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08.2018

道頓堀御好燒專門店@荃灣‧自己動手做御好燒廣島燒

飲食烹飪(日菜)  

道頓堀剛在尖沙咀開業時見識過它門外等位的人龍,一直沒有機會試,等到今時今日它開了多間分店,窩夫與蝦子餅才第一次光顧。

點了一客二人分享套餐($388)。

落單後先學習怎樣製作美味的御好燒。

前菜是燒煙肉凱撒沙律,上面的燒煙肉要自己燒的,沙律菜新鮮爽脆。

燒牛油帶子相對簡單,由窩夫主理吧。帶子味道鮮甜,沒有燒得太乾。

上級牛肋肉也由窩夫負責,肉質和肉味都不錯,燒得較熟也不韌。

道頓堀御好燒的材料看來很豐富。

道頓堀御好燒由蝦子餅操刀,他的手勢很好,很有做大廚的天份呢。

完美一翻。

最後一步是按個人喜好加上醬汁、蛋黃醬、鰹魚碎和海苔。

這些是廣島燒的材料。

廣島燒的製作比較繁複,但也難不到蝦子餅,賣相很專業,味道一流。

套餐的甜品是單球雪糕,點了一球綠茶,一球芝麻,各有特色。

 

道頓堀御好燒專門店

地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場3樓321-323號舖 (港鐵荃灣西站D出口,步行約8分鐘)

電話:2332  6030 / 2332 6036

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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發表於2018.8.25
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