Le Creuset

烹飪。臘腸滑雞煲仔飯

秋風起,涼涼地,食臘味! 秋風時節,又係時候食番D暖口嘢嘅時候! 昨晚喺屋企整咗煲仔飯,挑戰成功!! 飯熟雞滑!! 甚少食肥膩嘢的奶奶都忍唔住食咗兩小段臘腸 ^^ 材料 (2-3人份量) 肥雞 半隻 (斬件) 臘腸 兩條 (切小段) 米 兩嘜 水 兩嘜 雞件醃料 - 蒜溶﹑白胡椒粉﹑鹽﹑油各少量 1) 米洗淨後,加入兩嘜水浸15-20分鐘(煮時不用倒去水份,直接用浸泡米的水去煮) 2) 雞件洗淨澀乾,再以廚紙盡量吸乾水份,放下醃料醃15分鐘 3) 加蓋先以中慢火煮滾米飯(約8分鐘),途中用筷子兜數圈使米飯均勻受熱 4) 放下臘腸,調至細火煮約5分鐘,取出臘腸 5) 平均的放下雞件於已七成熟的白飯上,加入薑片,再放回臘腸 以中慢火煮約5分鐘,後收細火煮約8分鐘,熄火焗一回便完成! 這次烹飪分享沒有拍太多照片, 因為我要專心一致

 

Yena
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[輕易回本] 龍蝦buffect識食之選

近來見到沙田帝都的 2+2 café 任食龍蝦生蠔自助晚餐 讓Aminn有點好奇 是特設了3個自助晚餐時段 3個不同價錢迎合不同人員 尤其全時段可以食足5小時 用了75折coupon之後其實只貴分段收費少少 一大班朋友聚餐可以考慮 冷盤區中央放了很多長腳蟹、翡翠螺、蝦、青口等 最重要的當然是主角波士頓龍蝦 全晚無限量供應 會不斷地refill!! 旁邊亦有幾款沙律、煙三文魚、莎樂美腸等 另一邊還有美國生蠔 每人每次限拎3隻 味道可以 酒店buffet來說算很肥美新鮮 最欣賞酒店的溫馨提示 太涼的食物不好同時吃太多! 刺身及壽司類款式都不少 北寄貝、三文魚、鯛魚、八爪魚及吞拿魚等 又有溫馨提示 提提大家不要生熟食物一齊食 另一邊又有即點即做意粉 配合龍蝦主題除了有龍蝦蕃茄忌廉意粉 還有龍蝦松露意大利飯和海龍皇湯 龍蝦松露意大利飯

 

Aminn
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冬至煮食記錄: 雜菜燩牛尾 - Le Creuset煮理

俗語說"冬大過年",加上今天嚴寒的天氣。祝大家"冬至愉快,身體健康!" 天氣那麼寒冷,燩肉類,可以有保暖作用。牛尾營養價值十分高,具有補氣、活血、強筋骨的功效。只要加入自己喜愛的蔬菜,加入少許調味,已經清甜到不得了。 雜菜燩牛尾 (2人份量) 材料: 牛尾 1磅 蕃茄 2個 薯仔 1個 甘荀 1條 紫洋蔥 半個 香葉 2片 蒜蓉 1茶匙 熱水 2碗 調味料: 鹽 少許 黑胡椒 少許 做法: 1. 牛尾解凍,燒一鍋水,放薑將牛尾汆水,盛起瀝乾,備用

 

cici小廚房
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Le Creuset ‧ Private Sale 2014 の 現場實況

若果你是標準的Le Creuset迷, 定必知道近期鬧得熱烘的話題是LC開倉啦! 幸運地,今年小高終於有機會參與Private Sale。 早幾年,在富豪酒店又不用邀請咭時,我又嫌LC太重, 到迷上了郤未有機會,今芸終於比我恨到 :P。 自上年十一月開始擁有第一個LC廚具後,在短短半年間, 愈敗愈多,愈儲愈興奮,徹底迷上Le Creuset了(PS.同樣愛staub煲XD)。 聞說LC開倉有別於一般的開倉展銷,礙於參與人數眾多, 需設時間限制,謝謝在面書LC群組內的jm們直擊報導現場實況, 讓大家有心理準備(話哂第一次咩都唔識:P)。 一連四天的private sale(4-8 Apr)假逸東酒店

 

小高
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~ Le Creuset ~ 煮意 - 無水蒸薑汁腐乳雞

自從迷上鑄鐵鍋具後,出外旅遊少不了到專門店潮聖, 台北行也不例外,竟在Le Creuset(簡稱:LC)有意不到的收穫, 令旅程加倍興奮,途中急需補銀彈再戰江湖!haha... 順道分享今集煮角 ── "無水蒸薑汁腐乳雞"食譜。 ↑薑味愈濃的菜式小高就愈鐘意!^^ 雞肉伴入鹹香腐乳來調味,利用LC鍋無水蒸的原理來烹煮, 不失雞肉的鮮嫩之餘,還可節省時間和能源, 以腐乳略為醃過,令菜式更香濃惹味。 說實話,小高對「無水蒸的概念」既感好奇, 郤又半信半疑,萬一失敗黐底,我的LC鍋便糟糕 ><, 所以在鍋底鋪放一些不易黐底的食材(eg.薑片、葱段、蘿蔔片、椰菜、 冬菇、木耳等......),以策萬全XD。 - - - - - - -

 

小高
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中西合璧情人節

今年的情人節 "巧" 特別呀!:D 十九年一遇的中西合璧情人節 sweet sweet, 祝各位情人節快樂,甜甜蜜蜜度佳節! ↑謝謝外子送上貼心又稱心的情人節大禮給我!巧時框 ~ 2月14日既是拍拖念日,也是求婚紀念日, 故這天對我倆來說變得意義重大。 惜抱恙在身,未能好好慶祝,但不緊要的...... 我倆深信只要 "愛對了人 每天都是情人節"。 HAPPY 2.14 ~ ~ ~

 

小高
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無水榨菜雲耳蒸梅頭肉 - LC 22cm Buffet

自從擁有LC之後, 終於感受到無水蒸的好處, 亦都完全愛上 (其實應該講中毒). 每次經驗過有LC或STAUB賣的地方, 都要去朝拜一番. 我終於完全感受到LC或STAUB嘅魔力, 真係唔可以睇少. 對於我依個LC嘅初哥, 無水蒸的食譜, 我通常參考鬼嫁. 今次這個餸菜係用無水蒸肉餅作參考, 而煮出來的. 用無水蒸令到D梅頭肉腍滑, 榨菜味完全滲入; 雲耳吸晒D肉汁, 係好送飯的餸菜. 無水榨菜雲耳蒸梅頭肉(2人份量) 材料: 梅頭肉 200g) 雲耳 少許 榨菜 半個 醃料: 生抽 1 茶匙 酒 1茶匙 生粉 半茶匙 糖 半茶匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 水 1 湯匙 (隔水蒸就1茶匙水) 做法: 1. 梅頭肉洗淨, 加入醃料醃30分鐘. 2. 雲耳浸水, 去硬塊, 把大塊的雲耳撕開兩半. 3.榨菜洗淨, 切絲, 用水浸泡

 

cici小廚房
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最實用的生日禮物 - Le Creuset

過咗生日, 我又大一歲了. 今年我D朋友係bar book房為我慶祝, 但係大家都主張唔好醉. 一嚟大家聽日仲要返工, 二嚟大家心態已經唔同晒. 生日唔一定要飲醉先夠盡興. 多謝嗰晚出席嘅所有朋友們!!! 年輕時生日,總會想收到精緻嘅 accessories,但當人大了,就想收到實用嘅物品。今年收到其中一份禮物真係非常實用。多謝! 我宣佈"我加入 LC 行列!" 按這裡來LIKE吓我的Facebook Page支持呀~

 

cici小廚房
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迷 ‧ 著迷了

剛過去的Happy Friday,真的超級Happy ~ ~ ~ 當小粉絲遇上大偶像......心情極之興奮、雀躍、緊張, 小高鼓起勇氣向偶像要求合照(當然在沒有別人的情況下), 可惜因這晚她薄施脂粉不太方便,禮貌地婉拒了我。 雖然索照不成功,但無減興奮,能夠與偶像近距離接觸, 已令我心滿意足,興奮得整夜難眠,很想說素顏的你也很美, 真的真的很美!很迷人,繼續支持你 ~ 令小高既興奮又著迷的事,豈止一樣呢 ~ 半年一度的崇光感謝周年慶又來了! 趁周末去湊熱鬧,剛踏進,已有收獲YEAH ~ 只因哪間店鋪長期不打折=.=",故人少,不用迫、不用等。 然後直上家品部看廚具用品,想了好幾個月, 決定買一座"專業廚用機"(= 座枱式攪拌機)伴我入廚,有機會再分享。 我 要 正 式 宣 佈 ‧‧‧‧‧‧ 小高敵不過

 

小高
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今日熱話
WeShare 熱話
  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

    blog 536,918

  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

    wesharetravel 204,564

  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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最新活動

WeShare 送你 Duffy及 ShellieMay 可...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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  • 試著好生活

    旅行後,一定有唔少心得可以話比人知,不如一齊把旅行小貼士分享比大家,令下次旅行可以更美滿! 玩樂測試專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

  • 迷你黑洞

    二人飲食。旅遊。烹飪部落格。有什麼關於飲食、旅遊的問題也可以留言或電郵發問哦~

  • 二次元隊道研究部

    文藝廢青,憤世疾俗,志願毀滅世界,一拍兩散。

  • misskitb

    一起吃早餐 一起去旅行 一起做手作

  • 魚子醬 - 鐵人家族親子遊

    幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處

熱門話題
  • 好好.社企月餅 — 中秋過節好選擇 中秋佳節將至,月餅是節日必備食品,今年除了傳統老字號的出品外,不妨嘗試一種新選擇,來自社會企業的月餅。 爲協助精神病康復者重投社會,發揮所長,月餅由聘用經驗豐富的包點師傅培訓弱能人士製作健康及衛生的產品,爲其創造就業機會的社企製造。精神病康復者在專業師傅的指導下,嚴格依照安全衛生的生產程序,操作手法熟練,出品自然有高質量保證。 今年推出蓮蓉傳統月餅系列,有傳統蛋雙黃白蓮蓉及迷你版,均採用麻糖醇代替白糖,在保持美味的同時也更加低糖,符合現代人健康的飲食習慣,並力求出品優質。除了傳統月餅系列外,製作工場還推出迷你抹茶、迷你五仁紅豆口味,均採用新鮮進口原材料,讓你在中秋佳節品嚐新口味。 仲有,「好好社企」今年亦推出濃郁朱古力月餅,有榛黑朱古力、白芝麻、紅豆綠茶口味、紅莓及檸檬朱古力味等多款選擇,使你

     

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  • 第二屆WWF「跑出未來」現已開始接受報名!是項活動為夜跑賽事,選定白石角海濱長廊進行。大會希望透過活動鼓勵大眾身體力行支持節能,提倡減少消耗不必要的地球資源,投入低碳生活,並籌募善款以支持WWF保育及教育工作。 WWF於去年舉辦首屆「跑出未來」,吸引了超過2,600名健兒參賽。今年賽事分為個人組、團體組﹙三至四人﹚及企業組﹙三至四人以及四人接力﹚,參加者將按性別、年齡及性質等分成 31 個組別進行比賽。所有參賽者將分別完成3公里、4公里﹙接力﹚以及新增的10公里的賽程。 你可能會問跑步與未來有何關係?不少人因為方便舒適會選擇於室內跑步,但於室內跑步時使用電燈、跑步機、冷氣的電力比室外跑步造成更多的碳排放。因此,「跑出未來」就是希望提倡戶外跑步,實踐低碳生活,關注環境問題。 今年活動除了再次邀得香港男子半馬拉松紀錄保持者紀嘉文及2010亞洲馬拉松錦標賽女子馬拉松銅牌得主周子雁繼續擔

     

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  • "I Love Hong Kong, I’m born and raised here, Hong Kong is my home." Text by Eddie Kim Hong Kong locals love a good bargain. Anyone can walk into a Manning’s and pick up a gallon of hand soap for the price of a pork chop bun. A good deal is hard to resist, but consumers are catching up to manufacturers through the digital information rush, and the standards for quality is risi

     

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  • 想真正探索芬蘭拉普蘭的壯闊荒原,來到薩武科斯基這個偏遠小鎮,你就會發覺這兒是一個寧靜的避世天堂。「借我的單車給你,來個午夜河畔單車遊如何?」尼高提議說。我欣然坐上他的爬山單車,沿著凱米河騎行,地平線上不遠傳來金色的陽光。空氣清爽卻也溫暖,湖面波光粼粼,完美地倒影著河岸的房屋與樹木。 這個如睡美人一般的小鎮,也是通往芬蘭最大保護區之一──烏爾霍凱科寧國家公園的捷徑。烏爾霍凱科寧不但是芬蘭歷史上在位最長的總統,他還非常熱愛大自然。在這面積有兩個香港那麼大的公園裡,你可在標示清晰的魯伊亞步道上漫步,穿越公園西部的森比奧嚴格自然保護區;或與嚮導同行,挑戰更高難度的遠足,走過壯麗的溝壑山谷、廣闊的沼澤、北方的原始森林,除了享受開揚美景,更可眺望聖誕老人的家鄉──耳朵山。作為生態愛好者,看到超過十多種北極鳥類和哺乳類動物讓我興奮不已,牠們包括柳鶯、燕雀、熊、狼、貂熊、山貓等,當然還有儼如拉普蘭標

     

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  • 廢話少說!上一round贏唔到既朋友,呢round再嚟!答中問題便有機會贏限量福袋(加推版) !!! 快啲羸份聖誕禮物走啦!!!新增禮品有 (如圖): 文青必備記事本、電影戲票券、咖啡店現金劵,及上期已有禮品:萬用Tote Bag、精美2016座檯年曆、海星的文具十色木顏色筆、及其他神秘禮品。 聖誕福袋(加推版) 的必有禮物 :萬用Tote Bag 、咖啡店現金劵、精美2016座檯年曆.....及更多豐富獎品!即玩兼入黎睇實物 ↓https://www.facebook.com/youthgovhk/photos/p.10153336170798995/10153336170798995/?type=3

     

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