Staub

cici袪濕湯水: 蓮蓬赤小豆薏米豬橫脷湯 - Staub煮理

這個星期都是下雨天,濕漉漉的天氣真令人討厭。通常在這種天氣,清洗衣物都要多天才能乾透,我會將衣物給洗衣店清洗和焗乾。 在這時時候,袪濕健脾湯水一定少不了。豬橫脷是豬的胰臟,有修復脾胃的作用,與蓮蓬、粟米鬚、赤小豆等袪濕材料有袪濕健脾;降糖生津之功效。 蓮蓬赤小豆薏米豬橫脷湯 - Staub 煮理(2人份量) 材料: 蓮蓬乾 2個 生薏米 5錢 熟薏米 5錢 粟米鬚 2錢 赤小豆 1両 炒扁豆 1両 澤瀉 5錢 蜜棗 2粒 果皮 1塊 豬橫脷 1條 瘦肉 500克 清水1500毫升 做法: 1. 蓮蓬、粟米鬚浸水清洗約30分鐘,其他材料 (生薏米;熟

 

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cici靚靚湯水: [原味食品] 黨參北芪淮山紅棗圓肉螺頭湯 - Staub煮理

不經不覺,原來這個湯是 「湯水篇」的第一百款湯水。 一直都覺得湯水是十分重要,就算工作有多繁忙,所以每星期最少煲一次湯,而且今日天氣又凍又濕,最適宜煲補氣養血湯。黨參是眾多參類之中性質最溫和。黨參性平,有補中益氣固本健脾的功效,渴完睡眠質素會比較好。 多謝原味食品送贈有樹紅棗,因它來自山西油棗,直接農場取,所以比新鮮紅棗深色而又大大粒、香甜,絕對新鮮。 黨參北芪淮山紅棗圓肉螺頭湯 - Staub煮理 (2人份量) 材料: 黨參 3條 桂圓肉 20克 杞子 10克 有機紅棗 6粒 淮山 6塊 北芪 4條 急凍響螺頭 2個 瘦肉 200克 薑片 4片 蔥段 適量 清水 1500毫升 做法: 1

 

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cici大年初三靚靚湯水: 花膠海參瑤柱響螺百合湯 - Staub煮理

大年初三赤口,不宜拜年。今日閒聊在家,休息和收拾心情。因為明天我就回復正常;上班去。 既然這樣,煲湯就最適宜。之前做賀年糕品,捱了幾晚,要補回元氣。將新年大熱的食材,花膠、海參和其他食材煲出滋陰安神、養顏湯水。 花膠海參瑤柱響螺百合湯 - Staub煮理 (2人份量) 材料: 花膠 (已浸發) 100克 海參 (已浸發) 2條 乾瑤柱 20克 金華火腿 3片 響螺 2個 百合 10克 南北杏 10克 豬展 250克 薑 10片 蔥 3棵 紹興酒 1湯匙 水1800毫升 做法: 1. 響螺解凍,刷掉污穢物,洗淨,備用。 2. 煲沸水,加入6片薑片、蔥和紹興酒,將花膠、海參、響螺汆水,備用。 3. 乾瑤柱、百合、南北杏各自浸水洗淨,備用。 4. 豬

 

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煮食記錄: 臘腸潤腸煲仔飯 - Staub 煮理

這兩日的氣溫破了59年記錄,氣溫維持2度 - 5度。cici 都落過街,風大到刺骨。在街市,大部分人都爭相搶購打邊邊的食物,蔬菜類因應嚴寒天氣而價格漲了很多。 天氣凍凍地,食煲仔飯最好不過。 用Staub煮,既快捷又好味,配上自家製煲仔飯豉油,食完更會暖笠笠! 每年我都會在相熟臘味店購買臘腸、潤腸、臘肉。這次介紹我購買臘鴨胸,它比臘肉較硬,而且鴨味不太出,感覺一般。 臘腸潤腸煲仔飯 - Staub 煮理(2人份量) 材料: 米 1杯 水 1杯 (米量杯) 臘腸1條 潤腸 1條 臘鴨胸 半條 煲仔飯豉油: 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 糖 1 1/2茶匙 麻油少許 水 1湯匙 做法: 1. 米洗淨,預先用1:1水分浸約半小時。 2. 臘腸、臘鴨胸、潤腸用熱水略洗,洗去

 

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cici靚靚湯水: 五指毛桃孖參豬腳湯 - Staub煮理

這兩日天氣又開始轉涼,天氣預測這個星期會愈來愈凍,好像會跌破10度。聽到已經嚇到目瞪口呆,到時真係要做足保暖措施。 五指毛桃,相信不需多說,大家睇 <暖DD ‧ 食平D>已經知道它的功效。跟黨參、沙參、黃芪煲便有補氣益血之功效。 五指毛桃孖參豬腳湯 - Staub煮理 (2人份量) 材料: 五指毛桃 50克 黨參 20克 沙參 20克 黃芪 10克 紅棗 6粒 杞子 適量 豬脊骨 500克 豬腳 1隻 水 1500毫升 做法: 1. 五指毛桃、黨參、沙參、黃芪、紅、杞子浸洗乾淨,備用。 2. 豬脊骨、豬腳洗淨,用慢火汆水

 

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cici靚靚湯水:淮山紅蘿蔔粟米紅角魚湯 - Staub煮理

嘻嘻,多謝肥媽,亦終於感受到節目的威力。 星期一晚肥媽介紹"牛鰍魚",令我網誌內的【淮山茨實杞子煲牛鰍魚湯 - Staub煮理】 瀏覽數量在短短呢幾日迅速颷升,成為熱門文章變成榜首! ~^o^~ 今日在街市見到有這種魚賣,十分抵,一盤$15竟然有13條。這種魚叫‘紅角魚’,牠比牛鰍魚煲湯更鮮甜。 淮山紅蘿蔔粟米紅角魚湯 - Staub煮理 材料: 紅蘿蔔 1條 粟米 1條 淮山 1両 紅角魚 13條 薑片 12片 水 1500毫升 做法: 1. 紅蘿蔔刨去皮,用滾刀切塊。 粟米去掉外皮和鬚,切段,一齊洗淨,備用。 2. 淮山浸水15分鐘,倒去水分,備用。 3

 

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cici靚靚湯水: 【德善堂 × cook1cook】栗子合桃腰果益氣素湯 - Staub煮理

大家好耐無見呀!cici上星期忙回母校事宜,為了準備充足,所以暫停寫食譜,也沒有下廚。 湯水,我從未係煲過或飲過素湯,一直都有感覺素湯一定不會淡而無味,但原來只要選料得宜,味道、 營養和功效與其他湯水味道無異。 秋天時分,栗子當造,用上栗子煲湯,份外清甜,配上合桃、 腰果,更有壯腰補腎之效。 之前參加德善堂×cook1cook的有獎問答遊戲贏取3包藥材湯水包,絕對適合我這個湯怪。 栗子合桃腰果益氣素湯 - Staub煮理(2人份量) 材料: 栗子 4両 合桃 1両 甘荀 1條 腰果 1両 五指毛桃 3錢 太子參 3錢 白朮 3錢 扁豆 錢 赤小豆 3錢 蓮子 3錢 生熟薏米 各2錢 白茯苓 3錢

 

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煮食記錄: 南瓜紅棗燕麥糙米粥 - Staub煮理

天氣終於轉涼,真正踏入秋天,但中午時分天氣會比較暖,所以大家都要添加衣物,多加保重身體。 在這個天氣時分,煲養生又營養豐富的粥品。見到顏色像黃金那麼耀眼,更開胃,吃多兩口 ! 南瓜紅棗燕麥糙米粥 - Staub煮理(2人份量) 材料: 南瓜 1/4個 粟米 1/4條 甘荀 1/4條 馬蹄 3粒 去核紅棗 6粒 杞子 10克 燕麥 50克 糙米 30克 水 8杯 (米量杯) 調味料: 鹽 適量 做法: 1. 糙米洗淨,用清水浸米,加入2滴油,浸最少30分

 

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cici好介紹及靚靚湯水: 【原味食品】 哈蜜瓜蓮子百合花膠湯 - Staub煮理

一踏入秋天,除了天氣轉涼,濕度還會降低,滋潤湯底一定少不了。 一直都懷疑,覺得用哈蜜瓜煲湯感覺上怪怪地。不過,之前肥媽用了哈蜜瓜煲湯後,認為一定要煲一次試試感覺如何,配合《原味食品》有機百合、 蓮子和花膠。飲後,原來那麼清甜、 美味。 哈蜜瓜蓮子百合花膠湯 - Staub 煮理(2人份量) 材料: 哈蜜瓜 半個 有機百合 1両 蓮子 1両 已浸發花膠 4條 南北杏 1両 生曬淮山 1両 豬 250克 水 1500毫升 做法: 1. 哈蜜瓜去皮,切大件。 2. 有機百合、蓮子、生曬淮山、南北杏浸洗約30分鐘,倒去水分,備用。

 

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煮食記錄: 乾蔥蝦醬焗腩仔

五花腩,肥肉瘦肉層次分明,製作紅燒肉、東坡肉、扣肉等。煮法離不開炆、蒸。 本想用栗子炆五花腩,但朋友仔要求用蝦醬焗五花腩,聽著覺得很吸引,就試著煮吧!朋友仔還很可愛地諗著食譜名,哈哈~ 乾蔥蝦醬焗腩仔(2人份量) 材料: 五花腩 1斤 獨子蒜 4粒 乾蔥 6粒 香葉 4片 香芹 1棵 薑片 4片 八角 2粒 調味料: 老抽 1茶匙 生抽 2茶匙 蝦醬 2湯匙 冰糖 70克 紹興酒 1茶匙 水 2茶匙 做法: 1. 五花腩洗淨,切走底部的硬肉,用跑活水的方法,將原條五花腩放入鍋中,再注入剛蓋過五花腩的水、薑片和八角,用小火煮約20分便盛起

 

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cici好介紹及靚靚湯水: 【原味食品】有機合桃金狗脊栗子湯 - Staub煮理

正所謂不時不吃,之前都有提及過湯水也有時令之分。 熟悉cici的,都知道本人是湯怪,經常性就會煲湯、滾湯,所以cici小廚房的[湯水篇]是非常重要的一環。 關於湯水,若選料適宜,更有保健,甚至是冶病的療效。當然現在網上知識十分廣泛,但cici慶幸與家附近的藥材店的員工比較熟悉,有時都會請教他們藥材的功效。 cici最近感到筋骨關節十分疲倦,請教他們之下,教我用用合桃、金狗脊煲湯。 剛巧《原味食品》送來的藥材食品內裡有‘有機合桃’,用來煲湯更有療效。 有機合桃金狗脊栗子湯 - Staub煮理(2人份量) 材料: 金狗脊 1両 有機合桃 10克 栗子 4両 蜜棗 2粒 豬頸骨 500克 清水 1500毫升

 

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cici好介紹及靚靚湯水: 【原味食品】有機赤靈芝杞子南棗湯 - Staub煮理

喜愛飲湯的我,會因應天氣和身體需要而煲適合的湯水。 近日精神不振,睡眠質素十分差勁,剛巧原味食品送了數包有機藥材,其中一款是有機靈芝。 中醫認為靈芝補氣安神、止咳平喘;配上南棗,女士滋陰湯水。 有機赤靈芝杞子南棗湯 - Staub煮理(2人份量) 材料: 有機赤靈芝 8錢 杞子 1両 南棗 6枚 豬腱 200克 清水 1000毫升 做法: 1. 有機靈芝、杞子、南棗略為清洗,備用。 2. 豬腱赤肉洗淨切塊,用慢火汆水15分鐘備用。 3. 將凍水倒入鍋中 (Staub 18cm)。 水沸後,將所有材料放入鍋中,用中火煲15分鐘,再轉小火煲2小時。 熄火焗30分鐘。是 4. 用中火煲滾,加入鹽調味,即成。

 

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cici好介紹及煮食記錄: 黑鑽瑪卡椰子圓肉栗子雞湯 - Staub煮理 【秘魯瑪卡】

天氣雖然還熱,但要開始為秋天來臨煲滋潤湯水。 用雞殼煲湯,少油健康很多。 黑鑽瑪卡味道帶點苦澀,所以用印度椰子的清甜去中和味道。印度椰子雖然細細個,內裡沒有椰子水,但椰香味重,有清熱補虛功效,絕對是女士滋潤養顏的湯品。 「瑪卡」(Maca)被稱為「秘魯人參」,原產於南美秘魯海拔 4千多米的安第斯山區,屬十字花草本植物,是當地人數千年來的日常食品。 秘魯瑪卡在日本、歐洲、美加地區的營養食品市場極受歡迎,甚至被認為是世上最好的有機天然食品之一,具有多種人體必需營養,如豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和多種維他命,養生功效也不限男女。 營養詳情可參閱:http://www.countrywell.hk/#!sustenance-list/c3o9 近來「瑪卡」開始在香港大熱,大量假貨充斥市場,尤

 

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cici靚靚湯水: 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯 - Staub煮理

立秋已過,代表即將踏入秋季。 不過,天氣仍酷熱潮濕,容易令人掉以輕心,忽略天氣轉變而生病,所以要開始為自己身體養生。 最簡單莫過於煲些滋潤湯水。 合掌瓜、粟米、 響螺用作湯水食材,能滋陰潤燥又不寒涼,煲出來的湯清甜無比。 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯 - Staub煮理(2人份量) 材料: 合掌瓜 1個 紅蘿蔔 1條 粟米 1條 雪耳 1朶 螺頭 2隻 赤肉 200克 雞腳 3隻 南北杏 各1両 蜜棗 2粒 水 1700毫升 做法: 1. 合掌瓜去皮,洗淨切塊; 粟米去衣,洗淨切段; 紅蘿蔔去皮,洗淨切塊。 2. 螺頭刷洗乾淨,用薑蔥水煲3 - 5分鐘,洗淨切

 

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Staub 26cm 入手@黑琺瑯養鍋方法

最近萬寧有推廣憑印花可換購Staub的煮食廚具,我身邊有一位好友邀請我幫忙儲印花,我大大話話都貢獻了20多個印花給她呢! 然後最近她上來我家,竟然就是送我一個萬寧Staub鍋子!!!!!原來她叫我儲印花就是要換這個鍋子給我! Staub 26cm with Steamer,老實說,真的好重…我搬了幾次之後,手碗都有點痛… 附送的Steamer…Steamer對我來說的確好有用,因為我現時擁有的廚具及電飯煲,都不容許我蒸食物的。 急不及待的拿我的LC湯盅出來試試…晴天霹靂!!原來是放不下兩個湯盅的!!!!!友人教我把其中一個湯盅墊高一點,雖然這樣就可以放到兩個湯盅,但墊高了的那個就不能蓋蓋子…好失落呢… 所有Staub或黑琺瑯的鍋子都需要養鍋後才能使用。養鍋子是有

 

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cici靚靚湯水: 青欖牛蒡青蘿蔔雪杏湯 - Staub煮理

早兩日朋友仔芙芙留言覺得 cici煲湯好叻。 首先多謝芙芙讚賞,其實 cici只係一個湯怪,無論煲湯、 滾湯、 燉湯,我都十分鍾情。 任何湯類,食材或藥材選擇,cici 會因應天氣和自己當時所需而煲那類湯。 當然煲多數次,便會手到拿來。 天氣熱,經常覺得口渴,喉嚨有點乾涸。 自從煲過青欖湯,知道青欖具有滋潤咽喉功效,再放入其他滋潤的食材,飲用完畢後喉嚨舒服很多。 青欖牛蒡青蘿蔔雪杏湯 - Staub煮理(2人份量) 材料: 青欖 10粒 牛蒡 1條 青蘿蔔 1條 南北杏 1両 無花果 2粒 漳州雪耳 3 - 4朶 豬 400克 水 1500毫升

 

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cici靚靚湯水: 淮山蓮子茨實百合玉竹湯 - Staub煮理

天氣真是熱得很,熱到有點呼吸不到。過多兩日,天氣還會再熱點,這個夏天,應該怎樣過 ! 雖然夏天天氣炎熱,但湯水依然不可缺乏。 在炎夏進補應為清涼解暑、 以苦為補、健脾去濕為主。淮山、蓮子、茨實、百合等材料能補中益氣,絕對適合夏天飲用。 淮山蓮子茨實百合玉竹湯(2人份量) 材料: 淮山 1両 蓮子 1両 百合 1両 茨實 1両 玉竹 1両 生熟薏米 各1両 豬筒骨 400克 蜜棗 2粒 薑 2片 水 1500毫升 做法: 1. 淮山、茨實、蓮子、百合、玉竹、生熟薏米、蜜棗用清水浸泡30分鐘,沖洗備用。 2. 豬筒骨洗淨,汆水備用。 3. 將凍水倒入鍋中 (Staub 24cm)

 

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cici靚靚湯水: 鹹菜胡椒豬肚湯 - Staub煮理

每次胃部不適,我都會煲 [鹹菜胡椒豬肚湯]。豬肚配鹹酸菜; 胡椒粒具有温腸暖胃,散寒止痛作用,對胃潰瘍屬胃寒患者很有療效。 鹹菜胡椒豬肚湯(2人份量) 材料: 咸菜 2 両 豬肚 1 個 豬筒骨 500 克 白胡椒粒 3 湯匙 生熟薏米 3 錢 薑 4 片 水 1500毫升 做法: 1. 將豬肚放在洗碗盆內,剪去周圍的肥膏後反轉 , 開著水喉用清水沖洗走黃色污穢物 , 之後用粗鹽刷洗豬肚三次 , 再用生粉刷洗豬肚三次 , 清洗乾淨後盛起瀝乾水份。 2. 煲沸水,用薑蔥水把豬肚汆水,再用凍水過冷河,然後用白鑊煎豬肚的兩面,盛起備用。 3. 豬骨洗淨汆水。白胡椒用攪拌機弄碎白鑊爆香,咸酸菜略洗,切小片及切去葉

 

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cici靚靚湯水: 鮮淮山舞茸杞子冬菇瘦肉湯 - Staub煮理

數星期前 cici收到支持者 Asan 的私訊,她向我查問關於舞茸的資料,她告知我媽媽十分喜愛舞茸的香氣。直至上星期再收到她的傷感私訊,她對我要求用舞茸這個食材做菜式獻給她媽媽。就用舞茸煲湯吧… 將 [舞茸准山冬菇杞子瘦肉湯]獻給 Asan 媽媽和她的家人。就 願 Asan 媽媽一路好走,希望 Asan和她的家人節哀順變,保重身體。加油吧! 淮山舞茸杞子冬菇瘦肉湯(2人份量) 材料: 鮮淮山 1條 (約5両) 舞茸 2朶 冬菇 6朶 杞子 3錢 蓮子 3錢 瘦肉 250克 薑 2片 水 800毫升 做法: 1. 鮮淮山刨皮切片,放入鹽水浸

 

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cici靚靚湯水: 白蘿蔔青欖豬脊骨湯 - Staub煮理

天氣持續惡劣那麼多天,今日終於見到陽光。雨後陽光,太陽特別覺得溫和。 青欖配桔餅或柿餅有止咳化痰之用,配蘿蔔有清熱解毒,化胃氣之用。 白蘿蔔青欖瘦肉湯(2人分量) 材料: 白蘿蔔 1斤 青欖 5粒 薑 5片 豬脊骨 500克 水 1700毫升 做法: 1. 白蘿蔔刨去皮,清洗乾淨,滾刀式切塊,備用。 2.青欖清洗乾淨,用刀背略拍,備用。 3.豬脊骨洗淨,用沸水汆水,備用。 4. 將凍水倒入鍋中 (Staub 24cm)。 凍水放薑,水沸後,將所有材料放入鍋中,用中火煲30分鐘,再轉小火煲1 1/2小時。 熄火焗30分

 

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  • 想真正探索芬蘭拉普蘭的壯闊荒原,來到薩武科斯基這個偏遠小鎮,你就會發覺這兒是一個寧靜的避世天堂。「借我的單車給你,來個午夜河畔單車遊如何?」尼高提議說。我欣然坐上他的爬山單車,沿著凱米河騎行,地平線上不遠傳來金色的陽光。空氣清爽卻也溫暖,湖面波光粼粼,完美地倒影著河岸的房屋與樹木。 這個如睡美人一般的小鎮,也是通往芬蘭最大保護區之一──烏爾霍凱科寧國家公園的捷徑。烏爾霍凱科寧不但是芬蘭歷史上在位最長的總統,他還非常熱愛大自然。在這面積有兩個香港那麼大的公園裡,你可在標示清晰的魯伊亞步道上漫步,穿越公園西部的森比奧嚴格自然保護區;或與嚮導同行,挑戰更高難度的遠足,走過壯麗的溝壑山谷、廣闊的沼澤、北方的原始森林,除了享受開揚美景,更可眺望聖誕老人的家鄉──耳朵山。作為生態愛好者,看到超過十多種北極鳥類和哺乳類動物讓我興奮不已,牠們包括柳鶯、燕雀、熊、狼、貂熊、山貓等,當然還有儼如拉普蘭標

     

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  • 廢話少說!上一round贏唔到既朋友,呢round再嚟!答中問題便有機會贏限量福袋(加推版) !!! 快啲羸份聖誕禮物走啦!!!新增禮品有 (如圖): 文青必備記事本、電影戲票券、咖啡店現金劵,及上期已有禮品:萬用Tote Bag、精美2016座檯年曆、海星的文具十色木顏色筆、及其他神秘禮品。 聖誕福袋(加推版) 的必有禮物 :萬用Tote Bag 、咖啡店現金劵、精美2016座檯年曆.....及更多豐富獎品!即玩兼入黎睇實物 ↓https://www.facebook.com/youthgovhk/photos/p.10153336170798995/10153336170798995/?type=3

     

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