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03.2019

窩夫與蝦子餅食在元朗.蟹仙

飲食烹飪(中菜)  

日前窩夫與蝦子餅拿結婚64個月紀念做藉口去元朗蟹仙大吃一頓。

之前經過元朗的蟹仙,窩夫已被它門外的大蟹吸引著。

點了每位298元的套餐,窩夫與蝦子餅光顧那天是星期日,每位另加28元。

餐廳只提供蒜蓉、辣椒粒和蔥粒加入醬油裡,不過海鮮夠新鮮的話,根本不需要太多調味。

蒸氣石鍋可以鎖住海鮮的鮮味。

店員先在鍋裡加入南瓜、排骨和米,用來煲粥。

第一盤海鮮有泰國海中蝦、日本大元貝、深海龍躉片、紐西蘭青口、北韓游蚌(代替越南貴妃蚌)和翡翠九孔鮑魚,全部看來都非常新鮮。

店員會落手替客人蒸海鮮,先放大元貝、青口、鮑魚和海中蝦,蒸四分鐘。

等吃的時候,送來第二盤海鮮,澳洲青年龍蝦和越南頂角膏蟹各一,龍蝦和膏蟹都有不少膏,很心急想吃呢。

時間掣一響便可以吃了,海中蝦十分爽甜,鮑魚洗得很乾淨,肉質腍滑,大元貝和青口都鮮味十足。

加了一渣荔枝蜜($48),荔枝味很香,不太甜,好喝!

第二輪蒸龍躉片和游蚌,龍躉片很滑,魚味很濃,龍躉皮充滿骨膠原,如果魚片切得厚身一點便更加滿足。

龍蝦蒸好了,龍蝦肉很雪白,味道鮮甜。

套餐可選越南頂角膏蟹或罕有大黃奄蟹,店員推介蟹膏比較實和香的越南頂角膏蟹,果然是好介紹。不只蟹膏好吃,蟹肉也很實淨鮮甜,是全晚叫人最難忘的海鮮。

來個爆膏的近鏡,甚麼膽固醇都不理了。

吃完海鮮,要吃點蔬菜,粟米超甜。

加了海鮮精華的南瓜排骨粥可以吃了。

最後還送甜品,一人一碗椰汁燉燕窩。

 

蟹仙

地址: 元朗西菁街10號好順泰商場地下16-17號舖

電話:3709 8433

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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發表於2019.3.19
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