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01.2018

耀記咖啡@鴨脷洲‧自攜海鮮加工的豐富午餐

飲食烹飪(中菜)  

行完南朗山,窩夫與蝦子餅跟好友們乘地鐵去利東站吃午餐。

在鴨脷洲市政大廈1樓的耀記咖啡取位後,便到樓下街市買海鮮。

20元一份九肚魚。

看中了魷魚和貴妃蚌,貴妃蚌每斤40元,一斤約有三隻。

80元一份鮮鮑魚。

窩夫第一次見新鮮花膠。

老闆娘推介的門鱔魚蛋,每包55元。

將海鮮交到耀記店員的手裡,交代了各種海鮮的烹調方法便回座位等吃。

海鮮製作需時,先來一碟耀記有名的南乳豬手($70),邊吃邊等。

蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌,貴妃蚌夠大隻,味道超鮮甜,蒸得剛剛好。

蒜蓉粉絲蒸蟶子份量十足,因為一人有兩隻,蟶子很厚肉,味道同樣鮮甜。

門鱔魚蛋用來滾菜心湯,魚蛋彈牙魚味濃,大家都讚不絕口。

白灼蝦大大隻,味道鮮甜,蘸少許辣椒豉油吃得更滋味。

果皮蒸鮑魚的鮑魚很腍滑,豉油不會太鹹,沒有蓋過鮑魚味。

食材只需20元的椒鹽九肚魚,份量十足,堆成一座小山丘,炸漿薄薄的,做得不錯。

用上新鮮魷魚的椒鹽鮮魷特別好吃。

 

耀記咖啡

地址:鴨脷洲鴨脷洲大街鴨脷洲市政大廈1樓CF3 (港鐵利東站A2出口,步行約3分鐘)

電話:2553 1938

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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發表於2018.1.03
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