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02.2018

2005 Marchesi di Barolo (Cannubi 10 Anniversary), Langhe, Barolo, Piedmont, Italy

生活品味(消閒)  

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Barolo 紅酒產自義大利北部 Piemonte ( 意思是 foothill of Alps ) Barolo 區,由單一葡萄 Nebbiolo 釀製而成,它亦被稱謂義大利最好的紅酒 King of Wine,但近年受到區內 Barbaresco Nebbiolo 葡萄釀造的紅酒挑戰,因 Barbaresco 紅酒比較優雅及含香氣。

 

Barolo 紅酒的傳統做法是將發酵完的酒液與葡萄皮接觸三星期,汲取大量單寧,隨後將酒液貯藏在大型木桶經年。 一般 Barolo 紅酒必須在酒莊貯藏三年  ,而如屬 Riserva 級別的,則必須在酒莊貯藏五年,方可推出市場出售。

 

Barolo 紅酒是一種強勁(robust), 豐滿(full-bodied)的酒,它的單寧、酸度及酒精度很高,貯藏期長,它在年輕的時候酒顯得硬及難飲 (hard & harsh),但隨著貯藏期增長,酒漸漸開始變變得順滑易飲。

 

現在有一些酒莊亦採用現代化的方法釀製 Barolo 紅酒,即縮短發酵期,用細小的法國橡木桶貯藏,令酒順滑、圓潤及果味豐富一些,但這種方法尚末成主流。

 

Marchesi di Barolo 酒廠位處意大利 PiedmontBarolo 區的 Langhe 村內,它的歷史可追溯至 1861 年,由 Abbona 家庭成立,目前酒廠由它的第五代傳人掌管,它是一家著名、大型酒廠,用傳統結合現代科技釀造 Barolo 紅酒。

 

“Cannubi” 表示是 Barolo區最悠久、且具法律地位的葡萄園,只有它及旁邊四幅葡萄園(合共 34 公頃)方可在酒標上標示 “Cannubi’ 這支 Cannubi 10 Year Anniversary 是慶祝酒廠與 Cannubi 葡萄園合作十週年的特別版紅酒。

 

2005 年在 Barolo 的夏天遇到旱災及雹暴,它屬一個艱難的年份。

 

這支 100% Cannubi 葡萄園生產的 Nebbiolo 釀造的紅酒獲 James Suckling Wine Advocate 分別給予 96 95 高分。

 

酒的顏色呈深紅寶石色。 嗅覺上可聞到熟、乾的黑果、焦油、甘草及巧克力。 入口可感到酒體豐滿,味道濃郁而有勁度,full-bodied;單寧圓潤,含層層黏稠的黑果,酸度稍低,餘韻悠長,屬一支好的 Barolo 紅酒。

發表於2018.2.12
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