉為甚麼好吃呢?豬頸肉是那個部位呢? 俗語話肥豬,以前,話人肥豬就是話人肥到好似豬一樣。即是指頸短,肥到唔見頸,確實有時見到有些肥人真的好像沒有頸一樣。 豬肉分成好幾個部位,售價相差很大;豬皮下面連著成兩、三公分厚的淨肥肉,淨肥肉再連著厚達六至八公分厚的瘦肉,平放在豬肉枱上的一大塊肉稱為上肉,是上價肉。由豬頭以下,好像分不清是頭還是頸的那些部位,稱為豬頭肉、豬臉肉等,比較肥,脂肪含量高,肥肉與瘦肉沒有明顯分界,價錢平很多,屬於下價肉(價錢平),難登大雅之堂。 幾十年前,貧窮人口多,不少家庭主婦為了節省點食油,會有些人傾向買豬頭肉、豬臉肉等減少買油的開支,有些家庭會買肥豬肉,當年稱為肥板,價錢更平。 近十餘年,物價高漲,有人將這個部位的豬肉稱為豬頸肉,名稱改變了,豬頸肉也走進酒樓和一般茶

 

siusiusiuec
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早晨茗茶 ※ 嘆點心 ♥ 佳寧娜潮州酒家

【2015 年 8 月】 每次外遊後,最想食的就是點心 最想搵間酒樓慢慢坐,慢慢嘆番幾籠點心 九龍城廣場有兩間酒樓,兩間都好多人 ... 要等位 ... 我們揀了佳寧娜潮州酒家 ... 唔知點解覺得它們的中國茶應該會好喝點 等了約 20 分鐘,終於有位 ... 我點了不是好多酒樓有的龍井茶 ... 試過有酒樓是但比壼香片就話是龍井,以為我們飲唔出 > < 一坐低就放下碟酸菜和潮州辣椒油 囝囝至愛的叉燒腸粉 ...腸粉夠熱、皮又薄,還有很多叉燒 ~~ 儍爸至愛的薑葱牛栢葉 ... 醬汁微辣,燜得夠腍,無咩牙力的囝囝都咬到 都是儍至愛的醬皇蒸鳳爪 ... 不太油膩,醬汁好惹味 墊低的豆腐卜吸收哂醬汁的精華,特別好味 上

 

ester
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小菜也不錯的街坊燒味店

這次一行四人終於在西灣河著名的小吃集中地太安樓狂風掃落葉後, 帶着十分滿足的心情閒逛了一會。當中的男士提出應該要吃個正餐的晚飯吧...但其實當時的小食還未完全消化!! 看見地鐵站對面的好燒味小菜看似不錯, 門口又漫着濃香的叉燒味, 於是我們又開餐了。 因為都不算太餓, 本來只打算點三個燒味飯加一碟油菜開心SHARE 便算。坐低後看見其他食客的點的小炒看起來十分美味, 於是就改點兩個燒味飯, 另配兩個小菜, 多一點口味。 最快送上來的果然是燒鵝飯, 賣相很不錯, 我家的男士覺得幾合味, 差不多吃了大半份燒鵝。我就覺得燒鵝偏瘦, 但肉質尚淋而且夠入味, 不會太鞋口。最重要鵝皮還是脆脆地, 不太油, 不錯。 去燒味店又怎會沒有點叉燒呢, 我們這群食肉獸揀了叉燒燒煵飯, 哈哈 賣相擺碟沒有燒鵝飯般靚仔, 但叉燒質素都很好,

 

Kitty Cheung
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岩石燒烤新店:短期內不會再試

上周末為好友慶生一行6人到這間燒烤新店火山燒 我們一早訂了位7:15~9:15pm時段 基本收費每人$280入座時送上3款燒烤醬料和每人一份沙律 一小碗生菜加上少9粟米粒和蘆薈粒芝麻醬則太少 不過送的沒什所謂點餐紙上可以揀選食物都有很多種類 海鮮類、豚肉類、宮崎牛類、野菜類等等飲品即另計$20任飲 我們6人點了2轉 食物方面值得推介的包括燒蠔、羊架、牛仔骨、墨魚嘴、叉燒 蔬菜類需要燒得有技巧才好食 所以不用期望太高部分食物和另收費的會煮好才上枱我們另點了幾款另收費海鮮鮑魚、大蜆、中蜆和赤貝 不過回到家看回Openrice其他用戶分享原來有個$80的和牛海鮮拼盤每份有虎蝦、鮑魚、扇貝、大梘、和牛串各一為什麼店員完全沒有推介? 結果6人埋單$2600 確實是銅鑼灣價錢呀!環境方面佔L. Square的9和10樓兩層我們安排了在9樓近門口位置地方尚算整理潔淨 不過空

 

Aminn
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加了粟米及雞肉 ... 煮了改良版的 ♡ 網絡爆紅 ♥ 整個蕃茄飯

最近呢幾日的 facebook 都被這個網絡爆紅的「整個蕃茄飯」洗版 等我都試下它系咪咁好食先 ?! ?! ?! 我就加了 ... 粟米及雞肉 ... 煮了改良版的「整個蕃茄飯」... 賣相不錯吧 !!! 這些就是原裝版的網絡爆紅的「整個蕃茄飯」所需的食材 食材都很簡單 ... 橄欖油、鹽、米、黑楜椒、蕃茄 ... 屋企咁啱有整哂材料    煮法亦好簡單 ... 好似平時咁洗米煮飯,加少少鹽、橄欖油及黑楜椒,再放個蕃茄在米上面,最後按掣煮飯 這個就是原裝的「整個蕃茄飯」 我就加埋雞肉及粟米粒落去   將粟米粒及用鹽調味好的雞肉放埋落去電飯煲煮 電飯煲 "BB" 響就 OK 喇 !!! 飯煮好後將蕃茄戳爛,與飯均勻就食得喇 !!! 做法超簡單,味道及賣相也不錯,甜甜的蕃茄及粟米夠開胃,又有

 

ester
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今日熱話
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

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  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

    wesharetravel 184,470

  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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最新活動

WeShare 送你 Duffy及 ShellieMay 可...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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  • 試著好生活

    旅行後,一定有唔少心得可以話比人知,不如一齊把旅行小貼士分享比大家,令下次旅行可以更美滿! 玩樂測試專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

  • 迷你黑洞

    二人飲食。旅遊。烹飪部落格。有什麼關於飲食、旅遊的問題也可以留言或電郵發問哦~

  • 二次元隊道研究部

    文藝廢青,憤世疾俗,志願毀滅世界,一拍兩散。

  • misskitb

    一起吃早餐 一起去旅行 一起做手作

  • 魚子醬 - 鐵人家族親子遊

    幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處

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    hkdiscovery 32,555

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